Quş

Türkiyə ingilis dilində


Hinduşkada ingilis dilində bişirmək üçün maddələr

Hinduşka dilində hinduşka bişirmək üçün maddələr:

  1. Türkiyə 1 ədəd (5-6 kiloqram)
  2. Kərə yağı 150 qram
  3. Broth və ya təmiz distillə edilmiş su 2 stəkan

Şoraba üçün:

  1. Alma suyu 3 stəkan (fincan tutumu 250 mililitr)
  2. Saf distillə edilmiş su (qaynadılmış və soyudulmuş) 7 litr
  3. Təzə rozmarin (yarpaqlar) 4 yemək qaşığı
  4. 5 dişli sarımsaq
  5. Duz (qaba) - 250-300 qram
  6. Qəhvəyi şəkər 360 qram
  7. Qara bibər ağacı 3 xörək qaşığı
  8. Laurel yarpağı 5-6 ədəd
  9. 3 portağal ilə narıncı zest

Bitki yastığı üçün:

  1. Soğan 2 ədəd
  2. Yerkökü 1 ədəd (böyük)
  3. Kərəviz filialları 2-3 ədəd
  4. Kəklikotu təzə budaqları 2-3 ədəd

Doldurma üçün:

  1. Dumanlı pastırma 100 qram
  2. Türkiyə qaraciyər 300 qram
  3. Yaşıl soğan 1 dəstə
  4. Soğan 1 ədəd
  5. Bitki badam 100 qram
  6. Limon 1 ədəd
  7. Apple 1 ədəd
  8. Kişmiş 100 qram
  9. Ağ buğda çörəyi 100 qram
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Dadmaq üçün qara bibər

Suvarma üçün ədviyyatlar:

  1. Paprika 10 qram
  2. Caravay toxumu 5 qram
  3. Sage 5 qram
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Türkiyə, limon, alma
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx kağız dəsmalları, Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə lövhəsi - 3 ədəd, Ölçmə fincanı, 8 üçün böyük qab, 10 litr, Soba, Qayçı, fermuarlı plastik çanta, Şüşə, Soyuducu, Fırın, Qabıq, Dərin qab - 2 ədəd, Plitələr, pərçimlənməyən qab, Elektrikli ət dəyirmanı, Mətbəx dəsmal, Qızartma qab, Dərin qab, Mətbəx spatula, Qapaq ilə böyük pan, Çörək fırçası, Böyük düz boşqab

Hinduşka İngilis dilində bişirmə:

Addım 1: hinduşka üçün şoraba hazırlayın.

Hinduşka üçün hər hansı bir şoraba ingilis dilində bişirmək olar, amma ən çox yayılmış və ənənəvi marinadlardan biri narıncı - alma şoraba. Tez-tez Milad hinduşka etmək üçün istifadə olunur. Başlamaq üçün, 3 portağal axan suyun altında yuyun, sonra kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, kəsmə masasına bir-bir qoyun, inflorescences və budaqların bağlandığı yerləri kəsin, indi cildin üst qatını kəsmək daha asan olacaq. Şoraba üçün kiçik bir zövqə ehtiyacınız yoxdur, buna görə normal bir mətbəx bıçağı ilə, pulpa toxunmadan sitrus meyvələrindən dərini kəsin. İndi aromatik kütləni hazırlamaq üçün lazım olan bütün digər maddələri hazırlayın. Bir ölçü kubokundan istifadə edərək düzgün miqdarda qəhvəyi şəkər və qaba duz ayırın. Bir kəsik taxtasına bir dəfnə yarpağı, qara istiot, təzə rozmarin yarpaqları və soyulmuş sarımsaq qoyun. Sobanı orta səviyyəyə çevirin və üzərinə böyük 9 - 10 litrlik bir qab qoyun. İçinə alma suyu tökün, ümumilikdə təxminən 750 mililitr lazımdır, ancaq 1 litr istifadə etsəniz də səhv edə bilməzsiniz. Suyu bir qaynadək gətirin. Dərhal əvvəlcədən qaynadılmış və otaq istiliyinə soyudulduğunuz miqdarda təmiz distillə edilmiş su tökün. Sonra tavaya duz əlavə edin. Qəhvəyi şəkər tökün. İndi ədviyyatlı bir laurel yarpağı. Xoş ətir üçün rozmarin yarpaqları. Kəskin qara bibər noxud üçün. Ətirli portağal qabığı bu buketi otlar və ədviyyatlarla tamamlayacaqdır. Maye otlar və ədviyyatlarla bir qaynadək gətirin, vaxtaşırı qarışdırın və köpüklü bir qaşıq istifadə edərək səthdən çıxarın. Sonra sobanı söndürün və tavanı bir qapaq ilə örtün, şoraba həzm etməyin, bütün qoxularını udaraq ədviyyat və digər maddələrlə tökülməlidir. Şoraba otağının istiliyinə tamamilə soyudulmasına icazə verin. Təxminən 2 saat çəkəcək və bu müddət ərzində hinduşka hazırlayın.

