Boşluqlar

Turşu bibər


Turşu bibəri tərkibi

  1. Şirin salat bibəri (qırmızı) 10 ədəd
  2. Sarımsağın 1 başı (100 qram)
  3. Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
  4. Masa sirkəsi 9% 100 qram
  5. Şəkər 3-4 yemək qaşığı
  6. Duz yarım çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  7. Distillə edilmiş təmiz su 60 mililitr
  8. Rafine edilmiş bitki yağı 270 mililitr
  • Əsas maddələr: bibər, şəkər
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Fırın, Kağız mətbəx dəsmalları, Qeyri-adi çörək qabı, Mətbəx spatula, Çay qaşığı, Mətbəx dəsmal, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Dərin qab - 2 ədəd, Plitələr, Soba, Saucepan, Qida plastik sarğı, Ölçmə qabı, Litrə, Plastik qapaq, Soyuducu, salat qabı və ya dərin qab

Turşulu bibər bişirmək:

Addım 1: bibər hazırlayın və bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 250 dərəcəyə qədər. İsti rəngli şirin bibərini soyuq axan suyun altında yuyun, bibər ağaclarını kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun və artıq nəm çıxartın və yapışmayan bir çörək qabına qoyun. Sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və yumşaq qədər 10 dəqiqə bişirin. Bibərin yanmamasını diqqətlə təmin edin, əgər bu baş verərsə, mətbəx spatula ilə digər tərəfə çevirin. 10 dəqiqədə Bibərin toxuması yumşaq olacaq, ancaq yenə də olduqca sıx olacaq və dilimləmə zamanı çürüməyəcək. Bibər istədiyiniz tutarlılığa çatdıqdan sonra sobadan çıxarın, mətbəx dəsmalına özünüzə kömək edin və bibər ağaclarını mətbəx spatula ilə dərin bir qaba köçürün. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və bişmiş tərəvəz dəmlənməsinə icazə verin 15-20 dəqiqə.

Addım 2: bibərləri soyun.

Bibər soyuduqdan sonra, bibər ağaclarını bir kəsmə taxtasına qoyun və 2 yarıya bölmək üçün bıçaqdan istifadə edin. Bişmiş tərəvəzləri budaqlardan, toxumlardan, damarlardan və ağ ətdən süzün. Bibər ağaclarını təbəqələrə kəsin 3 santimetrə qədər geniş və dərin bir qabda yatdı.

Addım 3: qalan maddələr hazırlayın və şoraba hazırlayın.

Sarımsağı soyun, mixəkləri bir kəsmə taxtasına qoyun və incə doğrayın, sonra dilimləri bir plaka köçürün. Sobanı orta səviyyəyə gətirin, düzgün miqdarda təmiz distillə edilmiş su ilə bir stəkan qoyun, qaba şəkər, duz əlavə edin və maye qaynadın, daim bir xörək qaşığı ilə qarışdırın. Şəkər və duz həll olunduqda, stəkana lazımi miqdarda 9% sirkə sirkəsi əlavə edin, kütlə çırpınacaq və köpük qalxacaq, amma narahat olmayın, sürətlə azalacaq. Bundan sonra, boşqabı kiçik bir səviyyəyə vida edin, kiçik bir qabığa 1 çay qaşığı kəklikotu əlavə etməyə başladıqda, tərkibini bir kaşığı ilə qarışdırın və şoraba qaynadın. 1 - 2 dəqiqə. Sonra sobanı mətbəx dəsmalı ilə sobadan çıxarın və aromatik kütləni bulandırın 5 - 7 dəqiqə. Ümumiyyətlə, şoraba hazırlamaq üçün daha az vaxt lazım olacaq 10 dəqiqə

Addım 4: istiot.

Turşu üçün hazırlanmış bibər və sarımsağı təmiz bir quru litrlik bankaya qoyun, onları təbəqələrə çevirin. Əvvəlcə bir təbəqə sarımsaq, sonra bir qat bibər və s., Litrlik bankanızın üçdə bir hissəsindən bir az çox olana qədər. Ən azı boyun səviyyəsinə sahib olmalısınız. 1,5 santimetr boş yer. İsti şoraba ilə bibər tökün, sərinləyin, sonra bankanı təmiz, quru plastik qapaq ilə bağlayın və konteyneri soyuducuya qoyun 24 saat. Tələb olunan vaxtdan sonra, turşu bibərinin bir hissəsini bir plaka üzərinə qoyun və sağlamlıq üçün dadına baxın.

Addım 5: turşu bibərinə xidmət edin.

Turşu bibəri soyuqda verilir, salat qabına və ya dərin bir qaba qoyulur. Bu yemək əla iştahaaçan hesab olunur və şorba, balıq, ət və tərəvəz ilə yaxşı gedir. Turşu bibəri tez-tez salatalarda, souslarda və pizza, məsələn, pizza və ya lazanya kimi məhsullarda istifadə olunur. Ancaq bütün bunlar olmadan belə bir bibər adi qızardılmış kartof və ya təzə ev çörəkləri ilə doymaq xoşdur. Bu hazırlıq soyuducuda təxminən 6 ay saxlanılır və bu qış üçün yumşaq bişirirsinizsə, oktyabr ayından bişirməyə başlamağınız yaxşı olar, məhz bu zaman bibər şirinlik qazanır və günəşin son isti şüalarını tutur. Qışda bişmiş bibər sizə bir dilim yay verəcəkdir! Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şəkər əvəzinə toz şəkər istifadə edə bilərsiniz, yuxarıda göstərilən maddələrin miqdarı 50 qramdır.

- - Mütəmadi sirkə əvəzinə yuxarıda göstərilən maddələr 140 mililitr üçün qırmızı şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz.

- - Fırında bibər bişirmək olmaz, ancaq qaynar suda 15 dəqiqə qaynatın, sonra süzgəcdən atın, artıq mayenin qurumasına, soyumasına icazə verin və reseptdə göstərildiyi kimi istifadə edin.

- - Sizin turşu bibəriniz 24 saat ərzində hazır olacaq, ancaq daha uzun müddət turşusanız, daha dadlı olacaq.

- - Bibəri daha isti etmək üçün ümumi kütləyə bir neçə üzük isti qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti vacib deyil, hər bir sahibə öz marinadını hazırlayır, bunun içərisində limon, qara bibər, allspice, cəfəri və ya şüyüd kimi bitki xörəklərinə uyğun istənilən sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.