Pişirmə

Meyvə ilə tort


Meyvələrlə tort hazırlamaq üçün maddələr

Qisaslar ucun

  1. Un 150 qram
  2. Toz şəkər 1 stəkan
  3. Toyuq yumurtası 6 ədəd
  4. Orta ölçülü limon - dadmaq üçün 1 ədəd
  5. Çörək pudrası 1 çay qaşığı
  6. Kərə yağı 120 qram
  7. Xama 1/3 stəkan
  8. Bir çimdik duz və ya dadmaq üçün

Giləmeyvə təbəqəsi üçün

  1. Dondurulmuş giləmeyvə (hər hansı bir) 350 qram
  2. Təzə çiyələk 6 ədəd və ya dadmaq üçün

Dekorasiya üçün

  1. Krem 30% yağ 450 qram
  2. Toz şəkər 3-4 yemək qaşığı
  3. Mango 3 ədəd
  4. Lazım olduqda çiyələk
  5. Lazım olan qədər böyürtkən
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Çiyələk, Krem
  • 6 - 8 xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Fırın, soba, çörək bişirmə qabı, souspan, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, ələk, kolander, yumurta, bıçaq, kəsmə lövhəsi, metal mətbəx spatula, boşqablar, sitrus qızartma, kağız mətbəx dəsmalları, böyük düz xidmət xörəkləri

Bir tortu meyvələrlə bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Əvvəlcə yumurtaları müxtəlif çirkləndiricilərdən axan su altında yuyuruq və kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra qarşımıza 2 boşqab və ya kase qoyub yumurtaları qırmağa başlayırıq ki, zülallardan sarısını ayıraq. Soyuducuda bir müddət sərinləmək üçün zülalları olan bir plaka qoyduq. Bundan sonra limonu axan suyun altında yuyub kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra, sitrus meyvələri üçün xüsusi bir qızartma qabından istifadə edərək, limonun qabığını ovuşdurun və bir plaka və ya digər qaba köçürün. Özü də limon digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Sonra xəmiri hazırlayacağımız bir qabın üstünə qoyun, bir ələk və lazımi miqdarda un tərkib hissəsini süzün. Bu unu oksigenlə doyurmaq üçün edilməlidir, bu da öz növbəsində çörək əzəmətini verəcək, həm də topuqlardan xilas olacaqdır. Bundan sonra, çörək pudrasını una əlavə edin və hər şeyi bir kaşığı ilə qarışdırın. Sonra, soyuducudan kərə yağı çıxarırıq, lazımi həcmi kəsirik və yumşaldılması üçün masaya qoyuruq. Sonra limon qabığı, yumurta sarısı, xama və yumşaldılmış kərə yağı ilə bir plaka əlavə edin. Və sonra, bir qarışdırıcı istifadə edərək, tərkibini homojen bir test kütləsinə qarışdırın. Sonra, soyuducudan yumurta ağlarını götürürük, üzərinə buzlanma şəkərini əlavə edirik və bir qarışdırıcı ilə zirvələri əmələ gətirənə qədər döyürük. Bu proses müəyyən vaxt aparacaq, ancaq buna dəyər. Çırpılmış protein əldə etdikdən sonra tədricən test kütləsinə daxil edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.

Addım 2: tortları bişirin.

Fırını istiliyə qədər qızdırın 175 dərəcə Selsi. Tort yandırmamaq üçün çörək qabının alt və tərəflərini bitki və ya kərə yağı ilə yağlayırıq. Və sonra, hamurun yarısını kalıba tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tortu təxminən 45 dəqiqə bişirin, tam bişənə qədər. Sonra formanı sobadan çıxarırıq, bir spatula istifadə edərək tortu istənilən düz bir səthdəki konteynerdən alırıq. Sonra kalıbı sərinləyin və yapışan xəmirin axan su altında yuyun. Sonra yağla örtürük və qalan miqdarda xəmiri tökürük və ikinci tortu da eyni şəkildə bişiririk. İkinci tort hazırlandıqdan sonra sobadan götürün və ilk tortun yanında yerləşdirin.

Addım 3: giləmeyvə qatını hazırlayın.

Plitənin istiliyini orta səviyyəyə gətirin. Dondurulmuş giləmeyvələri tavaya tökün və ocağa qoyun. Ən yaxşı bəyəndiyiniz hər hansı bir giləmeyvə, məsələn qara qarağat, moruq, çiyələk, toxumsuz albalı, həmçinin onların qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə əriyəndə boşqabın istiliyini kiçik bir səviyyəyə endiririk və bir əzik köməyi ilə onları birbaşa tavada əzirik. Giləmeyvə kütləsini əldə etdikdən sonra hər şeyi bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Mayenin çox hissəsi qaynana qədər bişirin. Və sonra, oddan çıxarın.

