Ət

Fırın kotletləri

Fırın kotletləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fırından bişmiş kotlet bişirmək üçün maddələr

Fırından kotlet bişirmək üçün maddələr:

  1. Torpaq mal əti təzə 700 qram
  2. Ağ buğda çörəyi 4 dilim
  3. Pasterizə olunmuş süd 1.5 stəkan (kubok tutumu 250 mililitr)
  4. Soğan 1 ədəd (böyük) və ya 2 ədəd (kiçik)
  5. Sarımsaq 2-3 dişli
  6. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  7. Slayd olmadan və ya dadmaq üçün 1 çay qaşığı duz
  8. Kərə yağı 70-80 qram
  9. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  10. Lazım olduqda çörək qırıntıları

Baharatlar:

  1. Caravay toxumları yer çay qaşığı
  2. Qara bibər yer qaşığı çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  3. Allspice yarım çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, soğan, sarımsaq, yumurta, kərə yağı
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Fırın, Kiçik qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, Dərin boşqab, Əl ilə ət dəyirmanı, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Qeyri-stəkan çörək qabı və ya yapışmayan çörək qabı, Çörək bişirmə fırçası, Alüminium qida folqa, Mətbəx dəsmal, Mətbəx spatula, geniş düz boşqab və ya hissə boşqab

Fırından soba bişirmək:

Addım 1: çörək hazırlayın.

Əvvəlcə sobanı qızdırın 200 dərəcəyə qədər Selsi. Sonra lazımi miqdarda pasterizə edilmiş südü kiçik bir steykaya tökün və konteyneri orta səviyyədə açılmış bir plaka üzərinə qoyun. Südü əvvəlcədən qızdırın 35 - 38 dərəcəyə qədər əl ilə əzilmiş və dərin bir çörək qabına qoyulmuş isti südlü maye tökün.

Addım 2: soğan və sarımsaq hazırlayın.

Soğan və sarımsağı bir bıçaqla soyun, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra soğanı bir kəsmə taxtasına qoyun və diametrində daha kiçik parçalara kəsin ki, sərbəst şəkildə əllə ət dəyirmanı boynuna yerləşdirilsin. Sarımsaq mixəklərini bütöv buraxın və doğranmaq üçün hazırlanmış tərəvəzləri bir dərin boşqaba qoyun.

Addım 3: kıyılmış ət hazırlayın.

Mətbəx masasında, orta bir grid ilə əl ilə ət dəyirmanı quraşdırın, altına dərin bir qab qoyun və içindən soğan və sarımsaq mixəklərini doğrayın. Sonra yumşaldılmış çörəyi həddindən artıq süddən süzün və tərəvəz kimi bir ət dəyirmanı kimi tərəvəzləri doğrayın. İndi qabı ət dəyirmanı altından çıxarın. Ona təzə torpaq mal əti, torpaq zirə, qara istiot, allspice, dadmaq üçün duz əlavə edin və eyni yerdə toyuq yumurtasını qabıqsız döyün. Kıyılmış ətləri bir kaşığı ilə vahid bir tutarlılığa qarışdırın.

Addım 4: cutletləri düzəldin.

Dərin bir boşqaba tökün 100 - 150 qram çörək qırıntıları. Bir-iki kaşığı kıyılmış ət götürün, onları əvvəlcədən adi axan suda nəmlənmiş ovucunuzun altına qoyun və 2 santimetr qalınlığa qədər bir kotlet oval və ya dəyirmi şəklində düzəldin. Bundan sonra, ət məhsulunu çörək qırıntıları ilə bir qaba qoyun və içərisindəki kletleti hər tərəfdən eyni şəkildə yuvarlayın, qalan kəsikləri düzəldin, alternativ olaraq kiçik bir qat çörək səpilmiş bir kəsmə taxtasına qoyun. Lazım olduqda boşqaba boşqab əlavə edin.

Addım 5: köftələri bişirin.

