Pişirmə

Et ilə xəmir pastası


Hazır xəmirin ətindən ətli pirog hazırlamaq üçün maddələr

  1. Maya puff pastası 1 paket
  2. Torpağın mal əti 250 qram
  3. Dumanlı kolbasa 200 qram
  4. Yaşıl soğan lələkləri 1 dəstə
  5. Sarımsaq 3 cloves
  6. Pomidor sousu 3 xörək qaşığı
  7. Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Un 2 xörək qaşığı
  12. Distillə edilmiş su 2 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Puff pasta

İnventarlaşdırma:

Yuvarlanan pin, Dairəvi forma, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Dərin plitələr, Metal və ya taxta spatula, Sarımsaq, Mətbəx sobası, Soba, Pişirmə qabı

Hazır xəmirdən ətli pirog bişirmək:

Addım 1: pies üçün doldurulma hazırlayın.

Başlamaq üçün soyuducudan əridilmiş mal əti alırıq. Sonra, yaşıl soğanın lələklərini axan suyun altında yuyuruq, lavonun üstündəki artıq mayeni sarsırıq. Bir kəsmə taxtasına qoyun, göyərti təxminən kifayət qədər incə kəsin 5 millimetrədək qalın. Sonra, doğranmış tərkib hissəsini dərin bir boşqabda çıxarın. Qabıqdan sarımsağı bir bıçaqla soyun və axan suyun altında yuyun. Bir müddət kənara qoyun və növbəti tərkib hissəsinə keçin. Kolbasa qablaşdırmadan təmizləyirik və ölçüsü təxminən 1 santimetrədək kublara kəsirik. Bundan sonra sobanı orta səviyyəyə gətirin, qızartma qabını ocağa qoyun və içinə günəbaxan yağı tökün. Sonra, doğranmış ət və doğranmış kolbasa qızdırılan yağa köçürürük. Hər şeyi qızardın 8 - 10 dəqiqəkomponentlər qızarmağa qədər. Eyni zamanda, bir spatula istifadə edərək yer mal əti kiçik parçalara doğrayın və ət maddələrini yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Sonra boşqabın temperaturunu azaldırıq. Doğranmış soğanı tavaya əlavə edin və sarımsaqdan istifadə edərək soyulmuş sarımsaq mixəklərini sıxın. Və hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın. Sonra, sous, kəklikotu, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qızardın 3 ilə 5 dəqiqə. Bundan sonra un və su əlavə edib hər şeyi yenidən qarışdırın. Bütün maye buxarlanana qədər qızardın. Sonra, bitmiş doldurulması ilə qovurma qabını başqa bir ocağa çıxarın. Və testə keçin.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.

Hamuru qablaşdırmadan azad edirik. Və onu un ilə əvvəlcədən toz halına səpirik. Eyni şəkildə xəmirin yapışmaması üçün yuvarlanan bir pin hazırlayırıq. İnventarlaşdırma istifadə edərək, xəmir təbəqəsini təxminən bir qalınlığa yuvarlayın 6 millimetr. Gələcək pasta üçün yuvarlaq formaları sıxın. Çörək bişirməyiniz ölçüsü kalıbın diametrindən asılı olacaq. Test qalıqlarını bir topa yuvarlayın və yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın, sonra da onlardan dairələri sıxın. Xəmiri hazırladıqdan sonra çörək bişirməyimizə davam edirik. Çörək qabını əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır ki, işləmək daha rahat olsun. Mətbəx fırçası istifadə edərək, tavanın bütün səthini yağla yağlayın. Və bundan sonra pies hazırlamağa davam edirik. Xəmiri hazırlayarkən qabdakı doldurumumuz artıq soyudu və xəmir dairələrinə qoyulur. Bu məqsədlər üçün bir kaşığı istifadə edin. Doldurmağı dairələrin ortasına yayırıq ki, kənarları bir-birinə bağlansın və eyni zamanda hamurumuzu deformasiya etməsin. Əlləri ilə kənarları çimdik və ya bir çəngəl ilə bağlayırıq. Yaranmış pirogları bir çörək qabına qoyun. Toyuq yumurtasını kiçik bir stəkana bölün və çəngəl ilə döyün. Üstümüzdəki ət pastaları ilə yağlayın ki, çörək bişirmə zamanı gözəl qızıl qabığa bürünsün. Bundan sonra birbaşa çörək yeməyinə gedə bilərsiniz.

Addım 3: tortlar bişirin.

Preheated sobada qədər 180 - 200 dərəcə tavanı çıxarın. Ətli tortlar təxminən bişiriləcək 10 - 15 dəqiqə. Gözəl bir qızardılmış bir qabığa sahib olduqdan sonra, çörək vərəqini sobadan götürmək olar, özünüzü qablar və ya dəsmallarla kömək edə bilərsiniz.

Addım 4: bitmiş xəmirdən ət köftələrinə xidmət edin.

Pirojnaları çörək qabından ayırmaq üçün onu bir az əymək və mətbəx spatulasından istifadə edərək xəmirləri bir plaka içərisinə sürtmək kifayətdir. Onların təxminən 5-10 dəqiqə sərinləməsinə icazə verin. Təzə qəhvə və ya çay edin. Və qonaqları ləzzətli pastalara müalicə edə bilərsiniz. Alındığınız işlərə heç bir iz qalmayacağına inanın və dostlarınız əlavələr istəyəcəklər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Unutmayın ki, ət və tərəvəz üçün doğranan lövhələr və bıçaqlar fərqli olmalıdır.

- - Kıyılmış ətin mikrodalğalı sobada əriməsi məsləhət görülmür, oda temperaturunda əriməsi daha yaxşıdır. Yaxşı, prosesi sürətləndirmək istəsəniz, qiymə ətinin torbasını bir qaba qoyub soyuq axan suyun altında əvəz edə bilərsiniz. Ətin soyumasına qədər gözləyin.

- - Yerli mal əti başqa hər hansı bir qiymə ət ilə əvəz edilə bilər, məsələn donuz əti və ya toyuq.

- - İstənilən qızartma yağından istifadə edə bilərsiniz, məsələn zeytun.

- - Çörək kağızı varsa istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, səth də yağla yağlanmağa dəyər.

- - Reseptdəki sarımsağın miqdarı dadına uyğunlaşdırıla bilər. Və ya onsuz da bişirin, onda yeməyin dadı daha az ədviyyəli olur.

- - Bir sarımsaq mixəkiniz yoxdursa, kəsilmiş taxtaya sarımsaq mixəklərini bıçaqla doğrayın. Və ya kiçik deşiklərlə qızartın.

- - Ən yaxşı xoşladığınız ət üçün hər hansı ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.