Pişirmə

Puff pasta kruvasan

Puff pasta kruvasan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Puff maya xəmirindən kruvasan hazırlamaq üçün maddələr

  1. Elif buğda unu 500 qram
  2. Süd, pasterizə edilmiş bütöv 150 qram
  3. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  4. 250 qram test üçün mükafat yağı (yumşaldılmış)
  5. 200 qramlıq bir təbəqə üçün kərə yağı (yumşaldılmış)
  6. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  7. Şəkər 70 qram
  8. Duz 10 qram
  9. Taxıl quru maya 20 qram
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Kərə yağı
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiAvropa mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kiçik qab, soba, dərin qab, yemək qaşığı, çəngəl, dərin qab, çırpma, qapaq, mətbəx dəsmal, bıçaq, yuvarlanan pin, plastik qab, dondurucu, soyuducu, soba, iri çubuqlu qab - 2 - 3 ədəd, çörək fırçası, Pişirmə kağızı, Taxta şüşə, Mətbəx spatula, Böyük düz qab

Puff maya xəmirindən kruvasan hazırlamaq:

Addım 1: mayanı infuziya edin.

Lazımi miqdarda pasterizə edilmiş südü kiçik bir stəkana tökün, orta səviyyəyə daxil olan bir boşqaba bir konteyner qoyun və mayeni qızdırın 30 - 35 dərəcəyə qədər. Südün qaynamaması üçün cəhd edin, əgər bu baş verərsə, daha yaxşı soyudun və daha sonra maya israr etsin. Südü dərin bir qaba tökdükdən sonra içinə quru dənəvər maya əlavə edin, tərkibini bir kaşığı ilə qarışdırın, qabı qapaq ilə örtün və isti yerdə, məsələn, sobanın yanında yerləşdirin. Titrəməyə davam edin 15-20 dəqiqə.

Addım 2: maya xəmirini hazırlayın.

Dərin bir qaba sürün 2 toyuq yumurtası qabıqsız və yüngül bir çırpma ilə. İndi maya xəmiri yoğurmaq üçün lazım olan yumşaldılmış kərə yağı, lazımi miqdarda duz, şəkər və buxarlanmış maya əlavə edin. Tərkibini hamar bir hala qədər qarışdırın və mayedəki şəkər və duzu tamamilə həll edin. Bundan sonra, maye kütləsinə daxil olun 250 qram süzülmüş buğda unu əlavə edin və hamurun tərkib hissələrini bir kaşığı ilə hamarlanana qədər qarışdırın ki, un parçaları olmasın. Kassanı örtün və sobanın üstündəki isti bir yerə qoyun 30 dəqiqə Vasitəsilə 30 dəqiqə qalan süzülmüş buğda ununu maye un kütləsinə əlavə edin və bir kaşığı istifadə edərək toplama başlayın. Xəmiri bir mətbəx cihazı ilə yoğurmaq çətinləşdikdə, süzülmüş buğda unu ilə səpilmiş mətbəx masasına köçürün və təmiz əllərinizlə qarışdırmağa davam edin. Hazır maya xəmiri hamar bir toxuma, yumşaq, elastik olmalıdır və əllərinizə yapışmamalıdır. Təmiz bir qabı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın və içinə yoğurulmuş xəmir qoyun. Konteyneri qapaqla örtün, sonra üstünə bir mətbəx dəsmalını qoyun və xəmiri isti bir yerə qoyun, sobanın yanında 1.5 - 2 saatyüksəlməsi üçün.

Addım 3: puff hazırlayın - maya xəmiri.

İstədiyiniz vaxt keçdikdən sonra, qaldırılmış maya xəmirini bölün 3 bərabər hissəyə bölün iti bıçaqla. 1 dilim yarı bitmiş un götürün, süzülmüş buğda unu ilə səpilmiş bir masaya qoyun və əllərinizlə biraz düzəldin. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək, qalın bir təbəqəyə yuvarlayın 1 - 1,5 santimetrədək. Hamurun ortasından kənarlara yayılması məsləhət görülür, sonra təbəqə hər tərəfdən vahiddir. Yumşaldılmış kərə yağı götürün və qalın təbəqələrə kəsin 7 - 8 millimetrədək. Kərə yağı parçaları yayılmış xəmirin üzərinə qoyun, qatın üçdə birini təmiz qoyun. Yaranmanın iki həddindən artıq tərəfini mərkəzə, əvvəlcə yağ olmayan tərəfə, sonra isə yağ tərəfinə sarın. İndi formalaşmanın alt və yuxarı kənarlarını bir-birinin üstünə qoyaraq, zərf kimi bir şey meydana gətirin. Un zərfini mətbəx süfrəsinə qoyun, buğda unu ilə səpin və xəmiri yenidən bir təbəqəyə çevirin. Hamurun yırtılmaması və çatlardan yağ çıxmaması üçün çox diqqətlə hərəkət edin. Yenə yağlanmış xəmiri bir zərfə qatın, plastik qaba sarın və dondurucuya qoyun 20 dəqiqə. İstədiyiniz vaxt bitdikdən sonra xəmiri dondurucudan çıxarın, yenidən yuvarlayın, yenidən plastikə sarın və yenidən sərinləyin 20 dəqiqə İdeal kövrək - maya sınağı keçilən hesab olunur 3 - 5 rulon. Eyni şəkildə qalan 2 ədəd xəmir hazırlayın.

Addım 4: kruizantları düzəldin.

3-5 yuvarlandıqdan sonra soyudulmuş xəmiri dondurucudan çıxarın, soyuducuya 2 qat qoyun, qida plastik qabını birindən çıxarın və buğda unu ilə səpilmiş masaya qoyun. İndi yavaş-yavaş hərəkət edin, soyudulmuş xəmir əvvəlcə sərtləşəcək, amma səbr edin və uğur qazanacaqsınız. Bir dilim yarı bitmiş unu 16 santimetrə qədər və 50 santimetrə qədər uzun bir düzbucaqlı halına gətirin. Qatı bərabər ölçülü üçbucaqlara kəsin, onların diametri istəyinizdən asılıdır, böyük və ya kiçik kruvasan bişirmək olar. Bir bıçaq istifadə edərək, hər üçbucağın daha böyük kənarından kiçik bir kəsik düzəldin. Hər iki əlinizdən istifadə edərək üçbucağı bünövrədən iti ucuna yuvarlanaraq aypara şəkilli bir rulonda gəzdirin. Qalan kruvasanları eyni şəkildə formalaşdırın.

Addım 5: kruvasanları çörək üçün hazırlayın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 220 - 230 dərəcədir. Böyük bir yapışmayan bir çörəkçilik vərəqini çörək kağızı ilə örtün və üzərinə formalaşmış un yarımfabrikatlarını bir-birindən kiçik bir məsafədə qoyun, sadəcə 2 - 3 santimetr kifayətdir. Hələ açılmamış kruvasanları plastik sarğı ilə örtün və isti bir yerə qoyun 40 - 50 dəqiqə xəmiri qaldırmaq üçün. Birinci dəstə yüksəlsə də, ikinci dəstə kruvasan bişirməyə başlaya bilərsiniz. 40 - 45 dəqiqədə 1 toyuq yumurtasını dərin bir qabda döyün və yüngül köpüklənənə qədər bir kaşığı ilə döyün. Daha çox vasitəsilə 10 dəqiqə kruvasanları döyülmüş bir yumurta ilə bir çörək fırçası ilə yağlayın, sobanı açın, içinə bir çörək vərəqi qoyun və un məhsullarının çıxmasına icazə verin başqa 10 dəqiqə.

Addım 6: puff maya xəmirindən kruvasan bişirin.

10 dəqiqədən sonra sobanı bağlayın və kruvasan bişirin 30 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Bişmiş çörəklərin hazır olmasına şübhə edirsinizsə, taxta şişlə yoxlayın. Sonunu bitmiş un məhsullarına daxil edin və dərhal çıxarın, xama xəmir parçaları olmadan quru olmalıdır. Kruvasan hazır deyilsə, onları hələ isti sobaya qoyun 5 - 7 dəqiqə lakin bu desert hazırlamaq üçün təlimatları ciddi şəkildə yerinə yetirsəniz bu baş verməyəcəkdir. Mətbəx spatula istifadə edərək sobadan hazır kruvasan ilə çörək qabını çıxarın, metal bir torda qoyun və mətbəx şah əsərinizi tamamilə otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Sonra kruvasanları böyük bir düz qaba bir slayd ilə qoyun və məmnuniyyətlə doyun.

Addım 7: puff maya xəmirindən kruvasanlara xidmət edin.


Addım 8: .

Puff pasta kruvasan otaq temperaturunda verilir. Bu ideal çörəklər - hava xəmirindən hazırlanmış simitlər universal sayıla bilər, hər hansı bir şeylə yeyilə bilər, məsələn, ət pastası, xardal, qatılaşdırılmış süd, yağ, cem və ya mürəbbə. İncə, kövrək, köklü bir qabığa sahib olan ətirli kruvasan sizi sevindirəcək və sizə çox xoş dəqiqə bəxş edəcək! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kruvasanları sobaya istilənməyincə qoymayın, çünki bu onları quruya bilər və onlar qalxmayacaqlar.

- - Testin hazırlanması zamanı toyuq yumurtası və kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır!

- - Quru maya əvəzinə təxminən 20 - 25 qram sıxılmış təzə maya istifadə edə bilərsiniz.

- - Kərə yağı əvəzinə ən yüksək dərəcəli və ən yüksək yağ tərkibli marqarindən istifadə edə bilərsiniz.

- - Xəmirə kruvasan xoş ətir verəcək bəzi maddələr əlavə edə bilərsiniz, bunlar vanil şəkəri və ya maye vanil ekstraktı, darçın, mixək və ya muskat ola bilər.

- - Xəmiri üçbucaqlara dilimlədikdən sonra onları istənilən doldurma ilə doldurmaq olar.