Pişirmə

Soğan pizza


Soğan ilə pizza hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Quru maya 1,5 çay qaşığı
  2. İsti təmizlənmiş su 160 mililitr
  3. Buğda unu 240-250 qram
  4. 0,5 çay qaşığı duz
  5. Qarğıdalı unu 2 çay qaşığı

Doldurma üçün:

  1. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
  2. Təzə şüyüd 100 qram
  3. Soğan orta ölçülü 4 ədəd
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Qurudulmuş oregano ədvalı 1/4 çay qaşığı
  6. Qurudulmuş kəklikotu ədvalı 1/4 çay qaşığı
  7. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  8. Tomat pastası 150-200 qram
  9. Yumşaq Mozzarella Pendiri 150-200 qram
  10. Təməl zeytun 100 qram
  • Əsas Tərkibi Soğan, Maya Xəmir
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

El, qab Soba

Soğan ilə pizza bişirmək:

Addım 1: unu hazırlayın.

Möhtəşəm və ləzzətli xəmir hazırlamaq üçün ən yüksək dərəcəli buğda ununu götürürük və incə üyüdürük. Əvvəlcə tərkibini bir ələkdən süzürük, altına bir qab qoyuruq. Beləliklə, yalnız undakı topuqların görünüşündən qaçmayacağıq, həm də havadan oksigenlə zənginləşdirəcəyik.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.

Bir qabda isti su (37 ° -43 ° C) quru maya qoyun və bir kaşığı su ilə tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın 2-4 dəqiqə. Sonra eyni qabda dadmaq üçün duz əlavə edin və 210 qram un və onsuz da bir qarışdırıcının köməyi ilə bütün sürtgələri orta sürətlə homojen bir kütləyə qədər qarışdırırıq ki, heç bir parça qalmasın. Xəmir yumşaqdır. Sonra test kütləsini qaba un səpdik və təxminən əl ilə yoğurduq 10 dəqiqə, tədricən qalan unu xəmirə əlavə edin. Test maddəsini yoğurmaq hamar, sıx, elastik və əllərə yapışana qədər lazımdır. Bundan sonra, hamurdan bir kolobok meydana gətiririk və əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürürük. Bir fincan xəmirdən bir neçə dəfə yapışqan filmi ilə sarın və isti yerə qoyun 45 - 60 dəqiqəbelə ki, təxminən qalxır və ölçüsü artır 2 dəfə.

Addım 3: soğanı hazırlayın.

Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və axan suyun altında yuyun. Tərəvəzi bir kəsmə taxtasına sürükləyirik və eyni kəskin inventarlardan istifadə edərək tərkibimizi yarım halqalara ayırırıq. Bundan dərhal sonra doğranmış soğanı sərbəst bir plaka daxil edirik.

Addım 4: şüyüd hazırlayın.

Şüyüd göyərtələrini axan suyun altında yuyuruq və sudan çıxarıb kəsmə taxtasına qoyuruq. Bıçaqla, tərkibimizi incə doğrayın, nə qədər kiçik olsa, o qədər yaxşıdır. Sonra doğranmış şüyüdü təmiz bir plaka köçürün.

Addım 5: pendir hazırlayın.

Orta bir grater istifadə edərək, pendiri kiçik bir qaba sürtün. Diqqət: pendir məhsulunun tez qurudulmasına və havaya qalxma xüsusiyyətinə malik olduğundan, konteyneri yapışqan filmlə sarırıq. Pizza pendiri həm sərt, həm də yumşaq olaraq zövqünüzə uyğun ola bilər.

Addım 6: zeytun hazırlayın.

Konservləşdirilmiş zeytun qabının qapağını tamamilə açmırıq və qapağı əllərimizlə tutaraq mayeni lavaboya tökürük. Sonra, bir kaşığı istifadə edərək zeytunları bir kəsmə taxtasına köçürün və dairələrə kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Sonra - tərkibini pulsuz bir boşqaba köçürün. Pizza hazırlamaq üçün orta ölçülü meyvələrdən və həmişə toxumsuz istifadə etmək yaxşıdır.

Addım 7: doldurmağı hazırlayın.

Tava içərisinə zeytun yağı tökün və qabı orta istidə qoyun. Yağ yaxşı istiləndikdən sonra atəşi orta səviyyədən az edin və bir kaşığı yarım soğan, doğranmış şüyüd, həmçinin ədviyyatlar - oregano və kəklikotu istifadə edərək bir qaba köçürün. Duz və istiot dadmaq üçün. Üçün bütün maddələr bişirin 15-20 dəqiqə, daim hər şeyi soğan bir qədər qızıl qəhvəyi halına gələnə qədər taxta bir spatula ilə qarışdırın. Diqqət: soğan tərkibinin yandırılmadığından əmin olun. Sonra - atəşi söndürün və doldurmağı qapaq ilə örtün ki, soğan ədviyyatlarla doysun.

8-ci addım: soğan ilə pizza hazırlayın.

Xəmir töküldükdən sonra qabdan götürüb un ilə əzilmiş masaya qoyuruq. Bir daha əlinizlə xəmir yoğurun və test qatını yuvarlamaq üçün yuvarlanan pin istifadə edin. Qalınlığı daha çox olmamalıdır 3-4 millimetr. Diqqət: test formasının diametri çörək qabının diametrindən böyük olmamalıdır. Hamuru əvvəlcədən az miqdarda zeytun yağı ilə xəmir fırçası ilə yağlanmış bir qəlibdə yayırıq və qarğıdalı yağı ilə səpirik. Test pancake kənarında boyunca tərəfləri əl ilə düzəldin. Sonra, bir kaşığı istifadə edərək, tomat pastasını xəmirin səthinə yayın və eyni masa obyektini istifadə edərək, hamur vərəqinin bütün səthinə bərabər paylayın. Pomidor tərkib hissəsinin tərəflərin kənarından kənara çıxmaması vacibdir. Doldurmağı pomidor qatına bərabər yaydıq. Üstünə qızardılmış pendir səpin və pendir tərkibini zeytun halqaları ilə bəzəyin. Pizza kalıbını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 230 ° C və üçün yandırın 18-20 dəqiqə. Xəmir yüngül bir şəkildə qızardıqda sobanı söndürün və sobadan mətbəx soba əlcəklərindən istifadə edərək hazır yeməyi ilə formanı götürün. Bir bıçaqdan istifadə edərək, pizzanı kalıbın və taxta spatulanın yan divarlarından ayırırıq, xidmət üçün geniş bir qaba köçürürük.

9-cu addım: soğan ilə pizza xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl, pizza ilə soğanı bıçaqla kəsin 6-8 hissəyə bölün. Yeməyimizi daha yaxşı isti hala gətirin. Soğan ilə pizza bir şüşə pivə və ya bir stəkan sevdiyiniz şərabdan ləzzət ala bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pizza üçün tomat pastası əvəzinə təzə pomidor istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, soyulmalı və bir qarışdırıcıda parçaları olan kartof püresi vəziyyətinə gətirilməlidir.

- - Pizza incə doğranmış təzə cəfəri ilə və ya marjoram ilə səpilmiş soğan ilə bəzəyə bilərsiniz.

- - Soğan ilə pizza, grana, padan, fontina, pecorino və ya montazio kimi italyan pendirlərindən birini də istifadə etsəniz çox dadlıdır.