Quş

Quru meyvələrlə toyuq rulonları


Quru meyvələrlə toyuq rulonları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq filesi 3 ədəd
  2. Yumşaq pendir 6 dilim
  3. Şallots 1 dəstə
  4. Qurudulmuş meyvə 3 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
  5. Qızartmaq üçün zeytun yağı
  6. Dadmaq üçün qoz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Toyuq, gavalı, pendir

İnventarlaşdırma:

Pişirici, qovurma qabı, Mətbəx kürəkləri, Bıçaq, Kəsmə heyəti, Dəyirmi bağlama, İplik, Kağız Mətbəx Dəsmalları, Colander, Plitələr, Soba, Çörək bişirmə

Toyuq rulonlarını quru meyvələrlə bişirmək:

Addım 1: toyuq hazırlayın.

Başlamaq üçün toyuq filetosunu sərin axan su ilə yaxşıca yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun. Sonra kəsmə taxtasına köçürürük və bir bıçağın köməyi ilə yağ varsa təmizləyirik. Bundan sonra, eyni kəskin inventarla yuyulmuş fileto qalınlığı boyunca kəsilir, beləliklə fileto kitab kimi genişlənə bilər. Və sonra səthi düzəltmək üçün ətini mətbəx çəkic və ya bıçaq sapı ilə yüngülcə döyün. Toyuq filesi öz quruluşunda çox incə olduğundan, güclü olmayan vuruşları tətbiq edin, əks halda ət tərkibinin bütövlüyünü poza bilərsiniz və yeməyi səhv çıxacaq. Bu şəkildə, bütün toyuq parçalarını emal edin və bir plaka və ya digər qaba köçürün.

Addım 2: qoz hazırlayın.

Qozları qabığından götürürük, kəsici lövhəyə qoyuruq və tərkib hissəsini orta hissələrə doğramaq üçün bıçaq istifadə edirik. Sonra, sobanın istiliyini kiçik bir səviyyədə yandırın, pananı ocağa qoyun və istiləndikdə, doğranmış qozları tökün. Onları təxminən 10-15 dəqiqə qızardın, daim yanmamaq üçün bir mətbəx spatula ilə qarışdırın. Artıq hazır olduqda kiçik bir dərin plaka tökürük.

Addım 3: qalan maddələr hazırlayın.

Ləkələrin lələklərini axan suyun altında yuyuruq və kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra onları kəsmə taxtasına köçürürük və tərkibini bıçaqla incə doğrayırıq. Kıyılmış soğan bir plaka köçürülür. Sonra pendiri götürün, qablaşdırmadan azad edin və bir kəsmə taxtasına köçürün. Bıçaqla qalın plitələrə kəsin 5 millimetrədəkbelə plitələr lazımdır 6 ədəd İndi quru meyvələr hazırlamaq qalır. Onları soyuducuya köçürürük, isti su altında yuyun və dərin bir plaka şəklinə salırıq. Onları su ilə tökün ki, quru meyvələri tamamilə örtün və 15 dəqiqə buraxın. Lazımi vaxt keçdikdən sonra onları mətbəx dəsmalına qoyun ki, qurumasınlar.

Addım 4: toyuq rulonlarını düzəldin.

Hazırlanmış toyuq filesi ortasında 2 boşqab pendir qoyun, qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin. Bundan sonra, bir rulona çeviririk və bişirmə zamanı dönməməsi üçün iplə düzəldirik. Eyni proseduru qalan iki parça toyuq filesi ilə yerinə yetiririk. Bütün rulonları düzəltdikdən sonra onları qara bibər və duzla yaxşıca səpin və istilik müalicəsinin ilk mərhələsinə keçin.

Addım 5: rulonları qızardın.

Plitənin istiliyini orta səviyyəyə gətirin. Tavaya zeytun yağı tökün və ocağa qoyun. Rulonları əvvəlcədən isidilmiş yağlara sürüşdürürük və gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə qədər bir mətbəx spatula ilə çevirərək onları hər tərəfdən qovururuq.

Addım 6: rulonları bişirin.

Fırını 190 - 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Rulonları çörək qabına qoyun, zeytun yağı ilə tökün və sobaya qoyun. Rulonlarımız təxminən 30 dəqiqə ərzində bişiriləcək. Vaxt keçdikcə sobanı hazır rulonlarla çıxarırıq, onları ipdən azad edirik və xidmət etməyə başlaya bilərsiniz.

Addım 7: quru meyvələrlə toyuq rulonlarına xidmət edin.

Quru meyvələr olan toyuq rulonları ikinci kurs hesab olunur və isti şəkildə verilir. Onlara müxtəlif souslar, məsələn, xardal - qaymaqlı, pendir, kraker və ya quşçuluq üçün uyğun olan hər hansı digər əlavə edilə bilər. Üstəlik, belə bir toyuq istənilən yan yemək ilə verilə bilər. Zərif dolu ətirli ət, özünüzü və yaxınlarınızı özünəməxsus dadı ilə sevindirəcək, buna qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Toyuq filetosunu lazımsız göz yaşlarından qorumaq üçün döyməyə başlamazdan əvvəl onu yapışqan filmlə örtün.

- - Əgər qoz xoşunuza gəlmirsə, onda onları fıstıq və ya zövqünüzə uyğun olaraq başqa bir şeylə əvəz etmək olar.

- - Qozları qabıqlardan azad etməyin bir neçə üsulu var. Ən asandır, xüsusi bir qoz doğrayan çəkicdən istifadə etməkdir. Əgər belə deyilsə, suyu bir qaynağa gətirin və üzərinə qoz-fındıq tökün, örtün və 30 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, qabığı bir bıçaqla açmaq daha asan olacaq. Və ya qoz-fındıqları dondurucuya təxminən 1 saat qoyun, bu da təmizlənməni daha da asanlaşdıracaqdır.

- - Qurudulmuş meyvələri seçərkən rənglərinə diqqət yetirin, çox parlaq və parlaq olmamalıdır, məsələn, düzgün qurudulmuş quru əriklər qəhvəyi-boz rəngə, qurudulmuş ağ kişmiş, qırmızı bir qəhvəyi rəngə malikdir.

- - Doldurma rozmarin kimi ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.