Quş

Aromatik otlar ilə bişmiş toyuq


Sobada bişmiş toyuq bişirmək üçün maddələr

Aromatik otlar ilə bişmiş toyuq bişirmək üçün maddələr:

  1. Broyler toyuqları 1,5 kiloqrama 1 ədəd
  2. Bitki yağı (zərif) 2-3 yemək qaşığı
  3. Soğan 1-2 ədəd
  4. Limon 1 ədəd
  5. Sarımsaq 2-3 dişli

Otlar və ədviyyat:

  1. Kəklikotu yarım çay qaşığı
  2. Sage yarım çay qaşığı
  3. Oregano yarım çay qaşığı
  4. Rosemary yarım çay qaşığı
  5. Qurudulmuş torpaq cəfəri, yarım çay qaşığı
  6. Allspice, yer çay qaşığı
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Duz 1 kaşığı və ya dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Sarımsaq, Toyuq
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq - 2 ədəd, Soba, Fırın, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Dərin boşqab, Qalın dibi olan çubuq olmayan çörək qabı, Alüminium qida folqa, Böyük düz qab

Bişmiş toyuq ətirli otlarla bişirilir:

Addım 1: toyuq hazırlayın.

Bu toyuq resepti çox sadə və asandır, ancaq bir az diqqətinizi tələb edir. Və ən vacib şeydən bir broyler toyuqdan başlayın, əgər bir mağazada satın almış olsanız, toyuq artıq soyulmuşdur, ancaq bazarda satın almış olsanız, karkasda çıxarılmalı olan kiçik lələklər ola bilər. Lələkləri bir bıçaqla ələ keçir və əlinin yüngül bir sıçrayışı ilə çıxar. Sonra bütün iç içlərdən qurtulun, böyrəkləri, qaraciyəri, ventrikülü və ağciyəri çıxarın. İndi toyuq nazik kiçik tükləri olmaması üçün yandırılmalıdır. Brülörü çıxarın və sobanı tam gücü ilə işə salın, toyuqları əlinizlə yumşaq bir şəkildə götürün və atəşin üstündəki müxtəlif istiqamətlərə çevirin ki, onun karkasındakı kiçik tükləri oxuyursunuz. Toyuqu hər cür çirkləndiricilərdən axan su altında yaxşıca yuyun. Karkası bir kəsmə taxtasına qoyun və həddindən artıq nəmlənməməsi üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Toyuqları bir müddət kəsmə taxtasına qoyun və şoraba bişirin.

Addım 2: şoraba hazırlayın.

Dərin qabda lazımi miqdarda ədviyyatlar və bitki mənşəli bitkilər qoyun, eyni qabda duz və bitki yağı əlavə edin. Tərkibi hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın və şoraba hazır olun. Bitki yağına gəldikdə, bunun əvəzinə zeytun, günəbaxan və ya qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, qoxusuz və zərifdir, sadəcə bu yağ bişirmə və qızartmaq zamanı köpüklənmir. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə Selsi.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

İndi doldurmağı hazırlayın, sarımsağı və soğanı soyun və limonla axan suyun altında yuyun. Bundan sonra, maddələri kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun və istədiyiniz kimi hərəkət edin, məsələn, limon üzüklərə, dilimlərə kəsilə və ya sadəcə 2 - 3 yarıya endirilə bilər. Soğanı böyük parçalara doğrayın və ya limon kimi, 3-4 hissəyə kəsin, ancaq sarımsağın mixəkləri bütöv və ya xırda doğranıla bilər. Dilimlərə qərar verdikdən sonra, hazırlanmış maddələri bir dərin plaka qoyun.

Addım 4: toyuqu çörək üçün hazırlayın.

