Quş

Ağ Şərabda Təravətli Toyuq və Tərəvəz


Toyuq güveçini gavalı və tərəvəz ilə ağ şərabda bişirmək üçün maddələr.

Ağ şərabda gavalı və tərəvəz ilə bişmiş toyuq bişirmək üçün maddələr:

  1. 1,5 kq toyuq filesi
  2. Gavalı 8-9 ədəd
  3. Qurudulmuş əriklər 8-9 ədəd
  4. Yerkökü 1 ədəd
  5. Soğan 1 ədəd
  6. Quru ağ şərab 1 stəkan (şüşə tutumu 250 mililitr)
  7. Krem, yağsız maye 1 stəkan
  8. Bitki yağı 3-4 yemək qaşığı

Baharatlar:

  1. Zerdeçal yarım çay qaşığı
  2. Torpaq otu toxumu 1 çay qaşığı
  3. Qara bibər 1 çay qaşığı slaydsız və ya dadmaq üçün
  4. Paprika 1 çay qaşığı
  5. Yarım çay qaşığı və ya dadmaq üçün sürün
  • Əsas Tərkibi Toyuq, Krem, Ağ Şərab
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx kağız dəsmalları, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Bıçaq - 2 ədəd, Çaydanan, Soba, Çanaq - 3 ədəd, Ölçü stəkanı, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx spatula

Ağ şərabda gavalı və tərəvəz ilə bişmiş toyuq bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Toyuq filesi axan suyun altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun, damarlar, qığırdaq və artıq yağdan təmizləyin. Sonra toyuqları bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən qalınlığı olan ixtiyari parçalara kəsin 3 santimetrə qədər. Çaydanın döşəməsini düz axan su ilə qızdırın. Quru ərik və doğranmış gavalıları ayrı qablara qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Quru meyvələrin yumşalmasına icazə verin 15-20 dəqiqə. Soğan və yerkökü qabığını soyun, axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, bir kəsici taxtaya qoyun və kəsin, yarım halqalarda soğan 5 millimetrədək, yerkökü təxmini uzunluğumuz dilimlərə kəsin 4 santimetrə qədər və diametri 1 santimetr üçün 1. Bir ölçü stəkanında lazımi miqdarda krem ​​çəkin və lazımi miqdarda ağ quru şərab ilə bir kaşığı qarışdırın. Reseptdə ədviyyat sayını göstərin, qaba tökün və təmiz, quru bir kaşığı ilə qarışdırın.

Addım 2: soğanı güveç.

Sobanı orta səviyyədə yandırın və üzərinə lazımi miqdarda bitki yağı olan bir qab qoyun. Doğranmış soğanı əvvəlcədən qızdırılmış yağa atın və bişirin 4 - 5 dəqiqə şəffaflığa və açıq qızıl lövhəyə. Tencerede, tavanın altına qədər yanmaması üçün vaxtaşırı bir mətbəx spatula ilə qarışdırın.

Addım 3: toyuq soğanını bişirin.

Soğan istədiyiniz bir tutarlılığa çatdıqdan sonra, doğranmış toyuq filesi üzərinə atın, kütləni bir mətbəx spatula ilə qarışdırın və toyuq hər tərəfdən ağ rəngə çevrilənə qədər maddələr bişirin. Bu müddət təxminən davam edəcək 15-20 dəqiqə bu müddət ərzində toyuq soğanın tam hazır olacağı suyu verəcəkdir. Ümumi kütləni vaxtaşırı hətta bişirmək üçün bir mətbəx spatula ilə qarışdırmağı unutmayın.

Addım 4: yerkökü və şərab qaymaqla əlavə edin.

Toyuq ağ olduqdan sonra yerkökü qabına qoyun və tərkibini qaynamaq. 6 - 8 dəqiqə. Sonra şərabla qarışdırılmış qaymaqla ölçü stəkanını götürün, kütləni bir kaşığı ilə yenidən qarışdırın və bişmiş yeməkləri bir xörək qaşığı ilə qarışdırmadan tavaya nazik bir axın tökün.

Addım 5: ədviyyatlar əlavə edin.

Üçün çəki ilə güveç 10 dəqiqə dövri bir qaşıq istifadə edərək, maye kütləsinin səthində yaranan köpüyü vaxtaşırı çıxarır. Sonra qabı götürün və tərkibini bütün maddələrə tökün, hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın və qaynamaq üçün qaynamaq 3 ilə 4 dəqiqə ədviyyatların ətirlərini həll etməmələri üçün.

Addım 6: quru ərikləri gavalı ilə əlavə edin və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.

Əti tərəvəz ilə qarışdırın, quru ərik və gavalı hazırlayın, suyu boşaldın, qurudulmuş meyvələri bir-bir kəsmə taxtasına qoyun və qalınlığından çox olmayan kiçik təbəqələrə və ya samanlara kəsin. 1 santimetr. Vasitəsilə 3 ilə 4 dəqiqə Ədviyyatın xoş ətirini hiss edəcəksən, quru ərikləri gavalı ilə atmağın vaxtı gəldi. Doğranmış quru meyvələri bütün maddələrə bir tavaya qoyun, boşqabı kiçik bir hissəyə vida edin və toyuq üçün bişirin 15 dəqiqə qapalı qapaq altında. Qapağı vaxtaşırı çıxarın və tərkibini bir mətbəx spatula ilə qarışdırın ki, bunlar bərabər şəkildə bişirin və tavanın dibinə yanmasın. Müddəti bitdikdən sonra 15 dəqiqə sobanı söndürün və ətin hələ də ağır olmasına icazə verin 5 - 7 dəqiqə.

Addım 7: bişmiş toyuqlara ağ şərabda gavalı və tərəvəz əlavə edin.

Ağ şərabda gavalı və tərəvəz ilə bişmiş toyuq isti, qablarda hissələrə yığılır. Bu yeməyi grated Parmesan pendiri, doğranmış təzə şüyüd və ya cəfəri, ya da üyüdülmüş qaynadılmış toyuq yumurtası ilə əlavə etmək olar. Yan yeməyi seçimi sizə bağlıdır, bu toyuq hər hansı bir əlavə ilə ləzzətli olacaqdır. Onu qaynadılmış düyü, kartof püresi, hər hansı bir qaynadılmış makaron ilə xidmət edə və ya hər hansı bir təzə çörək ilə ləzzət edə bilərsiniz. Aperitiflərdən ağ quru və ya yarı şirin şərab bu yeməyi üçün ən uyğundur. Bahalı və zövqlü deyil! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Quru ağ şərab 6% alma sirkəsi ilə əvəz edilə bilər.

- - Toyuğu bütün maddələrlə qoyub ət hazır olana qədər 30 ilə 40 dəqiqə sobada bişirsəniz, bu yemək daha dadlı olar.

- - Qurudulmuş ərik və qaymaq şəklində əlavələr vacib deyildir. Quru ərik qoya bilməzsiniz, qaymaq yerinə şərabla qarışdırılmış adi saf distillə edilmiş su tökün.

- - Bu reseptdə ədviyyat və ədviyyatlar dəsti vacib deyil, tərəvəz yeməkləri və toyuq xörəkləri bişirmək üçün uyğun olanları qoya bilərsiniz.

- - Toyuq yerinə, toyuq qanadlarından, budlardan, zərbdən və ya hissələrə kəsilmiş bir toyuqdan istifadə edə bilərsiniz.

- - Bitki yağı zeytun, qarğıdalı, kərə yağı və ya donuzla əvəz edilə bilər.

- - Unutmayın ki, xam və bişmiş məhsullar üçün ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır!