Pişirmə

Tez pizza xəmiri


Pizza Xəmir Tərkibi

  1. Buğda unu 1 stəkan (stəkan tutumu 250 mililitr)
  2. Distillə edilmiş təmiz su 70 mililitr
  3. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  4. Maya 1 çay qaşığı bir təpə ilə qurudun
  5. Hər yarım yarım kaşığı bal
  6. Dörddə bir çay qaşığı duz
  • Əsas maddələr: Un, bal
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Stewpan, Bowl, Masa qaşığı, Dərin qab, süzgəc, Bıçaq, Mətbəx dəsmal, Soba, Fırın, Masa, Dəyirmi masa, Çubuq olmayan çörək vərəqi, Çörək kağızı

Tez pizza xəmiri hazırlamaq:

Addım 1: Quru mayanı həll edin

Kiçik bir qaba düzgün miqdarda təmiz distillə edilmiş su tökün və 30 dərəcəyə qədər qızdırın, bu müddət 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Su isti olmamalıdır! Bir qaba su tökün, ona lazımi miqdarda bal əlavə edin və şirin kütlə suda tamamilə həll olunana qədər maddələri bir kaşığı ilə qarışdırın. Sonra duz və quru maya əlavə edin. Mayaya "canlanmaq" və yüksəlmək üçün vaxt verin, bu kifayətdir 4 - 5 dəqiqə.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.

Doğru miqdarda buğda ununu bir ələklə dərin bir qaba köçürün. Elen zamanı un oksigenlə doyur və nəticədə xəmirin keyfiyyətini xeyli yaxşılaşdırır. Sonra qaldırılan mayanı una əlavə edin və bitki yağı əlavə edin. Hamuru hamar olana qədər əllərinizlə yoğurun. Ardıcıllığa görə, elastik, yumşaq və əllərinizə yapışmamalıdır. Bir bıçaq istifadə edərək, bitmiş xəmiri 3 bərabər hissəyə bölün, yenidən dərin bir qaba qoyun, mətbəx dəsmal ilə örtün və isti yerdə, məsələn, daxil edilmiş sobanın və ya sobanın yanında yerləşdirin. Xəmiri müdafiə edin 10 dəqiqə sonra yönəldildiyi kimi istifadə edin.

Addım 3: xəmidən pizza hazırlayın.

Süfrəni az miqdarda süzülmüş buğda unu ilə səpin, xəmir parçalarından 1-ni götürün, xəmirə bir yayma sancağı ilə lazım olan forma verin və əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş olmayan çörək qabına qoyun. Haddelenmiş pizza xəmirinin qalınlığı artıq olmamalıdır 1 santimetr. Xəmir dayanarkən, yəqin ki, pizza üçün əla bir doldurma hazırladınız, hər hansı bir ola bilər, hamısı sizin istəyinizdən asılıdır. Pizza üçün bütün zəruri maddələri xəmirin üzərinə qoyun və tavanı sobaya göndərin 20 - 25 dəqiqə pizza hazırdır. Fırından çıxarın, un məhsulunu bir az soyudun, sonra hissələrə kəsin və ləzzət alın. Pizza hər hansı bir forma və istənilən doldurma ilə ola bilər. Ətirli, dadlı və sürətli bişirilir.

Addım 4: sürətli pizza xəmirinə xidmət edin.

Tez pizza xəmiri bişirildikdən 10 dəqiqə sonra istifadə olunur. Gələcək üçün bu növ testi ikiqat və ya üç qat dərəcəsi etməklə yığa bilərsiniz. Pişirildikdən sonra lazım olan xəmiri ümumi kütlədən ayırın, qalan hissəsini toplara bölün, filmə sarın və dondurucuda dondurun. Sonradan belə bir xəmir əriməlidir, 15 dəqiqə qalxmasına icazə verilir və pizza hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ayrıca, bu növ xəmir vertuta, maya tortu, bir tavada pirojna kimi çörək üçün istifadə edilə bilər. Bu testin bütün sirri, testin daha sürətli yüksəlməsinə imkan verən maya və balın ikiqat xidmətidir. Bahalı və zövqlü deyil! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu növ xəmirdən pizza hazırlayarkən unutmayın ki, 20-25 dəqiqə ərzində hazırlığa çatır, buna görə doldurulmada olan maddələr ya yarım, ya da hamurla eyni vaxtda tam hazırlığa çatmalıdır.

- - Bəzən bu növ xəmirə sarımsaq və soğan tozları əlavə olunur, bu ədviyyatlar xəmirə xoş ətir verir və bitmiş pizza qoxusunu yaxşılaşdırır.

- - Suyu çox istiləşdirmisinizsə, daha yaxşı soyudun, maya qaynar suda qalmayacaq və xəmir işləməyə bilər.