Pişirmə

Kəsmikli pendir


Kəsmik pendiri ilə pendir bişirmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Buğda unu 300 qram
  2. Quru maya 10 qram
  3. Süd 100 mililitr
  4. Şəkər 3 çay qaşığı
  5. Dörddə bir çay qaşığı duz
  6. Rafine bitki yağı 2 yemək qaşığı
  7. Toyuq yumurtası 1 ədəd

Doldurma üçün:

  1. Hər hansı bir yağ tərkibi olan kəsmik 1 stəkan (kubokun tutumu 250 millilitr)
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  3. Şəkər 3 çay qaşığı
  4. Dörddə bir çay qaşığı duz
  5. Vanil Şəkər 15 qram
  6. Xama 1 xörək qaşığı

Əlavə maddələr:

  1. 150 qram yoğurmaq üçün ələk buğda unu
  2. Təmizlənmiş bitki yağı 3-4 yemək qaşığı (əllər və bir qab üçün)
  • Əsas maddələr Yumurta, kəsmik, xama, un
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Soba, Stewpan, Dərin qab - 2 ədəd, Çırpma, Dərin boşqab - 2 ədəd, İncə mesh ilə ələk, Taxta mətbəx qaşıqı, Mətbəx masası, Plastik sarğı, Mətbəx dəsmal, Çəngəl, Bıçaq, Qalıcı pan, Çörək kağızı, Fırın, Fasad şüşə, kaşığı, çörək fırçası, mətbəx spatula, böyük düz qab

Kəsmikli pendir ilə pendir bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Əvvəlcə maya xəmirini xəmir olmadan bişirməlisiniz, bu asan və tez edilir. Sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə lazımi miqdarda süd qoyun. İstiləşdirin 30 - 35 dərəcəyə qədər. Südü dərin bir qaba dökün, şəkər, duz və maya əlavə edin. Kütləni çırpma ilə qarışdırın və qabı maddələrlə isti yerdə, məsələn sobanın yanında yerləşdirin 10-15 dəqiqə. Ayrı bir dərin boşqabda, toyuq yumurtasını qabıqsız döyün, lazımi miqdarda bitki yağı tökün və maddələr möhtəşəm olana qədər bir çırpma ilə döyün, bu müddət sizi almayacaq 6-7 dəqiqə. Maya həll edildikdən və mayenin səthinə gözəl bir "qapaq - köpük" qalxdıqdan sonra onlara döyülmüş yumurta qarışığı əlavə edin və kütləni yenidən çırpın. Sonra buğda ununu maye kütləyə daxil edin, incə mesh ələkdən süzərək birbaşa maye tərkibli bir qaba daxil edin. Qarışdırmaq çətinləşənə qədər xəmiri taxta mətbəx qaşıqla yoğurun. Sonra un kütləsini mətbəx masasına köçürün, az miqdarda süzülmüş buğda unu ilə səpin və bir dəm xəmir yoğurun. Ardıcıllığa görə, sıx olmalıdır, eyni zamanda yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Hamurdan topu yuvarlayın və az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış dərin bir qaba qoyun. Kassanı plastik sarğı və sonra mətbəx dəsmal ilə örtün. Sonra xəmiri olan konteyneri isti bir yerə qoyun 30 dəqiqə.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Hamur qalxarkən, doldurmağı hazırlayın. Dərin bir plaka içərisində toyuq yumurtasını qabıqsız döyün, ona lazımi miqdarda normal şəkər, xama, duz, vanil şəkər əlavə edin və tərkibini köpüklə doldurana qədər çırpın və şəkəri tamamilə həll edin. Bu proses sizi təxminən götürəcəkdir 10 dəqiqə Sonra dərin bir qabda lazımi miqdarda kəsmik əlavə edin və üzərinə şirin yumurta kütləsi əlavə edin. Tərkibində kəsmik yoğurarkən tərkibini çəngəl ilə hamarlayana qədər qarışdırın. İsterseniz kişmiş əlavə edin. Doldurma hazırdır!

Addım 3: cheesecakes hazırlayın.

30 dəqiqədən sonra xəmiriniz qalxacaq və ölçüsü 1,5 dəfə artacaq. Az miqdarda süzülmüş buğda unu ilə səpilmiş mətbəx masasına qoyun. Hamuru yenidən yoğurun və bir rulon yayın, sonra bıçaqla 10 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parçadan bir top təşkil edin və əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş olmayan çörək qabına qoyun. Toplar arasındakı məsafə ən azı olmalıdır 10 - 12 santimetr, çörək bişirmə əsnasında ölçüdə artacaq. Tava isti bir yerə qoyun 20 - 25 dəqiqə xəmirin qalxması üçün. Fırını əvvəlcədən qızdırın 210 - 220 dərəcəyə qədər. Sonra üzlü bir stəkan götürün, süzülmüş buğda ununa batırın və doldurulma üçün kiçik çuxurlar şəklində yüksələn un toplarında bir girinti edin. Çuxur Hər biri 2 xörək qaşığı curd doldurma və bir qədər hamarlayın. Bir toyuq yumurtasını dərin bir boşqaba sürün və möhtəşəm olana qədər çırpın. Çörək fırçasını istifadə etdikdən sonra, yumurta qarışığını xam pendirlərə tətbiq edin, döyülmüş bir yumurta ilə yalnız xəmir deyil, həm də doldurma ilə müalicə edin.

Addım 4: kəsmikləri kəsmiklə bişirin.

Çörək vərəqini əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun və kulinariya şah əsərinizi bişirin 18 - 20 dəqiqə. Bu müddət ərzində xəmir tam hazırlığa çatacaq və cheesecakes gözəl bir qırmızı rəng əldə edəcəkdir. Pişirmə qabını cheesecakes ilə sobadan çıxarın, özünüzə bir mətbəx dəsmal ilə kömək edin, məhsulunuzu sərinləyin və sonra bir mətbəx spatula istifadə edərək cheesecakes-i böyük bir düz qaba köçürün. İndi ən vacib şey! Ən sevdiyiniz çay dəmləyin!

Addım 5: kəsmikli kəsmiklə xidmət edin.

Kəsmikli pendir ilə isti və ya otaq temperaturunda verilir. Belə bir desert sizə dolğunluq gətirəcək və dadı ilə sevindirəcəkdir. Kəsmikli ətirli tender cheesecakes hər cür və ya isti təzə südün təzə dəmlənmiş çayı ilə doymaq xoşdur. Dadlı yeməklərdən ləzzət alın və bişirməkdən zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Maya pastalarınızın həmişə mükəmməl olması üçün soyuducuda quru və ya təzə maya saxlayın.

- - Əgər maya isti süddə mayalanmağa başlamazsa və tüklü maya qapağı mayenin üstünə qalxmazsa, cheesecakes hazırlamağı təxirə salın və təzə maya yığın, çünki bunlar yüksək keyfiyyətli un məhsulundan çıxmayacaq. Ancaq ortaya çıxan kütləni mayadan tökməyin, ondan möhtəşəm möhtəşəm pancake qabını bir tavada bişirmək olar.

- - Xəmirə əlavə etdiyiniz bitki yağı kərə yağı ilə əvəz edilə bilər. Bu, çörək dadı çox təsir edəcək, cheesecakes daha ətirli və havadar olacaq.

- - Südü seyreltilmiş krem ​​və ya xama ilə əvəz etmək olar.