Addım 2: hinduşka hazırlayın.

Yağlamadan əvvəl, hinduşka otaq temperaturuna qədər istiləşdiyinə əmin olmalısınız. Dondurulmuş bir quş satın almış olsanız, bir qaba qoyun və gecə soyuducuda qoyun, səhər soyuducudan çıxarın və oda istiliyinə salın. Ərinmiş hinduşka, bir kəsici lövhəyə qoyun, içindəki qabları çıxarın və iti bıçaqla boynunu kəsin. Sonra dəridə qalmış kiçik lələklərdən yapışdırın. Bundan sonra, quşu içəridən və xaricdən hər cür çirkləndiricidən axan bir su axını altında yaxşıca yuyun. İndi hinduşkanı kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, səthinin həm içəridə, həm də xaricində quru olması çox vacibdir.

Addım 3: hinduşka marinatlayın.

Fermuar ilə böyük bir plastik torba götürün və içərisinə quru hinduşka qoyun. Çantanın kənarlarını əlinizlə tutun, bütün şoraba bir stəkanla tökün. Tavada aromatik qarışıqdan bir damla da qoymayın, çantaya portağal qabığı qoyun. Çantanı fermuarla bağlayın və quşla birlikdə tikişi yuxarı olan dərin bir qaba qoyun ki, çanta işlənməsə, şoraba tökülməsin. Tava soyuducuya qoyun və quşu turşu 16 saatdan 24 saata qədər. Bəli, marinating çox vaxt aparacaq, amma inanın, daha incə hinduşka yemədiniz.

Addım 4: doldurmağı hazırlayın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcədir. Yaşıl soğan, soyulmuş soğan, alma və limonu axan suyun altında yuyun. Limonu 2 hissəyə ayırın və suyu əlinizlə birlikdə dərin bir qaba sıxın. Artıq mayenin içərisindən yaşıl soğanı sinkə vurun, kəsici lövhəyə qoyun, incə doğrayın və limon suyu ilə bir qaba köçürün. Almanın nüvəsini kəsin, sapını çıxarın, bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən 5 millimetrədək kiçik bir kub şəklində kəsin. Dilimlənmiş soğana göndərin, kişmiş ilə badam əlavə edin. Meyvə kütləsini aldınız. Qalan soğan, bir kəsmə taxtasına qoyun, diametri 7 millimetrədək orta bir kub şəklində kəsin və tərəvəzi bir plaka köçürün. Ağ çörəyin miqdarını bir kəsmə taxtasına qoyun və 1 santimetr qalınlığa qədər təbəqələrə kəsin. Sonra dilim çörəkləri olmayan bir tavaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Üçün quru çörək 5 - 8 dəqiqə yüngül bir qızıl qabığa. Çörəyi qurudarkən, qaraciyərin suyu altında yuyulub, elektrikli ət dəyirmanı vasitəsi ilə birbaşa dərin bir qaba keçirin. Çörək qurudulur, soba qabından bir mətbəx dəsmal ilə çıxarın, çörək qırıntıları sərinləyin və iti bıçaqla kiçik parçalara doğrayın. Dumanlı pastırma, bir kəsmə taxtasına qoyun və təqribən 1 santimetrə qədər olan kublara kəsin. Sobanı orta səviyyəyə çevirin və üzərinə tavanı qoyun. Dilimlənmiş pastırma qabını əvvəlcədən isidilmiş qaba qoyun və yağlanana qədər bişirin. Sonra donuz əti yağının yarısını dərin bir qaba tökün, daha sonra ehtiyacınız olacaq. Qızartma qabını sobaya qoyun və qalan soğanı, doğranmış soğanı qoyun, qızardılmış qədər qızardın, qırıqlarla birlikdə, mətbəx spatula ilə qarışdırın 3 ilə 4 dəqiqə. Bundan sonra, doğranmış hinduşka qaraciyərini tavaya əlavə edin və içlik boz rəngə gələnə qədər tərkibləri birlikdə qaynamaq. Sonra, bişmiş maddələri meyvə kütləsi ilə bir qaba köçürün, duz, yer qara bibər, doğranmış quru çörək dadın və bir kaşığı ilə kütləni homojen bir tutarlılığa qarışdırın. Püresi məcazi ardıcıllığın doldurulmasını almalısınız.

5-ci addım: Türkiyəni kərə yağı ilə başlayın və yağlayın.

