Boşluqlar

Qış üçün balqabaq


Qış üçün zucchini bişirmək üçün maddələr

4 litrlik kutular üçün: Tərəvəz və göyərti:

  1. Zucchini 2 kiloqram (təqribən uzunluğu 15 santimetr və həcmi 4-5 santimetr)
  2. 300 qram (yarı şüa) olan şüyüd filialları
  3. Horseradish 4 ədəd yarpaq
  4. İstənilən rəngli acı çili bibəri 4 ədəd (uzunluğu 3 santimetrdən çox deyil)
  5. Dadmaq üçün sarımsaq -8 dişlik (hər qabda 2)

Baharatlar:

  1. Laurel yarpağı 4 ədəd (hər qabda 1 ədəd)
  2. Qara bibər ağacı 8 ədəd (hər qabda 2 ədəd)
  3. Allspice 16 noxud (hər qabda 4)
  4. Hər başına 1 çay qaşığı keşniş

Doldurun:

  1. Distillə edilmiş təmiz su 1,5 litr
  2. Qabıq duz (yod olmadan) 4-5 yemək qaşığı və ya dadına görə
  3. Şəkər 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
  4. Masa sirkəsi hər banka, 1 xörək qaşığı və ya dadmaq üçün 9%
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab - 2 ədəd, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Çaydanı, Soba, Bank, sterilizasiya edilmiş litr - 4 ədəd, Konserv üçün metal qapaq, sterilizasiya - 4 ədəd, Saucepan, Mətbəx dəsmal, Mətbəx masası, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Saxlama açarı Yun yorğan

Qış üçün balqabaq bişirmək:

Addım 1: balqabağı hazırlayın.

Soyuq axan su altında lazımi miqdarda zucchini yuyun, dərin bir qaba qoyun və qurumağa icazə verin. Bütün balqabaqda bıçaqla, budaqları və inflorescences bağlandığı hissələri kəsin. Sonra onları bir-bir doğramaq lövhəsinə qoyun və təxminən bir qalınlığı olan halqalara kəsin 1 ilə 1,5 santimetr arasında. Sonra onları təmiz dərin bir qaynadılmış su qabına köçürün.

Addım 2: ədviyyat və otlar hazırlayın.

Sobanın üstündəki bir qaynayan suya düz bir çay suyu gətirin. Dərin bir qabda şüyüd göyərti yarpaqları ilə doldurun və qaynar suya tökün, sonra suyu tökün, göyərti sərinləsin, həddindən artıq mayenin altından süzün, 4 bərabər hissəyə bölün və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Çili bibərini axan suyun altında yuyun və hər bankaya 1 qoyun. Sarımsağın qabığını soyun və hər birinə bir bankaya qoyun. Tərəvəz və göyərtilərin üstünə, balqabaq halqalarını sıx bir şəkildə bükün ki, bankanı çox boyuna doldursun.

Addım 3: şoraba hazırlayın və doldurun.

Sobanı yüksək temperatura çevirin və lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su ilə bir tava qoyun. Su qaynadıqdan sonra tavanı mətbəx dəsmalı ilə sobadan çıxarın və zucchini olan bankalara boyunların ən yuxarısına qədər tökün. Balqabaq qaynar suda dayansın 10 dəqiqə Sonra bir mətbəx dəsmalından bir turniket düzəldin, onunla bir banka tutun ki, ortası biraz açıq qapaqda olsun və suyu yenidən tavaya tökün. Qalan kutuları eyni şəkildə qurutun. Tenceredeki suyu bir qazana gətirin, sobanın temperaturunu orta səviyyəyə endirin, tavaya lazımi miqdarda duz, sirkə və şəkər əlavə edin və şoraba bişirin 10 dəqiqə tamamilə həll olunana qədər.

Addım 4: balqabağı qış üçün qoruyun.

Şoraba qaynar ikən, maddələrdə yuxarıda göstərilən bütün ədviyyatları bankalara qoyun. Hazır, isti şoraba bankalara tökün, qorunması üçün sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün və bankaları konservasiya açarı ilə möhürləyin. Sonra bir mətbəx dəsmal ilə qapağı dəstəkləyən onları yuxarıya çevirin və mətbəx masasına qoyun. Kavanozun möhkəm bağlandığına və qapaq altından hava kabarcıklarının çıxmadığına əmin olun. Qab sıx bağlanmazsa, tıxanma prosesini təkrarlayın. Kassalar möhkəm bağlanırsa, yerə yun bir ədyal qoyun və altlarını birinin altına qoyun, boşluqların olmaması üçün qutuları yorğanın digər ucu ilə örtün. Qorumağınızın sərinləməsinə icazə verin 1 - 2 gün temperaturun qəfil dəyişmədən. Balqabaq olan bankalar soyuduqdan sonra onları yuxarıya çevirin və soyuducu, zirzəmiyə və ya zirzəmi kimi sərin, yaxşı havalandırılan yerə qoyun.

Addım 5: qış üçün balqabağa xidmət edin.

Qışda balqabağa böyüklər üçün soyuq, uşaqlar üçün otaq temperaturu verilir. Xidmət vermədən əvvəl, dilimlərə, samanlara və ya 2 hissəyə kəsilə bilər. Bu növ qorunma vinaigrette, balqabaq turşusu kimi yeməklərin hazırlanması üçün uygundur. Ayrıca, belə zucchini hər hansı bir yan yeməyi ilə mükəmməl birləşir, tez-tez pizza və pirojnalara əlavə olunur. Qış üçün balqabaq, turş pomidor və xiyar ortasında masanızda əla görünəcəkdir. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qoruma üçün qablar bir avtoklav, mikrodalğalı sobada və ya böyük bir qabda sterilizasiya edilə bilər. Ən asan yol: bir qazana su tökün ki, qutudan iki barmaq daha yüksək olsun və içindəki qabları 15 dəqiqə qaynatın. Qoruma üçün qapaqlar bankalarla və ya ayrıca su ilə dolu dərin bir qabda sterilizasiya edilə bilər. Qapaqlar üçün sterilizasiya müddəti 15-20 dəqiqədir. - Bu reseptdəki ədviyyat və göyərti dəsti vacib deyil, qorunması və tərəvəz üçün uyğun olan hər hansı ədviyyat və göyərti, məsələn mixək, xardal toxumu, cəfəri, darçın və digərləri qoymaq olar. - Bəzən zucchini daha zəngin bir ləzzət və ətir vermək üçün onlara albalı yarpaqları, palıd yarpaqları, qarağat giləmeyvə, zoğal, şirin zəng bibəri əlavə olunur. - Unutmayın ki, konservasiya zamanı istifadə edəcəyiniz bütün avadanlıqlar yaxşıca yuyulmalı, sterilizasiya olunmalı və ya qaynar su ilə müalicə olunmalıdır! - Yuxarıda göstərilən üsulla pomidor, xiyar, zucchini, balqabaq, kahı və kələm qorunub saxlanıla bilər.