We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Qarabaşaq yarması üçün maddələr
- Böyük soğan 1 ədəd
- Orta havuç 2 ədəd
- Təzə donuz əti pulpası 450-500 qram
- Qarabaşaq yarması 200-250 qram
- Təmizlənmiş su 400-500 mililitr
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
- Dadmaq üçün qara bibər
- Əsas maddələr: Donuz əti, qarabaşaq yarması
- 5 porsiyona xidmət edir
- Dünya mətbəxi
İnventarlaşdırma:
Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Mətbəx sobası, Qalın dibi və ya çuqunlu qabı olan dərin tava, Döşəmə - 3 ədəd, Taxta spatula, Dərin qab və ya ələk, Tava və ya qazana qoyulmuş qapaqQarabaşaq bişirmə üsulu:
Addım 1: soğanı hazırlayın.
Əvvəlcə soğanı qabıqdan bir bıçaqla soyun. Sonra - dərhal tərkib hissəsi axan suyun altında yuyun və kəsici lövhəyə qoyun. Eyni kəskin inventarla tərəvəzi kiçik ölçülü meydanlara doğrayın 1 santimetrdən çox deyil və boş bir plaka köçürün.Addım 2: yerkökü hazırlayın.
Yerkökü qabığından bir bıçaqla təmizləyirik və sonra axan suyun altında yaxalayırıq. Tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına yayırıq və bıçaqla xırda meydanlara doğrayırıq. Komponenti təmiz bir plaka köçürürük və yeməyin hazırlanmasında növbəti mərhələyə keçirik.Addım 3: donuz ətini hazırlayın.
Əvvəlcə donuz əti pulpasını isti su altında yaxşıca yuyun. Sonra tərkibini bir kəsici lövhəyə qoyduq və bıçaq istifadə edərək, lazım olduqda ətləri artıq yağ, damar və filmdən təmizlədik. Sonra - yenə də donuz ətini su altında yaxşıca yuyun. İndi eyni kəskin inventardan istifadə edərək, tərkib hissəsini kiçik ölçülü parçalara kəsin 1,5-2 santimetr uzunluğu və enində. Kıyılmış ət pulsuz bir qaba köçürülür.Addım 4: qarabaşaq yarması hazırlayın.
Ləzzətli qarabaşaq yarpağının ticari bir şəkildə hazırlanması üçün qarabaşaq balığın seçimi olduqca vacibdir. Karabuğundakı çirkli və çınqıl və qabıqsız olması üçün sübut edilmiş markalardan və daha keyfiyyətli məhsullardan əmin olun. Hər halda, əsas tərkib hissəsini bir qaba və ya ələkə tökün və su aydınlaşana qədər dənli suyu isti su altında yuyun. Sonra, komponenti kənara qoyun ki, stəkandan artıq maye çıxsın.Addım 5: qarabaşaq yarpağını tacir bir şəkildə hazırlayın.
Tava qabını ortadan daha az qoyuruq və konteynerə tökürük 1-2 xörək qaşığı bitki yağı. Yağ istiləndikdə doğranmış soğan və yerkökü diqqətlə tavaya yayın. Hər şeyi bir taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdıraraq, yumşaq bir qızıl rəngə qədər qızardırıq. Sonra - eyni spatula istifadə edərək, tərəvəz qızartmasını boşqaba köçürün, ancaq sobanı söndürməyin və növbəti tərkib hissəsini tavaya qoyun. 
Beləliklə, konteynerə daha çox əlavə edin 1-2 xörək qaşığı bitki yağı və donuz əti parçalarını eyni yerə qoyun. Hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırdıqdan sonra, tərəvəz və ət tərkib hissəsi qızardıldığı kimi eyni yanğına qovururuq ki, hər tərəfdən hər parça yumşaq bej olur. Parçanın hər tərəfində bir şey olacaq 2-3 dəqiqə. 
İndi tərəvəz qızartmasını yenidən tavaya qoyun və qarabaşaq yarpaqlarını tökün. Hər şeyi təmizlənmiş su, duz və istiotla tökün, dadını çıxarın və hər şeyi taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və suyun qaynadılmasını gözləyin. Sonra - kiçik bir atəş edin və yeməyi bişirin 20-25 dəqiqə. Bu müddət ərzində bütün su tankdan buxarlanmalı və qarabaşaq yarması tərəvəz və ət şirələri ilə doymuşdur. Diqqət: bu müddət ərzində su buxarlanmadığı təqdirdə, qarabaşaq bişirmə müddətini tacir bir şəkildə uzatmaq olar, hər şeyi bir spatula ilə yenidən qarışdırmağı unutma.Addım 6: qarabaşaq yarpağına ticari şəkildə xidmət edin.
Yemək hazır olduqda dərhal xüsusi bir xidmət qabında masaya təqdim edilə bilər. Yeri gəlmişkən, belə bir yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlam bir pəhriz üçün faydalıdır. Tərəvəz və ətdən hazırlanan suyu sayəsində qarabaşaq yarması hər şey üçün çox aromatikdir. Bir sözlə, bu sənət əsərini öz gözlərinizlə görüb bu axmaq qoxunu hiss etdikdən sonra bu yeməyi nəinki aşiq edəcəksiniz, həm də iştahsız olacaqsınız! Yaxşı, bu cür qarabaşaq yarpağına müxtəlif tərəvəz salatları və ya turşu əlavə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!Resept haqqında göstərişlər:
- - Qara bibərdən əlavə zövqə görə yeməyinizə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, ət qızartma dövründə onları bir qabla səpmək yaxşıdır.
- - Qarğıdalı içərisində zövqünüzə başqa ət də əlavə edə bilərsiniz. Bir mal əti, toyuq və ya hinduşka əlavə etsəniz, daha az dadlı olar. Yalnız bu vəziyyətdə, məsələn, mal əti donuz əti və ya toyuqdan daha uzun müddət bişiriləcəyi üçün bu cür ətin hazırlanması zamanı ödəmək lazımdır.
- - Donuz ətini qarabaşaq yarması üçün, tacir üslubunda bir qarın götürməyiniz yaxşı olar, çünki donuz ətinin bu hissəsi daha yumşaq və şirəlidir.
- - Yerkökü və soğandan əlavə qovurma qabına təzə zəng bibəri də əlavə edə bilərsiniz. Bu tərkib hissəsi yeməyinizə ətir və rəng qatacaqdır.
- - Və ətir üçün qarabaşaq bişiricisinə bişməzdən əvvəl incə doğranmış təzə cəfəri ilə səpmək olar.
