Soslar

Quzu şoraba


Quzu marinatını hazırlamaq üçün maddələr

  1. Portağal suyu 1 stəkan (stəkan tutumu 240 mililitr)
  2. Ananas suyu 1 stəkan
  3. 1 orta soğan
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. Təzə rozmarin 4 qaynaqlanır
  6. Qara qara bibər 1 çay qaşığı
  7. Duz 1/2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  8. Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Soğan, Sarımsaq
  • Hissə 2 - 4

İnventarlaşdırma:

Kilitli qida plastik çanta, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Plitələr, Sarımsaq, Dərin ölçü stəkanı, Soyuducu

Quzu marinadının hazırlanması:

Addım 1: şoraba üçün maddələr hazırlayın.

Əvvəlcə soğanı qabıqdan bir bıçaqla soyun və soyuq axan suyun altında yuyun. Sonra, bir kəsmə taxtasına qoyduq və təxminən 8 millimetr ölçüsünə qədər kiçik parçalara kəsdik. Bundan sonra, əzilmiş komponenti bir plaka və ya digər qaba parçaladıq. Sonra sarımsağın qabığını qabıqdan soyun və başqa bir boşqabdakı sarımsağın köməyi ilə komponenti sıxın.

Addım 2: şoraba bütün komponentlərini qarışdırın.

Sonra, lazımi miqdarda portağal suyunu dərin bir ölçü stəkanına tökün, üzərinə ananas suyu əlavə edin, sonra doğranmış soğan və sarımsaq. Bundan sonra, bir çay qaşığı istifadə edərək duz, qara bibər və kəklikotu dəyişdirin. Tərkibini eyni qaşıqla qarışdırın. Sonra, ümumi şoraba həcminin 1/4 hissəsini ölçün və başqa bir qaba tökün.

Addım 3: ət turşusu.

Marinadın çox hissəsini qida markalı plastik torbaya tökün. Bundan sonra quzu ətini bir çantaya qoyduq və aralarında təzə rozmarin göyərti yığdıq. Sonra plastik torbanı kilidlə bağlayıb soyuducuya qoyduq. Bu vəziyyətdə ən azı 1 saat quzu duzlanmalıdır.

Addım 4: quzu şorbasına xidmət edin.

Lazımi vaxtdan sonra soyuducudan bir çanta şoraba və quzu alırıq. Əti kağız mətbəx dəsmallarına qoyun. Sonra sobanı orta temperaturda yandırın, tavaya bitki yağı tökün və ocağa qoyun. Quzu dilimlərini bir konteynerə köçürürük və ətini hər iki tərəfə, təxminən 4 dəqiqə qızartmağa başlayırıq. Bundan sonra boşqabın istiliyini azaldırıq və çantadan tavaya bir az şoraba tökürük. Əti bişənə qədər bişirin. Bundan sonra ətləri boşqablara qoyuruq və ikinci şüşəyə tökdüyümüz tavaya təzə şoraba tökürük. Mayeni bir qaynadək gətirin və qalınlaşdıqdan sonra bu sousu ilə quzu tökün. Yan yeməyi olaraq, kartof püresi, hər hansı bir makaron və ya qaynadılmış taxıl xidmət edə bilərsiniz. Aromatik, incə ətiniz hazırdır, dadmağa başlaya bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ət və tərəvəz üçün bıçaq və kəsmə lövhələri fərqli olmalıdır.

- - Bu şoraba üçün quzu və ya lambanın çiyin hissəsi mükəmməldir. Bu miqdarda maddələr 2 - 4 hissə ət parçası üçün hazırlanmışdır.

- - Bir sarımsağınız yoxdursa, sarımsağın mixəklərini bıçaqla doğrayın. Eyni zamanda, suyun maksimum miqdarını ayırması üçün parçaları mümkün qədər az kəsməyə çalışın.

- - Quzu marinadla daha yaxşı islatmaq üçün əvvəlcədən hissələrə ayırın.

- - Ananas suyu içərisindəki fermentlər protein quruluşunu yumşaldığından quzu 4 saatdan çox olmamalıdır.

- - Ətini marinaddan əvvəl hazırlayın. Onu yuyun, yağdan təmizləyin və mətbəx çəkici ilə yüngülcə döyün.