Pişirmə

Göbələk ilə pancake çantaları


Göbələk ilə pancake çantaları hazırlamaq üçün maddələr

Pancake üçün:

  1. İstənilən 1 litrə süd pasterizə olunur (istifadə etdiyiniz undan asılı olaraq daha az və ya az ola bilər)
  2. Şəkər 2 yemək qaşığı
  3. Çiy toyuq yumurtası 2-3 ədəd
  4. Buğda unu 3-4 stəkan (fincan çəkisi 250 qram)
  5. Duz yarım kaşığı
  6. Soda yarım kaşığı
  7. Hamurda bitki yağı 100 mililitr
  8. Yaşıl soğan 1-2 dəstə (pancake sayından asılı olaraq)

Doldurma üçün:

  1. Ham 300 qram
  2. Hər hansı bir yağ tərkibi və marka adı 300 qram olan sərt pendir
  3. Göbələklər 500 qram
  4. Qaynadılmış yumurta 2 ədəd
  5. Mayonez 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
  6. Soğan 2 böyük baş
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Bitki yağı 3-4 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Göbələk, Un
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Dərin qab - 2 ədəd, qarışdırıcı, yemək qaşığı, soba, qızartma qab, qandal, mətbəx spatula, böyük düz boşqab - 2 ədəd, steril sarğı - 20 santimetr, bir mətbəx dəsmal, qarışdırıcı, kəsmə lövhəsi, bıçaq, qrunt, plaka, yapışmayan qab çörək, mikrodalğalı soba və ya soba

Göbələk ilə pancake çantaları hazırlamaq:

Addım 1: xəmiri pancake üçün hazırlayın.

Dərin bir qab götürün, içərisində xam toyuq yumurtalarını döyün və lazımi miqdarda şəkər və duz qoyun. Tərkibini bir qarışdırıcı ilə sulu köpükə qədər qamçılayın 4-6 dəqiqəşəkər tamamilə həll olunana qədər. Sonra ümumi kütləyə süd əlavə edin və tərkibini başqa birinə döyün 3 ilə 4 dəqiqəsəthində ağ sulu köpük yaranana qədər. Sonra soda, bitki yağı əlavə edin və hamurun ümumi kütləsini döyün 3 ilə 4 dəqiqə. Və son tərkib hissəsi süzülmüş buğda unudur. Maye kütləsinə hissə-hissə tökün və dayanmadan hamuru hamar bir qarışdırıcı ilə döyün. Hamurun tutarlılığı orta sıxlıqdakı xama ilə oxşar olmalıdır.

Addım 2: pancake etmək.

Sobanı orta temperaturda yandırın və üzərinə tavanı qoyun. Sonra steril bir bandaj parçasını götürün, bir rulona sürün və ucunu az miqdarda bitki yağı ilə daldırın. Tava yağı ilə yağlayın və qızdırın 100 dərəcəyə qədər. Əlin dairəvi hərəkətində tavanı üstünə sürtgəc ilə tökərkən açın. Xəmirin dibinə yayılması üçün tavanı genişləndirin. Tava sobaya qoyun və pancake bir tərəfini qızardın. 3 - 4 saniyə. Sonra pancake'i digər tərəfdən bir tərəfdən mətbəx spatula ilə yumşaq bir şəkildə bükün. Fry pancake 3 - 4 saniyə digər tərəfdən. Bitmiş pancake böyük bir düz plaka qoyun. Qalan pancake ilə eyni şəkildə bişirin.

Addım 3: doldurmağı pancake üçün hazırlayın.

