Çərəzlər

GOST uyğun olaraq südlü dondurma


GOST uyğun olaraq süd dondurma hazırlamaq üçün maddələr

  1. Süd 390 mililitr
  2. Pudra südü 25 qram
  3. Şəkər 75 qram
  4. Qarğıdalı nişastası 10 qram
  5. Vanil Şəkər 1 qab
  • Əsas maddələr: Süd, Şəkər
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Masa kaşığı, Ölçü stəkanı, Orta qab, Əl çırpıcısı və ya qarışdırıcı, Orta tava, Pişirici, Soyuducu, Dondurma istehsalçısı, Qapaqlı plastik qab

GOST uyğun olaraq südlü dondurma hazırlanması:

Addım 1: Nişasta hazırlayın

Nişastanı orta bir qaba tökün və südü bir ölçü stəkanına tökün. Eyni şüşədən istifadə edərək nişasta ilə bir konteynerə tökün 50 mililitr süd məhsulu. İndi, bir kaşığı və ya əl bir çırpma istifadə edərək, hər iki komponenti hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: yeməyin qalan quru maddələrini hazırlayın.

Dərin bir qabda süd tozu, şəkər və vanil şəkərini tökün. Bir kaşığı istifadə edərək, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Diqqət: qab quru olmalıdır ki, komponentlər divarlara və qabın altına yapışmasın. Bundan sonra qalan südü bir ölçü stəkanından bir qaba tökün. Əl çırpınması və ya bir kaşığı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Addım 3: südlü dondurma GOST-a uyğun olaraq hazırlayın.

Beləliklə, bütün komponentlər hazırdır, buna görə pişirmə prosesinin özünə keçə bilərsiniz. Bunun üçün süd və quru maddələrin qarışığını tavaya tökün. Sonra - süddə seyreltilmiş nişastanı eyni konteynerə və qarışdırıcı və ya əl çırpma ilə tökün, hamar olana qədər yaxşıca döyün. Tava orta istilikdə qoyduq və daim qarışığı bir kaşığı ilə qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra maye kütlə qalınlaşmalı və dəmlənməlidir. Diqqət: qarışıq uyğun bir tutarlılığa çevrilmirsə, odunu orta səviyyədən az edin və hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdıraraq daha çox bişirin 2-3 dəqiqə qalınlaşmaq üçün maye. Sonra - ocağı söndürün və qarışığın otaq istiliyinə qədər soyudulması üçün qabı bir kənara qoyun. Yalnız bundan sonra hərtərəfli sərinləmək üçün birbaşa soyuducuda tavaya qoyduq 1 saat. İndi ən vacib şey! Əsl dadlı dondurma əldə etməyimiz üçün dondurma istehsalçısından düzgün istifadə etməlisiniz. Bunu etmək üçün bu cihazı bir yerdə dondurucuya qoyun 1-2 saat ərzindəinventarımızı təşkil edən iki kase arasındakı maye yaxşı dondurulmuşdur. Ayrılmış vaxtdan sonra dondurma qurğusunu dondurucudan çıxarırıq və bir kaşığı istifadə edərək soyudulmuş qalın qarışığı qaba tökürük. Sonra cihazda bir spatula ilə bir məmə qoyduq və yavaş-yavaş dondurmanı qarışdırmağa başlayırıq 30 dəqiqə Bu müddət ərzində kasa süd qarışığını kifayət qədər soyudacaq və fırlanan məmə mayenin kristallaşmasına imkan verməyəcək, beləliklə qabda buz əmələ gəlməyəcəkdir. Hər şeydən başqa, dondurma yaxşı çırpılır və buna görə oksigenlə doyur, buna görə də ardıcıl olur və həcmi artır. Dondurma hazır olduqdan sonra onu plastik bir qaba köçürün, qapaqla sıx bağlayın və saxlama üçün dondurucuya qoyun.

Addım 4: GOST uyğun olaraq südlü dondurma təqdim edirik.

Üçün 5-10 dəqiqə xidmət etməzdən əvvəl dondurmanı dondurucudan götürün və yeməyi bir az əriməsinə icazə verin. Yaxşı, qonaqlara və sevilənlərə belə ləzzətli dondurma ilə müalicə hər hansı bir şirin əlavələrlə birlikdə edilə bilər. Məsələn, zövqünüzə mürəbbə və ya hər hansı bir mürəbbə tökə bilərsiniz, yeməyi qoz fişləri ilə səpərək maye şokoladla birlikdə dondurma da edə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, dondurma çox dadlıdır və buna görə də, məsələn, heç bir əlavəsiz yeməkdən zövq alıram. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əlinizdə dondurma hazırlayıcısı yoxdursa, ruhdan düşməyin. Süd qarışığı soyuducuda soyuduqdan sonra onu dərin bir qaba tökün və təxminən 40-60 dəqiqə dondurucuya qoyun. Hər 15-20 dəqiqədən sonra yeməyi dondurucudan götürüb bir qarışdırıcı ilə döyün, sonra yenidən dondurucuya qoyun. Və beləliklə proseduru bir neçə dəfə təkrarlayırıq. Dondurmanın son çırpılması ilə çırpıldıqdan sonra konteynerə tökün və saxlama üçün dondurucuya qoyun.

- - Zavodda olduğu kimi eyni dondurma hazırlamağa çalışsaq da, uğur qazana bilməyəcəyik. Bütün bunlar fabrikdə -60 ° C temperaturda şok dondurmadan istifadə etməsi və dondurucumuz orta hesabla məhsulları -24 ° C-yə qədər soyudmasıdır. Dadmaq üçün dondurma, GOST görə süd dondurması kimi çıxa bilər, amma tutarlılığa görə deyil. Daha yumşaq və daha yumşaq bir yemək hazırladığımız və hazır bir yeməyi çox çətindir. Ancaq evdə hazırlanan dondurma, satın alınandan bir neçə dəfə daha dadlıdır, çünki ilk növbədə belə şirin yeməyi həqiqətən sevən uşaqlar üçün daha etibarlıdır. Evdə hazırlanan dondurmanın tərkibinə təbii ilə eyni olan çörək pudrası və ləzzət daxil deyil.

- - Dondurma dövründə qabda buz meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün evdə hazırlanan dondurmanı qonaq gəlmədən ən çox 1-2 saat əvvəl hazırlamaq yaxşıdır.