Digərləri

Alma ilə köftə


Alma ilə köftə hazırlamaq üçün maddələr

Alma ilə köftə hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Bitki yağı 3 yemək qaşığı

Test üçün:

  1. Təmizlənmiş su 200 mililitr
  2. Buğda unu 600 qram
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Toyuq yumurtası 1 ədəd

Doldurma üçün:

  1. Təzə şirin alma 300 qram
  2. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  3. Toxumsuz kişmiş 3 xörək qaşığı
  4. Şəkər 4 yemək qaşığı
  5. Zövqə görə ədviyyat darçın və ya vanil
  • Əsas maddələr: alma, un
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Böyük grater, Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Dərin qab, Qatlanan pin, Mətbəx masası, Soyuducu, Mətbəx sobası, Kase, Dərin boşqab, Çay qaşığı, Şüşə, Qızartma qab, Taxta spatula, Böyük tava, Masaüstü, Skamer, Dərin yemək, Yemək film, mətbəx kağız dəsmalları

Alma ilə köftə bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Xəmiri yumşaq və elastik etmək üçün əvvəlcə suyu soyuduq. Bunu etmək üçün resept hazırlamağa başlamazdan əvvəl tərkib hissəsini adi bir stəkana tökün və soyuducuya qoyun. Sonra unu dərin bir qaba tökün. Un komponentinin səthində barmaqlarımızla kiçik bir depressiya edirik və soyudulmuş suyu tökürük, dadmaq üçün yumurta və duzu parçalayırıq. Təmiz əllərinizlə, homojen bir kütlə çıxana qədər hamur yoğurun. Sonra xəmiri hazırlanmış mətbəx süfrəsinə yayırıq, un ilə pudrayırıq və əsas test tərkib hissəsini əllərinizdən yapışmayan və elastik və eyni zamanda ardıcıllıqla sıx bir hala gələnə qədər yoğurmağa davam edirik. Bundan sonra xəmiri yenidən konteynerə köçürürük, yapışqan filmlə sarırıq və soyuducuya qoyuruq 20 dəqiqə orta rəfə.

Addım 2: kişmiş hazırlayın.

Üzümü isti su altında yuyun. Sonra bir qabda yayırıq və kifayət qədər isti su ilə doldururuq ki, şişir və bir daha dezinfeksiya olunsun. Axı, ümumiyyətlə bu cür qurudulmuş meyvələrdə daşındıqdan və ya qurutma zamanı çox miqdarda toz yığılır. Diqqət: bu yeməyi üçün tünd qəhvəyi rəngli birləşmiş kişmiş almaq yaxşıdır, çünki çox şirin olur və köftəyin dadını mütləq artırır. Komponentimizi bu vəziyyətdə buraxırıq 10 dəqiqə. Ayrılmış vaxtın sonunda suyu boşaltın və kişmişi mətbəx kağızı dəsmalları ilə silin ki, artıq maye doldurulmaya girməsin.

Addım 3: alma hazırlayın.

Alma axan suyun altında yuyun. Bir bıçaq istifadə edərək, komponenti soyun, iki yarıya bölün və nüvəni kəsin. Sonra meyvəni birbaşa bir qaba sürtgəcdən keçirin.

Addım 4: yeməyin doldurulmasını hazırlayın.

Tava orta istiliyə qoyuruq və kərə yağı bir konteynerə qoyuruq. Kərə yağı əridikdən sonra doğranmış alma qablarımızı bir tavaya qoyun, minimum istilik qoyun və bişirin 5 dəqiqə, hərdən bir şey taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırılır. Bundan sonra dadmaq üçün alma komponentinə şəkər, kişmiş və ədviyyat tökün. Bir daha hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın və başqa birinə qaynamağa davam edin 5-10 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra ocağı söndürün və doldurma ilə tavanı kənara qoyun ki, soyudun və otaq istiliyinə çevrilsin.

Addım 5: köftələri alma ilə bişirin.