Parafin qabığından sərt pendirin qabığını soyun və bir qaba doğranın, birbaşa dərin bir qaba salın. Hamamdan yapışqan filmi çıxarın, bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən bir diametri olan kiçik bir kub şəklində kəsin 0,5 ilə 0,5 santimetr arasında. Qaynadılmış toyuq yumurtalarını soyun, bir kəsmə taxtasına qoyun və orta kub ilə doğrayın 1 ilə 1 santimetr arasında. Bu iki maddəni dərin bir qaba qoyun. Yaşıl soğanı axan suyun altında yuyun, lavanın üzərindəki artıq suyu silkələyin, ayrı bir plaka qoyun və qurumağa icazə verin. Soğanı saplardan söküb bir kənara qoyandan sonra daha sonra yararlı olacaq. Soğan qabığını soyun, göbələklərin ayağının kök hissəsini kəsin, müxtəlif çirkləndiricilərdən axan su altında tərəvəz yuyun. Onları bir kəsmə taxtasına qoyub doğrayın, soğanı orta diametrli kublara ayırın 0,7 mm-ə qədər, göbələkləri ixtiyari hissələrə kəsin 1 santimetrə qədər. Sobanı orta temperaturda yandırın və üzərinə lazımi miqdarda bitki yağı olan bir qab qoyun. Doğranmış soğanı isti yağa atın və şəffaf olana qədər qovurun 3 ilə 4 dəqiqə. Sonra duz, qara bibər və güveç tərəvəzini dadmaq üçün göbələk əlavə edin 10 - 12 dəqiqə nəm tamamilə buxarlanana qədər. Ham, yumurta və pendir ilə dərin bir qabda qızardılmış tərəvəzləri, lazımi miqdarda mayonez əlavə edin və kütləni bir xörək qaşığı ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Dolmalar hazırdır!

Addım 4: göbələk ilə pancake torbaları düzəldin.

Yat 1 pancake böyük düz bir boşqabda, ortasında vetçina, yumurta və pendir ilə bir-iki yemek kaşığı kıyılmış göbələk qoyun. Çantanın çıxması və xoşbəxtlik çantanızın dağılmaması üçün pancake kənarlarını bağlayın, yaşıl soğan sapı ilə bağlayın. Eyni şəkildə, pancake qalan çantaları göbələk şəklində düzəldin, yapışmayan bir qaba qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun 3-4 dəqiqə və ya sobada əvvəlcədən qızdırılıb 5 - 7 dəqiqə ərzində 180 - 190 dərəcəyə qədər. Sonra bir mətbəx dəsmalı olan çantalara kömək edən və bir mətbəx spatula istifadə edərək konteyneri çıxarın və geniş bir düz qaba köçürün.

Addım 5: göbələk ilə pancake çantalarına xidmət edin.

Göbələkli pancake çantaları isti və ya isti verilir. Xidmət vermədən dərhal əvvəl sobada və ya mikrodalğada qızdırılırlar. Bu cür pancake, kəsmik pendiri, hər növ sous, xama və ya otlar, ədviyyat və sarımsaq ilə doldurulmuş ləzzətli yağ kremindən istifadə edilə bilər. Göbələkli pancake-dən xoşbəxtlik çantaları, isti, təzə, yalnız dəmlənmiş bal çayı ilə doymaq xoşdur. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu növ yeməyi üçün pancake yalnız süddə deyil, kefirdə, az yağlı qaymaqda da hazırlana bilər.

- - Bu növ yeməyi hazırlamaq vacib deyil, istədiyiniz maddələrdən bişirmək olar. Məsələn, göbələk julienne edə bilərsiniz, qaynadılmış və qızardılmış kartof, şirin salat bibəri, seçdiyiniz hər hansı bir göyərti, təcrübə edə bilərsiniz.

- - Göbələk və soğanı dilimləmək vacib deyil, bu 2 maddəni özünüzə uyğun bir şəkildə kəsə bilərsiniz, ancaq daha böyük tərəvəz parçalarının biraz daha uzun müddət bişirilməli olacağını unutmayın.

- - Bu içlikdə ət və tərəvəz yeməklərinə uyğun istənilən ədviyyatlar və ədviyyatlar qoymaq olar.

- - Yaşıl soğan yerinə torbaları bağlamaq üçün pendir suluguni pigtail istifadə edə bilərsiniz.