Quş

Toyuq öz suyu ilə tərəvəz


Tərəvəz ilə öz suyunda toyuq bişirmək üçün maddələr.

Tərəvəz ilə öz suyunda toyuq bişirmək üçün maddələr:

  1. Təxmini çəkisi 1200-1,500 kiloqram olan broyler toyuq 1 parça
  2. Dadmaq üçün qara bibər
  3. Dadmaq üçün allspice əlavə edin
  4. Laurel yarpağı dadmaq üçün 3-4 ədəd
  5. Dadmaq üçün duz

Şoraba üçün:

  1. Sarımsaq 1 baş
  2. Limon 2 ədəd
  3. Distillə edilmiş təmiz su 100 qram
  4. 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Tərəvəz:

  1. 3-4 kartof
  2. Kiçik yerkökü 4-5 ədəd
  • Əsas Tərkibi: Kartof, Yerkökü, Toyuq
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx kağız dəsmalları, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Bıçaq - 2 ədəd, İsti davamlı bir çörək qabı, Sarımsaq bişmiş qab, Dərin qab, Əl şirəsi, Qabyuyan, Soba, Plitələr

Toyuğu öz suyu ilə tərəvəz ilə bişirmək:

Addım 1: toyuq hazırlayın.

Əvvəlcə toyuq hazırlayın. Reseptə görə broyler toyuqlarımız artıq lələklər, yuxarı tüklər və viscera olmadan təmizlənir. Karkası axan suyun altında yuyun, həddindən artıq maye qurtarmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə daldırın, kəsici lövhəyə qoyun və karkasın 2 hissəyə kəsilməsi üçün kəskin bıçaq istifadə edin. Sonra toyuqları duz, qara bibər, allspice ilə dadmaq üçün doğrayın və bir şüşə çörək qabına köçürün.

Addım 2: toyuq turşusu.

Toyuq ətirli olması üçün marinadlanmalıdır. Buna görə lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su və zeytun yağını dərin bir qaba tökün. Sonra sarımsağın qabığını soyun və sarımsaq mətbuatı vasitəsi ilə bir qaba sıxın. Limonları axan su altında yuyun, quru kağız mətbəx dəsmalları ilə ovuşdurun və əl ilə şirəçəkən istifadə edərək bütün maddələr olan bir qaba sıxın. Yaranan şorbanı hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın və toyuqu çörək qabına doldurun. Toyuğu marinatlayın 30 - 40 dəqiqə. Fırını əvvəlcədən qızdırın 220-230 dərəcə.

Addım 3: tərəvəz hazırlayın və toyuq bişirin.

Kartof və yerkökü qabığını soyun, suyun altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, bir kəsmə taxtasına qoyun və kartofu təxminən qalınlığı ilə dilimlərə kəsin. 2 santimetrə qədəryerkökü kəsin 2 - 3 hissəyə bölün və ya tamamilə buraxın. Toyuqdan şoraba atın, kağızdan mətbəx dəsmalları ilə nəmdən qurudun və toyuq ətrafında tərəvəz qoyun. Çörək qabını bir qapaq və ya folqa ilə örtün ki, boşluqlar olmasın və toyuq bərk möhürlənsin. Formanı hələ xam yeməyi ilə sobaya qoyun və bişirin 40 dəqiqə İstədiyiniz vaxt keçdikdən sonra sobanı açın, kalıbı çıxarın və qapağı və ya folqa çıxarın. Möhtəşəm bir mənzərəni, incə bir toyuqda çox miqdarda ətirli toyuq suyu və tərəvəz ilə birlikdə isladılmış və tam hazır vəziyyətə gətirildiyini görəcəksiniz. İndi toyuqlara qızılı bir rəng vermək üçün onu örtülməmiş sobaya qoyun 10 ilə 12 dəqiqə. Sonra sobanı söndürün, yeməyi dəmləyin 15 - 20 dəqiqə və davam edin və dadın.

Addım 4: Toyuqda öz suyu ilə tərəvəz ilə xidmət edin.

Tərəvəz ilə birlikdə öz suyu içində olan toyuq isti bir çörək qabı şəklində verilir və ya bişmiş tərəvəz ilə boşqablara qoyulur. Xidmət verməzdən əvvəl bu yeməyi təzə doğranmış cəfəri və şüyüd ilə səpmək olar. Əlavə olaraq, belə bir toyuq ilə birlikdə təzə tərəvəz, təzə tərəvəz və ya turşu dilimlərindən hazırlanmış bir salat verə bilərsiniz. Mükəmməl aperitiflər, əla şam yeməyi, nahar və səhər yeməyi ilə əla iştah! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə göstərilən şoraba növü hər növ ət turşusu üçün uygundur.

- - Bütöv bir toyuq yerinə toyuq budlarını, qanadlarını, zərb alətlərini istifadə edə bilərsiniz. Toyuqları daha kiçik parçalara ayıra və sonra reseptə uyğun olaraq tam hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti vacib deyil, xoşladığınız ədviyyatlardan quş əti, ət və tərəvəz yeməklərinə uyğun istifadə edə bilərsiniz.

- - Toyuq nə qədər uzun olursa, əti də o qədər yumşalır və daha sürətli bişirilir.

- - Bu qabda tərəvəz seçimi vacib deyil, bəyəndiyiniz və bəyənməyən tərəvəzləri əlavə edə və ya silə bilərsiniz. Balqabaq, soğan, şirin bibər, badımcan, gül kələmindən istifadə edə bilərsiniz.