Hamurumuz artıq kifayət qədər soyudu və israr etdi, buna görə soyuducudan götürürük, yapışqan filmini açırıq (artıq ehtiyacımız yoxdur) və xəmiri hazırlanmış mətbəx masasına qoyuruq. Hamuru bir neçə dəfə yoğurun. Bir yuvarlanan pindən istifadə edərək, qalın olan, böyük bir test pancake yayırıq 5 millimetrdən çox deyil. Bir pancake, dairələri bir stəkan ilə sıxın. Diqqət: hələ də xəmirimiz varsa, yenə də "çubuq" unu yoğurun və mətbəx masasına yuvarlanan bir pinlə yaydırın; sonra dairələri yenidən bir stəkanla sıxın. Və sona çatana qədər. Beləliklə, dairələr hazırdır, doldurma da! Buna görə də, köftə alma ilə heykəlcəməyə başlayırıq! Bişmiş almaları bir çay qaşığı ilə ədviyyatlar və kişmiş ilə xəmirə yayırıq və sonra - hər dairəni bağlayırıq, kənarları barmaqlarımızla möhkəm bağlayırıq. Vaxtınız və ilhamınız varsa, bağlanmış kənarları naxışlı edə bilərsiniz ki, köftələr yalnız heyrətamiz bir ləzzətə deyil, həm də gözəl bir görünüşə sahib olsunlar. Yaxşı, hər halda, xəmir yeməyimiz çox dadlı və iştahaaçan olacaq! Bu vaxt böyük bir atəşə bir qazana düz su qoyun. Su qaynamağa başlayanda köftəməyimiz qabın bazasına yapışmaması üçün ona bir çimdik duz və bitki yağı əlavə edirik. Suyu bir neçə dəfə bir kaşığı ilə qarışdırırıq və indi əllərimizlə kökləri növbə ilə qaynar suya yumşaq şəkildə yayırıq. Su dərhal qaynatmaq və qaynatmaq üçün dayandıracaq. Buna görə də, bu prosesi izləyirik və baloncuklar mayenin səthində yenidən görünməyə başlayanda atəşi orta səviyyədən daha az hala gətirin və yeməyi bişirin, bəzən xüsusi bir qayğı ilə bir kaşığı və ya yuvalı qaşığın konveks hissəsi ilə qarışdırın. Çömçə hazır olduqda görəcəksiniz - onlar suyun səthinə üzməyə başlayacaqlar. Sonra eyni əyri qaşıqdan istifadə edərək xəmirin içindən açılmış yeməyi yumşaq bir şəkildə xidmət edən bir boşqaba köçürün və dərhal bir neçə parça kərə yağı əlavə edə bilək ki, xəmir nəinki isti deyil, həm də quruyub bir-birinə yapışmasın. Alma ilə bütün köftələr bişirildikdə, ocağı söndürün və qalanlarını əsas kütləyə köçürün.

Addım 6: alma ilə köftəyə xidmət edin.

Pişirildikdən dərhal sonra yeməyi müxtəlif şirin souslarla, məsələn, eyni bal və ya şəkər siropu ilə vermək olar. Belə köftə xama və bir stəkan alma kompotu, sevimli çay və ya bəlkə də kefir ilə dadmaq dadlı olacaq. Ancaq bu sizə aiddir! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər kişmişin xüsusi bir sevgilisi deyilsinizsə, doğranmış quru ərik, şirniyyatlı meyvə və ya hətta gavalı bunun üçün əla əvəzedici olacaqdır. Əlavə maddələr olmadan yalnız köftə alma ilə bişirmək olar. Hər halda yeməyi çox dadlıdır.

- - Almalar şirin növ seçməyə çalışırlar. Ancaq meyvələr turşdursa, doldurmada şəkərin miqdarını artırın.

- - Xəmirə və ya köftəyə gəldikdə xəmiri götürmək lazım deyil. Onun üçün mükəmməl bir əvəzçi, kefir və soda əsasında hazırlanmış xəmir və ya xəmir kimi bir xəmirdir.