Ət

Qaynadılmış donuz əti qolunu yuxarı qaldırdı


Qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün maddələr

Qolda qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün maddələr:

  1. Donuz əti (bədənsiz bel və ya boyun) 1 kiloqram
  2. Sarımsaq 1 baş

Şoraba üçün:

  1. Bitki yağı 100 mililitr
  2. Əhəng 1 parça
  3. 2 ədəd sarımsaq
  4. Laurel yarpağı 1 çay qaşığı
  5. Cilantro 1 dəstə
  6. Coriander taxıl 1 xörək qaşığı
  7. Bal 2 çay qaşığı
  8. Zirə toxumu yarım çay qaşığı
  9. Qırmızı bibər qabığı (isti) 1 çay qaşığı
  10. Qara bibər ağacı 10 noxud və ya dadmaq üçün
  11. Böyük duz (yod olmadan) 1 kaşığı və ya dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi: Donuz, Sarımsaq, Bal
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Dərin qab, Kağız mətbəx dəsmalları, Blender, Klipləri olan çörək bişirmə qab, Çay qaşığı, Xörək qaşığı, Soyuducu, Qeyri-stəkan çörək qabı, Qeyri-davamlı çörək qabı, Mətbəx dəsmal, Soba, Mətbəx spatula, Böyük düz qab, Sos qayıq, Boşqab

Qolda qaynadılmış donuz əti bişirmək:

Addım 1: əti turşu üçün hazırlayın.

Başlamaq üçün düzgün ət seçin, böyük bir qaynadılmış donuz əti sümük, boyun olmadan, həmçinin yağ və dəri olmadan donuz əti zərbəsindən alınır. Bu resept bir donuzun boynundan istifadə edir. Başlamaq üçün əti axan su altında yuyun və həddindən artıq nəm çıxartmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun. Bundan sonra, donuz ətini bir kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqla hymen və artıq yağdan çıxarın. İsteğe bağlı olaraq, 1 ət ətini 2 bərabər yarıya kəsə bilərsiniz. İndi qabığından 1 baş sarımsağın qabığını soyun, hər mixəyi 2 - 3 hissəyə kəsin və ya sarımsaq kiçik dişlərdən ibarətdirsə, hamısını tərk edə bilərsiniz. Bir mixək sarımsağı kənara qoyun, şoraba üçün lazım olacaq. Kəskin, nazik bir bıçaqdan sonra hər tərəfdən 6 santimetr dərinliyə qədər donuz əti pulpasında şaquli punksiya edin. Əti sarımsaq ilə doldurun, dərin bir qaba qoyun və şoraba bişirməyə başlayın.

Addım 2: şoraba hazırlayın.

Bir dəstə cilantro götürün və əhəng ilə birlikdə axan suyun altında yuyun. Artıq mayenin altından göyərti səpin, sitrus meyvələrini kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Blenderin quru və təmiz bir qabına bir dəstə cilantro, bir mixək sarımsaq qoyun və orta sürətlə 30 saniyə içərisindəki maddələri kiçik hissələrə doğrayın. Sonra əhəmiyyəti 2 yarıya bölün və suyu əlinizlə birbaşa qarışdırıcı qabda otlar və sarımsaqlara sıxın. Blenderi 10-15 saniyə təkrar yandırın və maddələri qarışdırın ki, mümkün qədər çox suyu çıxarın. Mətbəx qurğusunu söndürün və qabda yod olmayan laurel yarpaqları, keşniş toxumları, yaban toxumları, qırmızı bibər lopası, qara bibər ağacı və qaba duz əlavə edin. Orada lazımi miqdarda bal tökün. Və bunun arxasında bitki yağı var. Blenderi orta sürətlə yandırın və içərisindəki bütün maddələri homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın 1 - 2 dəqiqə. Maye kütlədə xırdalanmış ədviyyat və otların kiçik hissələrinə icazə verilir. Şoraba hazırdır, turşu yığmağa başlamağın vaxtı gəldi!

