Şorbalar

Quzu qabırğası şorbası


Quzu qabırğası şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Quzu qabırğaları 800 qram
  2. Noxud (noxud) 150 qram
  3. Havuç 100 qram
  4. Kərəviz (kök) 100 qram
  5. Qurudulmuş nanə 2 çay qaşığı
  6. Dəfnə yarpağı 2 yarpaq
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Sarımsaq 1 mixək
  9. Zira 0,5 çay qaşığı
  10. 1,5 çay qaşığı duz
  • Əsas Tərkibi
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kase, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Kəsmə taxtası, Taxta spatula, Qızartma qab, Acılı ət bıçağı, Saucepan, Grater, Mətbəx sobası

Quzu qabırğalarını şorba hazırlamaq:

Addım 1: noxud hazırlayın.

Başlamaq üçün lazımi miqdarda türk noxudunu bir qaba tökün və soyuq axan su altında yaxşıca yuyun. Su mükəmməl aydınlaşana qədər durulayın. Sonra təmiz soyuq su ilə doldurun ki, su noxudu tamamilə örtsün. Noxudun şişməsi üçün onu təxminən bir neçə saat və daha yaxşı bir gecə qoyun.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Doğranmış quzu qabırğalarını götürün və yaxşı yuyun, sonra qurudun. Bu vaxt tavanı bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın, qurudulmuş qabırğaları içinə atın və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı bir taxta spatula ilə çevirin. Sonra yerkökü yuyun və soyun, istədiyiniz kimi dilim və ya zolaqlara kəsin. Sonra, kərəvizi yuyun və kök boyunca kiçik parçalara kəsin. Zirə gözəl bir qızartma qabda qızartın. Bir sarımsaq qabığını soyun və bir mətbuatdan keçirin.

Addım 3: Şorba bişirmək.

Qızardılmış quzu qabırğalarını bir qazana qoyun və su ilə doldurun, güclü bir atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra köpüyü diqqətlə çıxarın və istiliyi azaldın. Kiçik bir qaynadək, təxminən yarım saat bişirin ki, qabırğalar yumşaq olsun. Sonra şorbaya israr etdiyi qalan su ilə birlikdə şişmiş noxud qoyduq. Yenidən bir qaynadək gətirin və təxminən 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin. Sonra doğranmış tərəvəz və duz əlavə edin. Baharatlar demək olar ki, ən sonunda, yemək bitməsindən təxminən 5 dəqiqə əvvəl əlavə edilməlidir.

Addım 4: Quzu qabırğası şorbasına xidmət edin.

Beləliklə, tərəvəzlər yumşaq olduqda, dadmaq üçün doğranmış cəfəri və digər otlar əlavə edin və dəfnə yarpağı tavadan çıxarılmalıdır. Sonra şorba oddan çıxarıla bilər, bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra parçalanmış boşqablara tökə və şam yeməyində və ya şənlik masasında xidmət edə bilərsiniz! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstəsəniz noxudu adi noxud, mərcimək və ya seçdiyiniz hər hansı digər dənli bitki ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - Şorbanın qalınlığı müstəqil şəkildə tənzimlənə bilər, məsələn, qalın bir şorba istəyirsinizsə, noxudu 1,5-2 dəfə daha uzun müddət bişirin və ya sadəcə suyun miqdarını azaldın.

- - Bundan əlavə, belə bir şorba içərisində zəruri hesab etdiyiniz hər hansı digər tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: STEYK HAZIRLANMASI quzu ətindən,göbələk sosunda (Dekabr 2021).