Boşluqlar

Çiyələk mürəbbəsi


Çiyələk mürəbbəsi Tərkibi

  1. Təzə çiyələk 1 kiloqram
  2. Şəkər 1 kiloqram
  • Çiyələyin əsas maddələri
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Hər biri 0,5 litr həcmində iki sterilizasiya edilmiş şüşə banka, qutular üçün iki sterilizasiya edilmiş qapaq, qalay qutusu, dərin qab, böyük qazan və ya sirayətlənmiş hövzə, bıçaq, kəsmə lövhəsi, mətbəx sobası, böyük mətbəx qaşığı, parça dəsmal və ya yapışan film və ya mətbəx kağızı dəsmal, Geyim əşyaları - 3-4 ədəd, Çəkmə, Yun yorğan

Çiyələk mürəbbəsi

Addım 1: çiyələk hazırlayın.

Tıxacın mayalanmaması və banklarımızın partlamaması üçün ilk növbədə çiyələkləri yaxşı yuyun. Bunu etmək üçün, giləmeyvə dərin bir qaba qoyun və konteyneri soyuq axan su ilə doldurun. Çiyələkləri meyvəyə zərər verməmək üçün diqqətlə suda yuyun. Sonra suyu boşaltırıq və qabı ikinci dəfə təmiz su ilə doldururuq. Yenə çiyələkləri yumşaq bir şəkildə yuyun və yenidən suyu boşaltın. Beləliklə, əsas tərkib hissəsini bir neçə mərhələdə yaxalayırıq. Bundan sonra çiyələkləri çeşidləyib ponytailləri parçalayırıq. İşlənmiş çiyələk dərhal təmiz bir böyük qazana və ya emal edilmiş hövzəyə köçürülür. Diqqət: giləmeyvə bütöv və yetişmiş olmalıdır. Zədələnmiş və ya yaşıl giləmeyvə bir kənara qoyulmalıdır. Bir kəsmə taxtasına böyük bir çiyələk qoyduq və bıçaqla bir neçə hissəyə kəsdik.

Addım 2: çiyələk mürəbbəsi hazırlayın.

İşlənmiş çiyələk ilə bir qazana şəkər tökün. Komponentləri bir qaşıq ilə qarışdırmadan, gələcək mürəbbəni bir kənara qoyuruq 4-6 saat ərzindəbelə ki, çiyələk suyu başlayır. Diqqət: bəzi kir və ya midges konteynerə girməməsi üçün pan və ya hövzəni bir dəsmal, qida folqa və ya kağız dəsmal ilə örtürük. Və inventar giləmeyvə ilə təmasa girməməsi üçün, adi kətan paltarları ilə qabların kənarları boyunca düzəldirik. Ayrılmış vaxtdan sonra dəsmal çıxarın və tavanı böyük bir atəşə qoyun. Böyük bir mətbəx qaşığı ilə bir neçə dəfə qarışdırıldıqdan sonra tərkibini bir qaynağa gətirin. Bundan sonra, ortalama bir atəş hazırlayırıq və mürəbbəni başqa bir 5 dəqiqə qaynadırıq, eyni zamanda bir qaşıqla meydana gələn köpüyü çıxarırıq. Sonra ocağı söndürürük və çiyələk kütləsini kənara qoyuruq ki, biraz sərinləşsin. Cem soyudulduqda, bir dəsmal və ya sizin üçün əlverişli digər avadanlıqla örtün, bütün paltar qutularını düzəldin və çiyələk mürəbbəsini suya buraxın 10 saat. Əhəmiyyətli: ki, giləmeyvə formasını saxlasın və kartof püresinə çevrilməsin, mürəbbə bişirin cəmi 3 dəfə Hər biri 5 dəqiqə. Eyni zamanda 2 dəfə yeməyi uzun müddət israr etmək üçün tərk edirik (10 saata qədər) giləmeyvə arasında. Çiyələyin bir qaşıq ilə bişirilməsi zamanı köpüyü çıxartmağı unutmayın, əks halda mürəbbə sadəcə mayalana bilər! Üçüncü dəfə mürəbbə qaynadıqdan sonra yenidən ocağı söndürün və sərinləmək üçün kənara qoyun, ancaq içəridə 1 saat. Beləliklə, giləmeyvə bişirilmiş və kifayət qədər müddət israr etmişdir. Buna görə qışda belə bir dadlı və ətirli yeməyi dadmaq üçün onları bankalarda qorumağın vaxtı gəldi. Bir çömçə istifadə edərək, tavadan tökülən təmiz, sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara tökün. Konteyneri təmiz, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtdükdən sonra bir qab açarı istifadə edərək bankaları möhkəm möhürləyirik. Çiyələk mürəbbəsinin bankalarını tənha bir yerə qoyduq, onları yünlü ədyal ilə örtdük. Xörək öz-özünə otaq istiliyinə qədər soyumalıdır. Nəhayət soyuduğunda, başqa konservasiya saxlandığı bir şkafda mürəbbə bankalarını düzəldin.

