Digərləri

Ravioli


Ravioli üçün maddələr

Test üçün

  1. Buğda unu 3 stəkan
  2. 4 yumurta
  3. Duz 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  4. 1 çay qaşığı zeytun yağı

Doldurma üçün

  1. 1/4 fincan grated Parmesan pendiri
  2. Ricotta pendiri 1 stəkan
  3. 3/4 fincan balqabaq püresi
  4. Yumurta sarısı 1 ədəd
  5. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Balqabaq, Pendir, Un
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə, bişirici, souspan, skimmer, grater, yemək qaşığı, çay qaşığı, yuvarlanan pin, qab, xəmir kəsmək üçün bıçaq, plastik qab, çəngəl, soyuducu

Yemək Ravioli:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Xəmiri masaya hazırlayacağıq, səthi təmiz şəkildə təmizləyin. Unu masaya tökün ki, bir slayd meydana gəlsin. Sonra əllərimizlə unda kiçik bir depressiya edirik. Toyuq yumurtalarını birbaşa girintiyə parçalayırıq. Sonra onlara duz və zeytun yağı əlavə edin. Sonra, yumşaq qarışığı bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa başlayın. Yumurta qarışığını un ilə qarışdırın və hamur yoğurmağa başlayın. Hər şeyi qarışdırın 8 ilə 10 dəqiqə. Eyni zamanda, xəmir əllərinizə çox möhkəm yapışırsa, bir az daha un əlavə edin və əksinə çökərsə, bir az su çəkin. Nəticədə xəmir olduqca elastik və hamar olmalıdır. Hamuru istədiyiniz tutarlılığa yoğurduqdan sonra top halına salırıq. Plastik sarğı ilə örtün və soyuducuya qoyun 15 dəqiqə

2-ci addım: formanı hazırlayın.

Zaman keçdikcə xəmiri soyuducudan çıxarırıq. Plastik filmdən sərbəst buraxırıq. Topu masaya sürüşdürürük, əvvəlcədən un ilə qarışdırırıq, həmçinin unu və yuvarlanan pinlə işləyirik. Hamuru çox incə bir təbəqəyə, təxminən bir qalınlığa yuvarlamağa başlayırıq 1 - 2 millimetr. Hamuru yaydıqdan sonra bıçaqla təxminən tərəfləri olan meydanlara kəsin 5 santimetr. Sonra doldurmanın hazırlanmasına davam edin.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

Parmesan pendirini götürün və kiçik dəliklərlə doğrayın. Bizim resept üçün bu komponentdən çox az şey lazımdır. Çınqılmış pendiri dərin bir plaka daxil edirik. Sonra yumurtanı yumşaq bir şəkildə parçalayın və zülaldan sarısını kəsin. Soyuducuda protein olan konteyneri çıxarırıq və başqa yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edirik. Yolkuna qayıdır, qızardılmış pendirə əlavə edirik. Balqabaq püresi, ricotta pendiri və qızartma qabına bir çimdik duz da əlavə edirik. Doldurmağımızı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Test meydanlarını yarıya bölürük ki, bərabər miqdar əldə edək. Sonra, test meydanının ən mərkəzində bir çay qaşığı istifadə edərək hazırlanmış doldurulma qoyun və başqa bir kvadrat ilə örtün. Sonra, iki meydanı bir-birinə yapışdırırıq ki, bişirmə zamanı bir-birindən ayrılmasınlar. Eyni şəkildə, bütün digər ravioli meydana gətiririk. Və hazırlığın son mərhələsinə keçirik.

Addım 4: Ravioli bişirin.

Sobanın temperaturunu yüksək səviyyəyə gətirin. Böyük bir qazana bişirmək üçün su tökün və ocağa qoyun. Suyu bir qaynadək duza gətirin. Sonra sobanın istiliyini azaldırıq və ravioumumuzu qaynar suya köçürürük, üzə çıxdıqdan sonra daha çox bişirin 1 - 2 dəqiqə. Yivli bir qaşıq ilə sudan hazır ravioli ala bilərsiniz.

Addım 5: ravioli xidmət edin.

Ravioli boşqablara bölündü. Bəzəmək üçün hər pendiri bir boşqabda qızartmaq olar. Onlara müxtəlif souslarla isti verilir. İncə xəmir, inanılmaz doldurma ilə birlikdə sizi və yaxınlarınızı sevindirəcəkdir. Zövqlə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmiri rahatca yaymaq üçün onu bir neçə topa bölmək daha yaxşıdır. Və hər topu ayrı-ayrılıqda yuvarlayın. Yoxsa makaron maşını tələb edən başqa bir seçim var. Bununla, lazımi qalınlığın hamurunu əldə edə bilərsiniz.

- - Seçdiyiniz hər hansı bir mürəbbəni doldurucu kimi istifadə edə bilərsiniz.

- - Balqabaq püresi yoxsa, özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, balqabağı axan su altında yuyun, mətbəx dəsmalları ilə silin. Sonra bir kəsmə taxtasına qoyun və tərəvəzi yarıya bölün. Toxumdan və qabığından təmizləyirik. Sonra böyük parçalara kəsin və bir tavaya köçürün. Ona su tökün ki, bütün parçaları əhatə etsin və tavanı sobaya qoyun, orta temperaturda yandırın. Komponentimiz bişirildikdən sonra onu qarışdırıcı qaba köçürün və göbələk halına gətirin. Və sonra reseptə görə ortaya çıxan püresi istifadə edirik.

- - Özünüzü seçə biləcəyiniz ravioli ölçüsü. Xəmir meydanları bir mesh və ya böyük bir ölçü ilə kəsilə bilər.