Pişirmə

Gingerbread peçenye


Gingerbread peçenye hazırlamaq üçün maddələr

Doldurma ilə gingerbread hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Toyuq yumurtası 1 ədəd

Test üçün:

  1. Buğda unu 300 qram
  2. Qurudulmuş darçın ədvası 1 çay qaşığı
  3. Qurudulmuş keşniş ədvası 1 çay qaşığı
  4. Qurudulmuş mixək ədvalı 1/2 çay qaşığı
  5. Nutmeg (torpaq ədvalı) 1/4 çay qaşığı
  6. Qurudulmuş zəncəfil ədvalı 1/4 çay qaşığı
  7. Çiçək balı 170 qram
  8. Şərbət 85 mililitr
  9. Şəkər 67 qram
  10. Orta limon 1 parça
  11. Çörək pudrası 1 çay qaşığı
  12. 1/2 çay qaşığı çörək soda

Doldurma üçün:

  1. Badam 100 qram
  2. Şəkər 125 qram
  3. Orta limon 1 parça
  4. Təmizlənmiş su 2 yemək qaşığı
  • Əsas maddələrLemon, Un, Şəkər, Bal
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

İncə qızartma, Türk, Mətbəx sobası, Dərin qab - 2 ədəd, Kəsmə lövhəsi, Blender, Yumru pin, Çörək bişirmə qabı, Soba, Çörək bişirmə kağızı, Şüşə - 2 ədəd, Şirniyyat fırçası, Əl çənəsi, Bıçaq, Soyuducu, Bowl, Mətbəx əlcəkləri

Doldurma ilə zəncəfil çörək bişirmək:

Addım 1: limon meyvəsini hazırlayın.

Güman etdiyiniz kimi, limonun hamısına ehtiyacımız yoxdur, yalnız qabığı lazımdır, ondan həm xəmirə, həm də doldurmağa can atacağıq. Buna görə, başlamaq üçün tərkib hissəsini axan suyun altına yuyub kəsici lövhəyə qoyuruq. İndi incə bir qızartma qabını istifadə edərək əvvəlcə ilk limonun qabığını ovuşdururuq və sonra təmiz, quru əllərlə komponenti dərin bir qaba köçürürük. Və sonra, eyni şəkildə, ikinci limonu ovuşdurun, ancaq zövqü başqa bir qaba köçürün. Diqqət: limon özü atılmaz, amma indi soyuducuya qoyulur. Axı, zəncəfil çərəzləri hazır olduqda, mütləq bir fincan çay və bəlkə də bir limon içmək istəyəcəksiniz. Artıq qabığı olmayan limonlarımız qurtarmağa gəlir.

Addım 2: bal hazırlayın.

Əvvəlcə balı stewpan qoyun. Tutumu kiçik bir atəşə qoyduq və daim bir xörək qaşığı ilə qarışdıraraq balı maye hala gətirdik. Sonra, ocağı söndürün və otaq temperaturuna qədər sərinləmək üçün tərkibini bir kənara qoyun. Sonra - stewpan'dan maye bal tökün və limon yuvası olan bir qaba salın.

Addım 3: xəmiri hazırlayın.

Beləliklə, bal və limon zesti ilə kasaya şərbət əlavə edin (zövqünüzə görə hər hansı bir şirin şərbət ala bilərsiniz), şəkər, çörək pudrası və çörək soda, həmçinin darçın, keşniş, mixək, muskat və zəncəfil kimi ədviyyatlar . Hər şeyi əl bir çırpma və ya bir kaşığı ilə hamarca qarışdırın. Bundan sonra unu qaba bir az tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın. Diqqət: xəmir viskoz olduqda, əllərinizlə yoğurmağa başlayın. Xəmir çox yapışqan olur, buna görə yoğurduqdan sonra test komponenti olan konteyneri infuziya və işləmək üçün rahat etmək üçün soyuducuya qoyduq.

Addım 4: badamı hazırlayın.

Doldurmağı hazırlamaq üçün badamı doğramaq lazımdır. Bunu etmək üçün, qoz tərkibini qarışdırıcı qabına qoyun və Turbo rejimində qozu toz halına gətirin.

Addım 5: doldurmağı hazırlayın.

Hamurumuz soyuduğu zaman doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün, limon yuvası olan başqa bir qaba doğranmış badam, toz şəkər və təmizlənmiş su kimi maddələr əlavə edin. Əhəmiyyətli: bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, onda bu cihazı istifadə edib komponentlərimizi yaxşı qarışdıra bilərsiniz. Əgər deyilsə, əl çırpıcısı və ya bir xörək qaşığı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər bütün maddələri bir qabda yaxşıca qarışdırın. Qeyd: bir az su əlavə edin. Doldurma xəmir kimi olduqca qalın olmalıdır. Doldurmağı hazırladıqdan sonra xəmirin dəmlənməsi və soyudulması üçün soyuducuya qoyun.

Addım 6: yumurtanı hazırlayın.

Bu gingerbread reseptindəki yumurta, zəncəfilin yuxarı və aşağı hissələrini yapışdırmaq üçün bizə lazımdır. Buna görə tərkibimizi bıçaqla kiçik bir qaba parçalayırıq və əl çırpıntığından yumurta sarısını zülal ilə hamarlayana qədər döyürük.