Addım 3: çiyələk mürəbbəsinə xidmət edin.

Bir neçə gündən sonra bankalarda həqiqi çiyələk mürəbbəsi olacağıq. Əlbəttə ki, əvvəlcədən lazımlı olmadığı kimi bir qaşıq şirin giləmeyvə mürəbbəsi olanda soyuq havanı gözləmək daha yaxşıdır. İlin bu dövründə bədənimiz vitamin, qida və yaxşı əhval-ruhiyyə tələb edir. Ancaq dözülməzsə, bu yeməyi dadmaq üçün bir banka aça bilərsiniz. Bütün ailə yarım saatlıq bir yarım litrlik bir qabda çəkdikdə, bu tərəddüd etməmək və hələ də çiyələk mövsümünə sahib olmaq, başqa 10 ədəd bankanı qorumaq lazım olduğuna dair bir xəbərdarlıq olacaqdır. Yaxşı, belə bir mürəbbəyə çayla və bir dilim təzə çörəklə və hətta ən sevdiyiniz peçenye ilə də xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu cür çiyələk mürəbbəsi ayrı bir qab kimi süfrəyə qoyulur və çayla birlikdə müxtəlif giləmeyvə pirojnalarına əlavə oluna bilər və ya ət dəyirmanında və ya qarışdırıcıda doğranaraq müxtəlif xəmirlərlə doldurula bilər.

- - Qapaqları olan əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalar, çirk və zibil olmaması üçün tənha bir yerdə saxlanılana qədər saxlanılmalıdır. Avadanlıqları təmiz bir parça dəsmalın altına qoymaq vacibdir.

- - Daha doymuş rəng və ətir üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlığının ən sonunda bir az limon turşusu əlavə edə bilərsiniz (çiyələyin miqdarından asılı olaraq 0,5-1 çay qaşığı).

- - Hələ də zədələnmiş və ya yetişməmiş giləmeyvə varsa, onları atmayın. Belə çiyələklərdən dadlı bir kompot və ya jele bişirmək olar.

- - Çiyələyin daha çox suyu verməsi üçün, bişirmək üçün bir tencereye qoyduğumuz zaman, giləmeyvə şəkərlə əvəz edərək qat qatına qoymaq lazımdır.

- - Cemin qalın olması üçün onu mümkün qədər çox bişirmək lazımdır. Yeməyi 3 dəfə qaynatdıqdan sonra olduqca maye mürəbbəsi olur.

- - Saat sıxlığı hələ çox vaxt çiyələyin müxtəlifliyindən asılıdır. Maye mürəbbəsinə üstünlük verirsinizsə, onda içərisində olduqca sərt olan giləmeyvə seçməlisiniz və onların pulpa kartof püresi kimi görünmür.