Salatlar

Çarşı salatı


Çarşı Salatı Hazırlanması üçün Tərkibi

  1. Böyük kartof 2 ədəd
  2. 1/4 hissəsi orta ölçülü ağ kələm
  3. Orta çuğundur 1 ədəd
  4. Böyük yerkökü 1 ədəd
  5. Təzə orta xiyar 1 ədəd
  6. Donuz əti 300 qram
  7. Konservləşdirilmiş noxud 1/2 qutu
  8. Mayonez 72% yağ 4-6 yemək qaşığı
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Masa sirkəsi 1 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Kartof
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qızartma qab, Taxta spatula, Kağız dəsmal, Mətbəx fırçası, Saucepan, Çəngəl, Parça, Plitə - 6 ədəd

Yemək Bazar Salatı:

Addım 1: ət hazırlayın.

Donuz ətini axan su altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Əti əllərimizlə sümük parçalarının olub olmadığını yoxlayırıq və bıçaq istifadə edərək yağ və filmdən azad edirik. Sümükləri, əgər ət tərkibindəyiksə, donuz ətini uzunluğu ilə kəsdik və sonra bərabər ölçülü xırda-xırda doğrayırıq. Əti yüngülcə duz və istiot vurun və təmiz əllərlə yaxşıca qarışdırın. Taxta bir spatula və ya əllərdən istifadə edərək ət parçalarımızı qızdırılan yağ ilə bir tavaya köçürürük və hər tərəfdən eyni bir inventarla qarışdıraraq qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsinə qədər hər tərəfdən orta dərəcədə qızardırıq. 25 dəqiqə, amma artıq ətin qurumaması üçün. Bir kaşığı ilə təmiz bir qaba köçürürük.

Addım 2: kartof hazırlayın.

Bıçaqdan istifadə edərək kartofu soyun və axan suyun altında yuyun. Tərəvəz tərkibini zolaqlara kəsəcəyimizə görə, kök yumruları yalnız eyni ölçüdə deyil, dəyirmi və hətta bərabər olmalıdır ki, saman ölçüdə eyni olsun. Kartofu bir kəsici lövhəyə yaydıq və bıçaq köməyi ilə bərabər uzunluqda bir neçə boşqaba kəsdik 3-5 millimetr. Sonra eyni kəskin inventar istifadə edərək hər bir boşqabı bir neçə samanlığa kəsdik. Xatırlamaq vacibdirsamanların eyni qalınlığa sahib olması üçün hamısının bərabər qızardılmasını təmin etdi. Orta istilik üzərində isidilmiş bitki yağı ilə pulsuz bir tavada, hazırladığımız maddəni köçürün və vaxtaşırı qarışdıraraq bir spatula köməyi ilə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kartof samanlarını kiçik hissələrə qızartmaq məsləhət görülür ki, bir-biri ilə daha az təmasda olsun. Beləliklə, kartof nəinki yaxşı və bərabər tavada qızardılır, eyni zamanda onların bişirmə müddəti də azalacaqdır. Bitmiş tərkib hissəsini sərbəst bir plaka köçürürük. Diqqət: Bitki yağı miqdarını hesablamamısınızsa və kartof samanları yağlı olduğu ortaya çıxsa, bir kağız dəsmal istifadə edib kartofu artıq yağ çıxartmaq üçün əvvəlcə ona köçürə bilərsiniz.

Addım 3: çuğundur hazırlayın.

Çuğundurları isti axan suyun altından kir və ya torpaq çıxarmaq üçün mətbəx fırçası ilə yuyuruq. Tava içərisinə soyuq su tökün ki, yemək zamanı tərəvəzi örtün və ona bir az sirkə əlavə edin ki, çuğundur yemək zamanı rəngini itirməsin. Kök məhsulunu quyruğu ilə maye ilə bir konteynerə köçürürük. Çuğunduru orta istilikdə bişirin 40-60 dəqiqə, qazanı qapaq ilə örtməyərkən. Tərəvəzin hazırlığı kök məhsulunu pirsinq edərək bıçaqla yoxlanıla bilər. Çuğundur yumşaqdırsa, hazırdırlar. Bir çəngəldən istifadə edərək, tərkibimizi qaynar su ilə qazandan çıxarırıq və tərəvəzin soyulmasını asanlaşdırmaq üçün soyuq suya batırırıq. Sonra, bir bıçaq istifadə edərək, çuğunduru dəridən soyun və bir kəsmə taxtasına köçürərək kartofla eyni şəkildə zolaqlara kəsin. Çuğundur samanını boş bir boşqaba köçürürük.