Paketdən turşu hinduşka çıxarın, artıq şoraba ehtiyacınız yoxdur, tökə bilərsiniz. Artıq duzdan soyuq axan su altında quşu yuyun və həddindən artıq maye çıxartmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə yenidən qurudun. Nəticədə doldurulma ilə hinduşka doldurun. Dərini məmə üzərindən qaldırın və kiçik bir uzununa kəsik edin ki, bir cib alın. Hind ayaqları arasında dəri zolağını batırın və alt ayaqlarına qoyun, beləliklə hinduşka uclarını bərkidin. Sonra bir dənə hinduşka itirmədən quşun səthini lazımi miqdarda kərə yağı ilə yağlayın.

Addım 6: bir tərəvəz yastığı hazırlayın və bir hinduşka bişirin.

Fırının istiliyini artırın 220 dərəcəyə qədər. Fırın qızdırılarkən, soyulmuş soğanı yerkökü, kərəviz budaqları və kəklikotu budaqları ilə axan suyun altında yuyun. Alternativ olaraq bir parçanı bir kəsmə taxtasına qoyun və ixtiyari forma və diametrli böyük parçalara doğrayın. Sonra doğranmış tərəvəzləri dərin bir qəfəsə və ya dərin qazana köçürün. Sonra üstünə doldurulmuş hinduşka qoyun, 2 stəkan bulyon tökün və ya təmizlənmiş su ilə təmizləyin və qabı qapaq ilə örtün. Toyuq quşu ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və hinduşka bişirin 2 saat. 2 saatdan sonraBir kaşığı istifadə edərək, dərin bir qabda donuzdan qalan yağları və suvarma üçün maddələrdə göstərilən bütün ədviyyatları qarışdırın. Soba açın, özünüzə mətbəx dəsmalı ilə kömək edin və qapqara qabığını çıxarın. Hər tərəfdən ortaya çıxan hinduşka qarışığını tökün, quşun səthinə bir çörək fırçası ilə bərabər bir təbəqədə paylayın. Türkiyəni yenidən sobaya qoyun, amma bu dəfə kəfəni qapaqla örtməyin. Hələ quşu bişirin 1 saat Pişirmə müddəti hər birinin hinduşka ağırlığından asılıdır 500 qram 30 dəqiqə. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və quşun sobada bir az sərinləşməsinə icazə verin, kifayətdir 10-15 dəqiqə. Sonra çörəkçilik vərəqini bir mətbəx dəsmal ilə sobadan çıxarın, hinduşka mətbəx spatula istifadə edərək diqqətlə böyük bir düz qaba köçürün və iki dişli çəngəl və iti mətbəx bıçağı ilə xidmət edin. İsteğe bağlı olaraq, onunla bişmiş hinduşka tərəvəzlərinin ətrafında yatmaq olar.

Addım 7: hinduşkaya ingilis dilində xidmət edin.

İngilis hinduşka isti bişirilir və böyük bir düz qaba və ya bişmiş olduğu toyuq qabına qoyulur. Xidmətdən dərhal əvvəl, quş bişirmə zamanı verdiyi suyu ilə sulanır. Ənənəyə görə, bu quş 10-dan çox hissəyə bölünmür: 2 ayaq, 2 itburnu, 2 qol və 2 döş, 2 yarıya kəsilir. Yan yemək kimi, bu yeməyi hinduşka, təzə tərəvəz salatı, qaynadılmış düyü, qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə bişmiş bişmiş tərəvəzlər üçün uygundur. İdeal hinduşka aperiti qırmızı şirin şərab, ideal alkoqolsuz içki qırmızı və ya yaşıl üzüm suyu və ya nar şirəsidir. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə göstərilən ədviyyatlar vacib deyildir, quş ətini bişirmək üçün uyğun digər ədviyyatlarla qazı emal edə bilərsiniz.

- - Su ilə doldurulma üçün bir kaşığı bal əlavə edə bilərsiniz, bu tərkib hissəsi quş qabığına daha doymuş qaranlıq bir kölgə verəcəkdir.

- - Çörək bişirmək üçün adi bir çubuq olmayan tavadan istifadə edə bilərsiniz. Alüminium qida folqa ilə örtün, sonra bitki yastığı, hinduşka qoyun və boşluqların olmaması üçün hələ də xəm yeməyi alüminium folqa təbəqəsi ilə örtün. 2 saatdan sonra folqa çıxarın və reseptdə göstərildiyi kimi quş bişirməyə davam edin.

- - Köhnə bir quşun əti daha sərtdir, əgər belə bir hinduşka satın almış olsanız, ətin daha yaxşı bişmiş olması üçün bir neçə yerdən diş çubuğu və ya taxta şişlə vurmağınız məsləhətdir.