Addım 7: Doldurma ilə zəncəfil çərəzlərini hazırlayın.

Beləliklə, çörək bişirmək üçün bütün komponentlər hazırdır, buna görə də zəncəfil çörəkləri özləri bişirməyə başlaya bilərik. Əvvəlcə soyuducudan xəmir və doldurma alın. Əvvəlcə xəmiri az miqdarda un ilə tozlanmış mətbəx masasının hazırlanmış səthinə qoyun. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək, hamuru düz bir tort halına salırıq. Xəmir çox incə olmamalıdır. Sonra - xəmir ilə işləmək üçün əlverişli olacaq bir şüşə və ya hər hansı digər doğaçlama inventarından istifadə edərək dairələri sıxın. Diqqət: bir cüt sayda dairə olmalıdır, çünki aşağı dairəni dolduracağıq və bu dolumu yuxarı dairə ilə örtəcəyik. Beləliklə, bütün testdən dairələri sıxdıqdan sonra doldurmağa davam edirik. Aldığımız doldurulma xəmir kimi çox viskoz olduğundan, yuvarlanan bir pin istifadə edərək un ilə mətbəx masasının tozundakı nazik bir təbəqəyə yayırıq. Bundan sonra, ilk şüşə ilə müqayisədə daha kiçik bir diametrli bir şüşə istifadə edərək, eyni dairədə kiçik dairələri şirin bir tortdan sıxın. İlk test dairəsini çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına yaydıq. Sonra doldurmağı üzərinə qoyun. Və nəhayət, doldurmanın üstünə ikinci test dairəsini qoyun. Eyni proseduru xəmirin və doldurmanın qalan dairələri ilə yerinə yetiririk. Bundan sonra, yuxarı və aşağı test dairələrini barmaqlarınızla bağlamağa tələsmirik! Bir pasta fırçasını döyülmüş yumurta ilə bir qaba batırın və çörək xəmir dairələri arasındakı dərinləşməni inventarla yağlayın. Əhəmiyyətli: zərurət olduqda, yuxarı test dairəsini əlinizlə və ya bıçağın ucu ilə yumşaq bir şəkildə qaldırın və yalnız sonra girintini döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Bu prosedurdan sonra, zəncəfil çörəklərimizi nəhayət bərkitmək üçün barmaqlarınızla kənarın yuxarı hissəsini yumşaq bir şəkildə basın. Fırında temperaturda bişirin 160 ° C zamanı 20-30 dəqiqə zəncəfil çiyələkləri rəngli olur. Yumşaq qızıl rənginin tünd qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün sobadakı xəmirləri çox bişirməməyiniz vacibdir. Ayrılmış vaxtdan sonra sobanı söndürün və mətbəx qablarından istifadə edərək bir qab ilə çörək qabını götürün.

Addım 8: Doldurma ilə zəncəfil çörək peçenyelərinə xidmət edin.

Doldurma ilə zəncəfil çörək peçenyesi xoş ətir və ədviyyat dadı ilə əldə edilir. Ən əsası, doldurmanın xəmirin içərisində olmasına baxmayaraq bu çörək yumşaq olmayacaqdır. Bu cür zəncəfil südü, çay və ya bir fincan qəhvə ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Zəncəfil çörək peçenyelərinə gözəl bir görünüş vermək üçün İnternetdə satın alınan və ya sifariş vermək üçün hazırlanan xüsusi taxta möhürlərdən istifadə etməlisiniz. Əlinizdə belə bir avadanlıq tapmamısınızsa, ruhdan düşməyin, çünki onu hər hansı digər əşyalarla əvəz etmək olar. Bunun üçün, yalnız sonunda, bişirmədən əvvəl, zəncəfil çubuğunu yuxarı test qatına, məsələn, çerez və ya şokolad, çəngəl və ya qaşıqdan olan naxışlı tutacaqlar və mətbəxdə tapa biləcəyiniz digər əşyalarla yumşaq bir şəkildə basdırın. Əsas odur ki, onları əvvəlcədən axan su altında yaxşıca yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə qurudun.

- - Zəncəfil çörək hazırlamaq üçün hər hansı digər maye doldurulma istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, zövqünüzə görə mürəbbə və ya mürəbbə, həmçinin qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya quru meyvələr və qoz-fındıq qarışığı ola bilər.

- - Gingerbread qurmadan əvvəl xəmiri soyuduğundan əmin olun, çünki xəmir əllərinizə yapışmayacaq və daha çox un istifadə etməyinizə ehtiyac qalmayacaq ki, bu da öz növbəsində xəmir qabını düzəldə bilər və zəncəfil çörək bişdikdən sonra çox köhnələcəkdir.

- - Xəmiri hazırlamaq üçün yalnız mükafat unu, xırda doğranmış və sübut edilmiş markalar götürün.

- - Test üçün hazır şərbət istifadə etmək lazım deyil, ancaq özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə 300 mililitr təmizlənmiş su və 300 qram şəkər lazımdır. Bu maddələr olan bir qazanı kiçik bir atəşə qoyduq və hər şeyi bir kaşığı ilə vaxtaşırı qarışdıraraq şəkər şərbətini qalınlaşana qədər bişirin. Şəkər siropu soyuduqdan sonra xəmir hazırlamaq üçün maddələrə əlavə edilə bilər.