Qəlyanaltılar

Patlıcan çipsləri


Badımcan çipsləri hazırlamaq üçün maddələr

Badımcan çipsləri hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Badımcan 2 ədəd (böyük)
  2. Duz 2-3 pıçıltı (toz üçün)

Marinada:

  1. Qurudulmuş paprika 1 xörək qaşığı
  2. Alma sirkəsi 2 yemək qaşığı
  3. Bitki yağı 2-3 yemək qaşığı
  4. Şərbət şərbəti 1 xörək qaşığı
  5. Qurudulmuş sarımsaq, yer 1 çay qaşığı
  6. Duz yarım çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  7. Distillə edilmiş təmiz su 2 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Çörək dilimi, Çubuq olmayan çörək vərəqəsi - 2 ədəd, Parşömen kağızı - 2 ədəd, Düzbucaqlı kəsici lövhə - 2 - 3 ədəd və ya lazım olduqda, Dərin qab, Soba, Çörək qaşığı, Aşbaz fırçası, Mətbəx spatula, Mətbəx dəsmal, Litr qab - lazım olduqda , Plastik qapaq - lazım olduqda, Soyuducu, Böyük düz boşqab

Patlıcan çipslərinin bişirilməsi:

Addım 1: badımcan hazırlayın.

Lazımi miqdarda patlıcan götürün, kəskin bıçaqla inflorescences və budaqların bağlandığı yerləri kəsin. Sonra tərəvəzləri soyun, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Patlıcan nazik təbəqələrə kəsildikdən sonra artıq 2-3 millimetr, bu müddət üçün ya nazik iti bıçaqdan, kartofu soymaq üçün xüsusi bir bıçaqdan və ya bu reseptdə göstərildiyi kimi bir çörək dilimindən istifadə edə bilərsiniz.

Addım 2: badımcan təbəqələrini qurutun.

Sonra patlıcan təbəqələrini perqament kağızı bir təbəqə ilə əvvəlcədən örtülmüş, yapışmayan bir çörək qabına qoyun. Onlara az miqdarda duz səpin, üstünə ikinci bir perqament kağızı qoyun və düzbucaqlı doğramaq lövhələri ilə əzin, bu müddət tərəvəz parçaları hizalanması üçün lazımdır. Badımcanların durmasına və suyu axmasına icazə verin 1 - 2 saat. Sonra kəsici lövhələri perqament kağızının üst təbəqəsi ilə çıxarın, badımcan təbəqələrini kağız mətbəx dəsmalları ilə həddindən artıq rütubətdən təmizləyin və təmiz və quru bir kağız parçası ilə örtülmüş başqa bir yapışmayan tavaya köçürün.

Addım 3: şoraba hazırlayın və badımcan yağlayın.

Dərin bir qabda, bir kaşığı istifadə edərək, bu reseptdə sadalanan bütün lazımi şoraba maddələrini qarışdırın. Bir aşpaz fırçası istifadə edərək, badımcanın bir səthinə bir qat şoraba çəkin, sonra onları çevirin və badımcan qatının ikinci tərəfini eyni şəkildə emal edin. Tərəvəz yumşaldı və infuziya verin 7-10 dəqiqə. Fırını əvvəlcədən qızdırın 170 - 180 dərəcəyə qədər.

Addım 4: badımcan çiplərini hazırlayın.

Fırın lazım olan qədər istiləşdikdən sonra barmaqlarını istifadə edərək badımcan təbəqələrini bir az əzib, beləliklə, onlara donuz şəklini verin və tavanı sobaya qoyun. Üçün patlıcan çipsi bişirin 20 - 25 dəqiqə, kəsilmiş təbəqələrin qalınlığından asılı olaraq. Dövri olaraq sobanı açın və çiplərin yandırılmadığını, lakin qurudulduğundan əmin olun. Çiplərin bir tərəfdə yandığını görsən, mətbəx spatula ilə özünüzə kömək edərək digər tərəfə çevirin. Tağdan sonra patlıcan çipləri hazır olacaq, çörək vərəqini çıxarın, bir mətbəx dəsmalı ilə tutun, çipləri mətbəx spatula ilə geniş düz plaka köçürün, əvvəlcədən soyudun və dadın. Patlıcan çipləri təmiz litr bankalarda saxlanılır, qapaqlar ilə sıx bağlanır, soyuducuda yoxdur 14 gün yumşaq olduqdan sonra. Bu baş verərsə, fişləri sobada yenidən quruya bilərsiniz.

Addım 5: badımcan çiplərinə xidmət edin.

Badımcan çipləri soyuq bir slayd ilə böyük bir düz qaba qoyulur. Onlarla birlikdə pomidor, qaymaq, evdə hazırlanmış mayonez, ədviyyatlı köri sousu kimi isti və tərəvəz souslarına xidmət edə bilərsiniz. Patlıcan çipsləri bir iştahaaçan hesab olunur, lakin müxtəlif yeməklərə də əlavə edilə bilər. Pancakes ətirli badımcan çipsləri ilə doldurula bilər, müxtəlif güveç, ət və souslarla əlavə edilə bilər. Mükəmməl birləşmə badımcan çipsləri və qaymaqlı təzə tərəvəz salatıdır. Şənlik masasında, pendir sarğı və badımcan çipsləri olan pomidor kimi bir yemək əla görünəcəkdir. Mükəmməl qəlyanaltı və bir çox kulinariya ləzzəti üçün mükəmməl tərkibdir. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Badımcan çipslərini bir sobada bişirmək olar. Bunu etmək üçün patlıcan bu reseptdə göstərildiyi kimi hazırlayın, quruducunu 115 dərəcə yandırın, içərisində badımcan təbəqələri olan torlar qoyun və 12 saat qurudun.

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti vacib deyil, ət və ya tərəvəz yeməkləri üçün uyğun, məsələn, qurudulmuş və yer yağı marjoram, nanə, cilantro, reyhan və başqaları üçün istədiyi digər ədviyyatlardan şoraba hazırlaya bilərsiniz.

- - Bu reseptdə badımcan dilimlənməsi vacib deyil, onları romblar, üzüklər, kvadratlarla kəsə və ya istədiyiniz hər hansı bir forma verə bilərsiniz.

- - Bəzən, qurumadan əvvəl badımcan çipsləri küncüt toxumu ilə səpilir.