Addım 3: ət turşusu.

Bir çörək çubuğunu götürün, bu nə olacaq, istəyinizə bağlıdır. Bu hər iki tərəfdən xüsusi kliplər ilə kəsmək və etibarlı şəkildə bağlamaq məcburiyyətində olan davamlı bir qol ola bilər. Və ya adi bir tərəfli qol, bir tərəfdən sabitlənməlidir, bu reseptdə istifadə olunmuşdur. Əti qola qoyun və nəticədə əldə edilən marinadla doldurun. Boşluq olmaması üçün dərhal qolları kliplərlə bağlayın, ətləri dərin bir qaba qoyun və soyuducuya qoyun 1 saatdonuz əti marinasiya etmək imkanı verir.

Addım 4: ət bişirin.

15 - 20 dəqiqədə Soyuducudan ət çıxarmazdan əvvəl sobadan qeyri-çörək qabını çıxarın və qızdırın 190 dərəcə Selsi. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra ətini soyuducudan çıxarın, soyuq olmayan çörək qabına qoyun və kalıpı soyuq bir qaba qoyun. Bütün bu tikinti işlərindən sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və ətini bişirin 1 saat Sonra sobanı açın, şişmiş çörək kolunu yumşaq bir şəkildə bıçaqla kəsin, kənarlarını diqqətlə bükün, özünüzə mətbəx dəsmal ilə kömək edin və ətirli donuz ətini qızıl qəhvəyi ilə qapalı sobada qoyun 30 dəqiqə Sonra sobanı söndürün, ətin içərisində olmasına icazə verin 7-10 dəqiqə və sobadan mətbəx dəsmal ilə çıxarın. İndi ən vacib şey! Pişirmə zamanı ət çox suyu tökür, tökməyin, bişmiş qaynadılmış donuz ətini mətbəx spatula ilə böyük bir düz qaba köçürün və qolda qalan suyu sous qabına tökün. Biraz soyudulmuş donuz ətini incə dilimlərə kəsin, bir boşqabın üstünə qoyun və çəkic qayığından ətirli suyu tökün.

Addım 5: kolda qaynadılmış donuz əti xidmət edin.

Qolda qaynadılmış donuz əti isti və ya soyuq halda verilir, ikinci halda daha dadlı olur. Xidmət vermədən əvvəl ət nazik təbəqələrə kəsilir və donuz əti bişirmə zamanı qoyduğu suyu ilə sulanır. Bu ət yeməyi qaynadılmış makaron, düyü, kartof püresi, salat və ya bişmiş tərəvəz kimi hər hansı bir yan yeməyi ilə yaxşı gedir. Ayrıca, soyudulmuş qaynadılmış donuz əti, duz kolbasa üçün əla bir yerdir, onu pizza əlavə etmək olar, makaron və dənli bitkilər üçün bişmiş ətdən hazırlanmış bişmiş ətdən bişirmək olar. Yaxşı, belə bir ət ilə bir sendviç bir bang ilə fərqlənir! Zövqlə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Reseptdə göstərilən ədviyyatlar buketini ət yeməkləri üçün uyğun olan hər hansı digər ədviyyat və göyərti ilə əlavə edə bilərsiniz.

- - Əti yalnız sarımsaqla deyil, doğranmış yerkökü, soğan və şüyüd, reyhan, limon, cəfəri ilə təzə otlar da əlavə edə bilərsiniz.

- - Şoraba bir neçə qaşıq xama, mayonez, ketçup və ya xardal əlavə edə bilərsiniz.

- - Ət alarkən diqqətli olun! Lazım olan parçanı seçdikdən sonra satıcıdan xurma almamaq üçün onu yandırmasını xahiş edin. Yanmış ət sidik kimi qoxu alırsa, onu almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır, bu cür ətin bərpası mümkün deyil və hazır məhsulunuz çox xoşagəlməz qoxu verəcəkdir!

- - Əhəng yerinə limon və ya portağal istifadə edə bilərsiniz.