İndi yapışmayan bir çörək qabını və ya yapışmayan bir çörək qabını götürün, bu resept yuvarlaq bir forma istifadə edir, çünki folqa ilə bərkidilmək daha asandır. Bir çörək fırçası istifadə edərək konteyneri 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın və köftələri bir-birindən qısa bir məsafədə yerləşdirin, bu kifayətdir 1 santimetr. Kalıbı alüminium folqa ilə örtün ki, boşluqlar olmasın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin 20 dəqiqə. Bu müddət ərzində ət buxarlanır və həm içəridə, həm də xaricində demək olar ki, tam hazırlığa çatacaqdır. Sonra bir parça kərə yağı götürün, qablaşdırma götürün və hesablama ilə kiçik dilimlərə kəsin 1 dilim üçün 1 dilim, haqqında 10 - 12 qram. Vasitəsilə 20 dəqiqə sobanı açın, folqa qəlibdən çox diqqətlə çıxarın, onu tamamilə çıxara bilməzsiniz, çox isti olur, sadəcə folqa tərəfə keçirin. Hər cutletə qoyun Hər biri 1 ədəd kərə yağı və sobaya qayıdın 20 dəqiqəfolqa ilə örtülmədən. Çörək bişirərkən, kotletlərinizin necə köklü, gözəl tünd qəhvəyi qabıqla örtüldüyünü və suyun çıxmasına icazə verəcəksiniz. Tələb olunan vaxtdan sonra hazır bir ət məhsulları ilə formanı sobadan çıxarın, özünüzə mətbəx dəsmalına kömək edin. Mətbəx masasına qoyun, bir az sərinləyin və köftələri qoyun, özünüzə geniş bir boşqabdakı mətbəx spatula ilə kömək edin. Və ya nisbətdə bir xidmət boşqabına kotlet qoyun 2 kəsik - 1 xidmət.

Addım 6: sobadan pattiesə xidmət edin.

Fırın kotletləri isti bir şəkildə təqdim olunan çox yönlü bir ət yeməyidir. Hazır məhsullar böyük bir düz qaba qoyulur və təzə yaşıl şüyüd və ya cəfəri yarpaqları ilə bəzədilmiş bayram süfrəsinə verilir. Yaxşı, bu yeməyi gündəlik bir masa üçün bişirirsinizsə, xidmətə başına 2 biçmə nisbətində boşqablardakı hissələrə kəsmiklər qoya bilərsiniz. Ət məhsullarının toxuması havadar, şirəli, yumşaq və çox incə olacaqdır. Kəsmiklər bişmiş mal əti, soğan və sarımsağın xoş ətri ilə sadəcə heyrətləndirici ədviyyatlar dadı. Yan yeməyi şəklində demək olar ki, hər şey bu cür kəsmiklərə uyğun olacaq, kartof püresi, bişmiş və ya qaynadılmış tərəvəz, salat, qaynadılmış düyü, makaron və ya dənli bitki ola bilər. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə göstərilən ədviyyatlar vacib deyildir, ət yeməkləri hazırlamaq üçün uyğun hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz.

- - İstədiyiniz yeşillikləri qiymə ətinə də əlavə edə bilərsiniz, məsələn, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə qiymə ilə çəkilmiş və bunlar yalnız bir neçə variantdır.

- - Çörək qırıntıları əvəzinə əlli buğda unundan istifadə edilə bilər. Və ya təzə ağ çörək qabığını bir qarışdırıcıda doğrayın, qırıntıları quru bir qızartma qabda qızardın və içindəki ətləri yuvarlayın.

- - Bu növ küftə hazırlamaq üçün, toyuq və ya hinduşka kıyılmış ətin əlavə edilməsi ilə birləşdirilmiş doğranmış ətdən, məsələn donuz əti - mal əti istifadə edə bilərsiniz.

- - Doldurmağı özünüz bişirə bilərsiniz, amma unutma ki, tərkibində bir parça donuz olmalıdır. Məsələn, 300 qram mal əti, 100 qram toyuq və 100 qram yağ, pis birləşmə deyil, istədiyiniz suyu əldə etmək üçün nisbətləri sınaya və dəyişdirə bilərsiniz.

- - İstəsəniz, çörək bişirmənin ilk 20 dəqiqəsindən sonra kəsmikləri mayonezlə yağlaya və üzərinə dilim yağı tökdükdən sonra məhsullarınız daha da rənglənir.