Quş

Mandarin Toyuq


Naringi ilə toyuq bişirmək üçün maddələr

  1. Toyuq nağara 4 ədəd
  2. Yerkökü 4 ədəd (uzunluğu 15 santimetrə qədər)
  3. Naringi 500 qram
  4. Soğan 1 ədəd
  5. 40 qram konsentrat limon suyu
  6. Elif buğda unu 1 xörək qaşığı
  7. Şəkər 1 xörək qaşığı
  8. Qurudulmuş zəfəran, dörddə bir çay qaşığı
  9. Premium kərə yağı 100 qram
  10. Su təmiz distillə edilmiş yarım stəkan (tutumu 250 mililitr)
  11. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  12. Dadmaq üçün duz
  13. Torpağın allspice 2-3 çimdik
  • Əsas Tərkibi Yerkökü, Toyuq, Mandarin
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, boşqab, Kağız mətbəx dəsmalları, qaba qızardılmış soba, soba, qızartma qab, qab - 2 ədəd, mətbəx spatula, xörək qaşığı, 4 litr emal edilmiş qab, stewpan, ölçü stəkanı, şüşə, zest bıçağı, incə miş kolander, qab

Naringi ilə toyuq bişirmək:

Addım 1: soğan, yerkökü və toyuq nağara hazırlayın.

Toyuq qarağatını axan suyun altında yuyun, lələk və digər çirkləndiricilərdən bir bıçaqla dərini təmizləyin, yenidən yuyun və boşqabın üstünə qoyun. Soğan və yerkökü qabığını soyun, onları axan su altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, soğanı bir kəsmə taxtasına qoyun və orta kublara kəsin və yerkökü qaba əlavə edin. Ayrı qablarda tərəvəz təşkil edin. Sobanı orta səviyyədə yandırın və üzərinə zeytun yağı olan bir qab qoyun. Soğanı əvvəlcədən qızdırılmış yağa atın və qızılı qədər qızardın 4 - 5 dəqiqə Tərəvəzin tavanın altına yandırılmaması üçün bir mətbəx spatula ilə güclü bir şəkildə qarışdırın. Bir osh qaşığı ilə özünüzə kömək etdikdən sonra, qızardılmış soğanı emaye edilmiş 4 litrlik bir qaba qoyun və üstünə toyuq damağını qoyun. Soğanın qovrulduğu qabdan çıxarın, amma uzaqlaşdırmayın, yenə də ehtiyacınız olacaq.

Addım 2: güveç, toyuq və soğan.

Sobanın temperaturunu aşağı səviyyəyə endirin və üstünə bir daş qoyun 50 qram kərə yağı ilə. Yerkökü ərinmiş yağın içinə atın və 5 dəqiqə hazır olana qədər stəkan edin, daha yaxşı bişirmək üçün vaxtaşırı bir mətbəx spatula ilə qarışdırın və yanmamaq üçün. Bitmiş yerkökü toyuq və soğan ilə bir qazanda tavaya köçürdükdən sonra orada yarım stəkan təmiz distillə edilmiş su əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və qabı sobaya qoyun. Sobanın temperaturunu orta səviyyəyə qaldırın və tərkibini qaynamaq. 30 dəqiqə

Addım 3: naringi hazırlayın.

Naringi hazırlamaq vaxtı gəldi, bu çox vacib bir addımdır, çünki bu dadlı sitrus meyvələrinin qabığından acıları çıxartmalısan. Narıncıları axan su altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun və bu müddət üçün xüsusi bir bıçaq istifadə edərək zövqü çıxarın. Zərfi mümkün qədər incə bir şəkildə çıxartmağa çalışın ki, orada ağ hissə olmasın, daha çox acı faizi var. Zesti təmiz bir qaba qoyun, adi axan su ilə doldurun və güclü səviyyəyə daxil olan sobaya qoyun. Maye qaynadıqdan sonra zövqü qaynatın 10 dəqiqə Sonra incə bir tor ilə bir süzgəcdən atın, qurudun və yenidən soyuq axan suyun bir hissəsi ilə tencereye qoyun. Sobanı sobaya qoyun və zesti yenidən qaynatın 10 dəqiqə Bu proses təkrarlanmalıdır. 3 dəfə o zaman zestdən məqsədli istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış jesti dərin bir plaka köçürün. Narıncıları narıncılardan xüsusi bir bıçaqla təmizlədikdən sonra onları dərinin qalan hissəsindən və filmlərdən soymaq asan olmayacaq, buna görə meyvəni bıçaqla dərinin bütün ağ hissəsini çıxartmaq, sitrusları dilimlərə bölmək və filmlərdən təmizləmək üçün bıçaqla kəsin. Naringi pulpasını ayrı bir dərin plaka qoyun.

Addım 4: unu qızardın.

Sobanı orta səviyyəyə gətirin, soğanı qızardığınız qaba qoyun və içərisinə 50 qram kərə yağı qoyun. Yağ əriyib qabarlaşmağa başlayanda içinə 1 xörək qaşığı süzülmüş buğda unu əlavə edin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın, unu yandırmamaq üçün daim bir kaşığı ilə qarışdırın. Bu proses sizi təxminən götürəcəkdir 3 ilə 4 dəqiqə qabın nə qədər qızdırıldığından asılı olaraq. Sonra un kütləsini tavaya toyuq əlavə edin və qalan maye ilə qarışdırın ki, içərisində yaxşı həll olunsun.

Addım 5: bütün maddələri birləşdirin.

Bir ölçü kubokundan istifadə edərək, lazım olan miqdarda konsentrat limon suyu tökün və cücə ilə bir tavaya tökün. Dadına şəkər və duz əlavə edin. Qurudulmuş zəfəran və allspice daxil edin. Toyuqun bütövlüyünə xələl gətirməmək üçün, yumşaqlıqları və ədviyyatları mayenin qalan hissəsi ilə qarışdırın. Zesti qoyun. Naringi qabığını tavaya qoyun.

Addım 6: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.

Tencereyi örtün, kiçik və orta səviyyələr arasındakı sobanın temperaturunu azaldın və toyuq naringi ilə bişirin. 15 dəqiqə qarışdırmadan! Sobanı söndürdükdən sonra yemək üçün şirniyyat sənətinizi tərk edin 10 ilə 12 dəqiqə. İndi bu möhtəşəm yeməyi dadmaq, bir plaka üzərində naringi ilə toyuq süfrəsi qoymaq və əvvəlcədən dadmaq anları gəldi.

Addım 7: toyuq naringi ilə xidmət edin.

Naringi ilə toyuq plitələrdəki hissələrdə isti şəkildə verilir. Bu yeməyi bayram süfrəsində bişirirsinizsə, dərhal xidmət etmədən toyuq iri bir oval qabın üstünə qoyun, üst-üstə qaynadılmış naringi dilimlərinin üstünə qoyun, tərkibindəki bütün maddələrin qaynadılmış ətirli bulyonu və suyu tökün və yeməyi təzə portağal və ya naringi ilə düzəldin ən yaxşısını istədiyin kimi. Hər hansı bir adi gündə naringi ilə toyuq qaynadılmış taxıl, makaron, kartof püresi və düyü ilə mükəmməl birləşdiriləcəkdir. Bu yeməyin ləzzətini çatdırmaq olmur, naringi suyu ilə isladılmış şirəli, yumşaq toyuq pulpası və tərəvəzlərlə birlikdə ədviyyat ətri sadəcə ilahidir. Yeməyinizdən zövq alın və əylənin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Toyuq nağara əvəzinə toyuq qanadlarını, itburnu, bütöv ayaqları istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu reseptdəki ədviyyatları dəyişdirməməyiniz məsləhətdir, bu ləzzətin tamamilə dəyişməsinə səbəb ola bilər və naringi ilə əsl fars toyuqunu ala bilməzsiniz.

- - Belə bir toyuqu yalnız alüminium qabda deyil, həm də lingon qabda, yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabda, qazanda, təzyiq ocağında və ya böyük bir qabda bişirmək olar.

- - Zest üçün xüsusi bir bıçaq yoxdursa, bunun əvəzinə qaba qızartma və ya adi bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz.

- - Konsentrat limon suyu əvəzinə adi sezhe sıxılmış limon suyundan istifadə edə bilərsiniz.