Toyuq göbəyini yağlı, qalın dibi olmayan çörək qabına qoyun. Kalıbı yağlamaq üçün 1 xörək qaşığı yağ kifayətdir. Yuxarı dərini itburnu və quyruğun yaxınlığında olan karkasın üstünə qaldırın və ətini səxavətli bir hissəsi ilə yağlayın. İndi toyuqu tərsinə çevirin, dərini sinə üzərinə qaldırın, ətini marinadla yağlayın və içəridə toyuq ətirli bir maye ilə müalicə etməyi unutmayın. Toyuq əvvəlcə sarımsaq, sonra soğan və sonda limonla doldurulduqdan sonra çuxuru bağlayacaq və bişirmə zamanı bişmiş toyuqun alt qabığını yumşaldan bir çox şirəsi verəcəkdir. Toyuqun səthini bir parça əskik olmadan qalan marinadla yağlayın, səy göstərmədən aromatik qarışığı yaxşıca ovuşdurun.

Addım 5: toyuq bişirin.

Toyuqları əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və quşu bişirin 1 saat, bu müddət ərzində gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıq ilə örtülmüşdür. Hər 10 - 15 dəqiqə bir kaşığı istifadə edərək, quşu çörəkçilik zamanı özündən çıxacaq suyu ilə sulayın. Bir saatdan sonra mətbəx dəsmalına kömək edərək kalıbı çıxarın, qabı və folqa arasında boşluq olmaması üçün toyuqu alüminium folqa təbəqəsi ilə örtün və sobaya qaytarın 30 dəqiqə. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra toyuq hazır olub olmadığını yoxlayın, folqa çıxarın, özünüzü bıçaqla silahlayın və budun daxili tərəfinin bölgəsindəki quş ətinə daxil edin. Kəsmədən açıq suyu axmalı, ət qan laxtasız və çiy quşun xas çəhrayı rənginə sahib olmadan boz rəngdə olmalıdır. Quş bişməmişsə, bir təbəqə altına tam bişənə qədər sobaya qoyun. 10 - 15 dəqiqə ancaq toyuq bişirmək üçün quruya biləcəyinizi unutma 1,5 bir kiloqram quş olduqca kifayətdir 1 saat 30 dəqiqə əsaslı 500 qrama 30 dəqiqə toyuq əti. İstədiyiniz vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və toyuqun bir müddət dayanmasına icazə verin 10 ilə 12 dəqiqə. Yaxşı, indi istəsəniz, ətirli quşu bişmiş formada bəxş edə bilərsiniz və ya böyük bir düz yeməyin üstünə qoyursunuz, hər halda toyuq bütöv verilir.

Addım 6: ətirli otlar ilə bütün bişmiş toyuqlara xidmət edin.

Fırında ətirli otlar ilə bişmiş toyuq, isti bir qayda olaraq verilir. İsterseniz, bişmiş və ya böyük bir düz yeməyin üstünə qoyulmuş şəklində masaya qoymaq olar. Toyuqun verildiyi yeməyi istəyinizə uyğun olaraq göyərti, limon və ya tərəvəz ilə bəzəmək olar. Bu möhtəşəm yeməyə əlavə bir yemək hər kəsə uyğun olacaq. Eyni şoraba və qızardılmış tərəvəzdə marinad edilə bilər, bişmiş və ya qaynadılmış kartof, istənilən salat və ya qaynadılmış düyü ola bilər. Aperitiflərdən ağ quru və ya yarı-şirin şərab bu yeməyə ən uyğun gəlir, lakin uşaqlar bu yumşaqlığı üzüm və ya alma suyu ilə dadına bilər. Zövqlə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yolla yalnız bir toyuq bişirmək olmaz, toyuq göbəyindən, budlardan, nağara, qanaddan da istifadə edə bilərsiniz. Ancaq kiçik toyuq parçalarının daha böyüklərindən daha sürətli qızardıldığını unutma.

- - Bu reseptdə toyuq doldurulması vacib deyil, doldurulma üçün istənilən meyvə, tərəvəz, quru meyvələr, dənli bitkilər və daha çox şeylərdən istifadə edə bilərsiniz.

- - Fırınınızın və çörək qabınızın keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, toyuq balığını tərəvəz yastığında bişirmək daha yaxşıdır. Kalıbınıza sevimli, soyulmuş və yuyulmuş tərəvəzlərinizi qoyun, 1/3 su ilə doldurun və üstünə doldurulmuş toyuq qoyun. Aşağıdakı təlimatları izləyin.

- - Unutmayın ki, xam və istiliklə işlənmiş məhsulların kəsilməsi üçün ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır!