Digərləri

Allgäu kələm krapfeny


Algoy kələm krapfenovinin hazırlanması üçün maddələr

  1. Un 600 qram
  2. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  3. Distillə edilmiş su 250 mililitr
  4. Sauerkraut 750 qram
  5. Bekon 200 qram
  6. Soğan 1 ədəd
  7. Qızartmaq üçün yağ
  8. Caravay toxumu 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: pastırma, kələm, un
  • Dünya mətbəxiAlman mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, qovurma qabı, mətbəx kürəkləri, bıçaq, kəsmə heyəti, yuvarlanan pin, süzgəc, qarışdırıcı, dərin boşqablar və ya qablar, yeməyə xidmət

Algoy kələm krapfenov yemək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Əvvəlcə unu süzün. Bunu etmək üçün, dərin bir plaka və ya başqa bir qabın üzərinə bir ələk qoyun və unu süzməyə başlayın. Və bir neçə mərhələdə bunu etmək daha yaxşıdır, tədricən bütün həcmi süzün. Beləliklə, un oksigenlə zənginləşəcək və parçalardan xilas olacaqdır. Sonra toyuq yumurtalarını müxtəlif çirkləndiricilərdən axan su altında yuyuruq. Qabığını parçalayın, yumurtaları boşqaba un, həmçinin su və duz əlavə edin. Bundan sonra mikseri yandırın və homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər hamuru qarışdırmağa başlayın. Karıştırıcının xəmiri qarışdırması çətin olduqda, inventarı boşqabdan çıxarırıq və xəmiri yoğurmağa davam edirik, ancaq əllərimizi sıx bir topa tuturuq. Bu vəziyyətdə 20 - 30 dəqiqə buraxırıq.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Doldurmağı hazırlamaq üçün soğan və pastırma hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə soğanı edək. Bıçaqdan istifadə edərək qabıqdan soyuruq və soyuq axan suyun altında yuyuruq. Sonra bir kəsici taxtaya köçürürük və təxminən 6 ilə 8 millimetr ölçüsündə kiçik kublara kəsirik. Bundan sonra, əzilmiş komponenti bir plaka qoyduq. Bundan sonra, donuzu bir kəsmə taxtasına qoyduq və eyni zamanda kiçik parçalara ayırdıq. Həddindən artıq yağ, istəsən, kəsilə bilər. İndi sobanın temperaturunu orta səviyyəyə yandırın və pananı sobaya qoyun. Soyuducudan kərə yağı çıxarırıq, bir hissəsini kəsib tavanın dibinə keçiririk. Kərə yağı əriyəndə doğranmış soğanı qoyduq və yumuşana bilər, təxminən 1 - 2 dəqiqə. Sonra ona dilim donuzları əlavə edin və birlikdə qovurmağa davam edin. Bundan sonra, bişmiş kartofu artıq mayedən çıxarın və bir tavaya qoyun. Duz, qara bibər və zoğal toxumu əlavə edin. Sobanın istiliyini azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı hər şeyi bir mətbəx spatula ilə qarışdırın. Bundan sonra, atəşi söndürün, doldurmağı isə tavada qoyun.

Addım 3: krapfeniya meydana gətiririk.

Sonra, düz bir səthə un səpin və üzərinə xəmir qoyun. Bıçaqla yarısına kəsin. Sonra, yuvarlanan bir pin istifadə edərək, yarısını bir test təbəqəsinə bükürük. Forma qalınlığı 5 millimetr olan bir düzbucağa bənzəməlidir. Bundan sonra, doldurmağın yarısını test qatına köçürürük. Bir kaşığı və ya çəngəl istifadə edərək, onu bütün bölgəyə bərabər paylayın. Bundan sonra xəmiri uzun tərəfdən başlayaraq səliqəli bir rulona bükürük. Sonra hamurun qalan yarısını yayırıq və ikinci bir rulon meydana gətiririk. Bundan sonra rulonları 3 - 5 santimetr ölçüdə kiçik hissəciklərə ayırırıq və qovurmağa davam edirik.

Addım 4: krapfeni qızardın.

Doldurmağın qızardığı qab yağdan axan suyun altında yuyulur. Sonra sobanın temperaturunu orta səviyyəyə gətirin və sobaya təmiz bir qızartma qabını qoyun. Bundan sonra istədiyi kimi donuzdan bir parça kərə yağı və ya yağ əlavə edin. Bundan əlavə, tava istiləndikdən sonra altına bir neçə doğranmış rulon qoyduq və qızartmağa başlayırıq. Mətbəx spatulasından istifadə edərək, xəmir hazır olana qədər hər tərəfə krapfeni qızardın. Düz bir plaka üzərində qızıl qabığın sürüşməsi ilə xırtıldayan krapfeny. Və sonra, eyni şəkildə, rulonların növbəti dəstəsini qızardın.

Addım 5: Algoy kələm krapfeninə xidmət edin.

Hazır yeməyi isti verilir və ikinci hesab olunur. Bir qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Xama və ya başqa müxtəlif souslarla, məsələn, kraker, pendir və ya zövqünüzə uyğun hər hansı digər şeylə doldurun. Həm də müxtəlif salatlarla. İncə doğranmış göyərti ilə qarnir vurun və zövqünüz irəli! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstəsəniz, doldurmaya bir alma əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi yeni maraqlı bir dad verəcəkdir.

- - Bacon hisə verilmiş donuz əti qarın və ya vetçina ilə əvəz edilə bilər.

- - Bitmiş krapfinovda yağ miqdarını azaltmaq. Xidmət vermədən əvvəl, bütün artıq yağları özünə çəkən kağız mətbəx dəsmallarına qoyula bilər.