Addım 4: yerkökü hazırlayın.

Yerkökü axan su altında yaxşı yuyuruq və dəridən soymaq üçün bıçaq istifadə edirik. Sonra bir kəsici lövhəyə sürükləyirik və kəskin alətlərdən istifadə edərək əvvəlcə nazik plakalara uzununa kəsin 3 mm hər biri. Sonra plitələri bir-birinin üstünə qoyaraq zolaqlara kəsin. Çox uzun bir saman alsanız, eyni inventar istifadə edərək onu kəsin.

Addım 5: xiyar hazırlayın.

Tərəvəzi axan suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına köçürürük. Bıçaqdan istifadə edərək, xiyarı birlikdə nazik plitələrə kəsin. Və sonra bir-birinin üstünə bir neçə boşqab qoyaraq, şeritlərə kəsin və boş bir plaka köçürün. Əhəmiyyətli: tərkib hissəsi olduqca şirəli olduğundan, yeməyimizi qurutmağa başlamamaq üçün onu kəsməyiniz məsləhətdir.

Addım 6: kələm hazırlayın.

Kələmi üst qaba və ya zədələnmiş yarpaqlardan əl ilə təmizləyirik və axan suyun altında yuyun. Kəsmə taxtasına köçürürük və bıçaqdan istifadə edərək kələm başını kötük boyunca kəsirik. Kələmi fərqli bir şəkildə kəssəniz, o zaman kələm yarpaqları dağıla bilər və gözəl bir saman almırıq. Sonra tərəvəzin hər hissəsini yarpaq damarları arasında bir parçalayıcı ilə bir eni olan nazik çiplərə kəsdik 4-5 millimetrdən çox deyil.

Addım 7: noxud hazırlayın.

Konservləşdirilmiş noxudu kavanozdan bir ələkə köçürün və kubokdan isti qaynadılmış su ilə yuyun. Su qurudulduqda onu ələkdən təmiz bir plaka köçürün.

8-ci addım: bazar çörək salatasına xidmət edin.

Böyük bir qab götürürük və bir kaşığı köməyi ilə bütün hazır maddələri slaydların kənarına növbə ilə yayırıq: kələm, donuz əti, çuğundur, yerkökü, kartof və xiyar. Bir kaşığı köməyi ilə yeməyin ortasında mayonez yayın və eyni inventardan istifadə edərək üstünə yaşıl noxud çəkin. Zövqə görə yeməyin tərkib hissəsini duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz halda salat çörək cəfəri və ya şüyüd ilə bəzədilə bilər. Qalan salatlarla birlikdə yeməyi xidmət edin. Salat maddələri xidmət etməzdən əvvəl bir-biri ilə qarışdırıla bilər, ancaq hər şeyi olduğu kimi tərk edə bilərsiniz. Bundan, yeməyiniz çox gözəl və parlaq görünəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ağ kələm Pekin kələmi ilə əvəz edilə bilər.

- - Mayonezdə, istəsəniz, doğranmış sarımsaq qoyub hamarlanana qədər hər kaşığı yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.

- - Mayonez maye deyil, ardıcıllıqla daha qalın alın.

- - Donuz əti əvəzinə başqa bir ət və ya hisə verilmiş kolbasa salata qoyub zolaqlara kəsdirə bilərsiniz.

- - Təzə yerkökü əvəzinə Koreyalı yerkökü götürə bilərsiniz, bu yemir korlanmayacaq, daha da xoş bir dad əldə edəcək.

- - Əlinizdə təzə xiyar yoxdursa, onları turşu qabları ilə əvəz edin.

- - Kələmin təkcə bir parçalayıcı ilə deyil, həm də adi mətbəx bıçağı ilə kəsə bilərsiniz.