Addım 4: qaymaq qamçı.

Kremin yaxşı çırpılması üçün onlar soyudulmalıdır. Buna görə onları soyuducudan çıxarın, dərhal qarışdırıcı qaba tökün, onlara buzlanma şəkəri əlavə edin. Kifayət qədər çox miqdarda çırpılmış kremə ehtiyacımız olduğundan, süd hissəsini kiçik hissələrə qamçılamaq yaxşıdır. Kremi aşağı sürətlə çırpmağa başlayırıq, sonra tədricən sürəti maksimuma çatdırırıq. Hava zirvələri yaranana qədər döyün, amma dərhal söndürməyin, həm də tədricən yavaşlayın. Hazır komponent dərin bir plaka və ya qabda yerləşdirilir. Sonra kremin aşağıdakı porsiyalarını qamçılayın. Tortun meydana gəlməsinə davam edin.

Addım 5: tortu düzəldin.

İndi birbaşa tortun meydana gəlməsinə davam edirik. Giləmeyvə emprenajını 3 hissəyə ayırırıq. Və sonra, bir kaşığı istifadə edərək, tortları implantasiya ilə yağlayın və tortun bütün sahəsinə bərabər paylayın. Bundan sonra, bir az çiyələk axan suyun altında yuyun, yaşıl yarpaqları soyun və kəsici lövhəyə köçürün. Sonra, bir bıçaq istifadə edərək, çiyələkləri ixtiyari forma kiçik parçalara kəsin. Sonra ilk tortu bir plaka üzərinə qoyduq, içərisində pastaya xidmət edəcəyik, giləmeyvə qatını çırpılmış qaymaqla yağlayıb çiyələk dilimlərinə səpirik. Sonra başqa bir qat çırpılmış krem ​​tətbiq edin. Bundan sonra hər şeyi ikinci tort ilə bağlayın və giləmeyvə tərəfini aşağı salın. Sonra giləmeyvə emprenajının qalan hissəsi ilə bütün ərazini yağlayırıq. Və sonra bir metal spatula istifadə edərək, tortun üst qatını, eləcə də bütün tərəflərini çırpılmış qaymaqla örtün. İndi tortumuz tam formalaşıb və bəzək üçün hazırdır.

Addım 6: tortu bəzəyin.

Tortu istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz, bu sizin təsəvvürünüzə yetərlidir. Ancaq bu gün bəzək üçün çiyələk, mango və böyürtkən istifadə edəcəyik. Başlamaq üçün, manqonu axan su altında yuyacağıq, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudub kəsici lövhəyə verəcəyik. Bir bıçaq istifadə edərək meyvənin boyunca 3 hissəyə kəsin. Tərəflərdəki pulpa kublara kəsilir. Bunu etmək üçün, qabığı kəsmədən əti kəsirik, sonra manqonun kənarlarını bükürük və nəticədə meydana gələn kubları bıçaqla kəsirik. Mərkəzi hissədən pulpa kəsilir və sonra da doğranır. Bu şəkildə qalan iki meyvəni emal edirik. Alınan kubları perimetri ətrafında tortun səthinə səpin. Çiyələklər bir soyuducuya köçürülür və müxtəlif çirkləndiricilərdən axan su altında yuyulur. Sonra yaşıl yarpaqları təmizləyirik və kəsici lövhəyə qoyuruq. Hər bir giləmeyvə yarısında kəsilir və bir plaka qoyulur. Böyürtkən də bir filtrə atılır, axan suyun altında yuyulur və yarısında kəsilir. Sonra, tortun alt hissəsini iki qat içərisində giləmeyvə yarısı ilə örtün. Və ortanı çiyələyin yarısı ilə doldurun.

Addım 7: meyvə tortuna xidmət edin.

Bütün tort ətirli çay və ya qəhvə ilə sonuncu üçüncü yemək kimi verilir. Və qonaqlar qarşısında sağ kəsin. Zövqlə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Daha zəngin bir ləzzət üçün xəmirə vanil əlavə etmək olar.

- - Dekorasiya üçün yalnız bu meyvə və giləmeyvələri deyil, həm də ən çox xoşladığınız hər hansı birini, məsələn, soyulmuş mandarin dilimlərini və ya ananas dilimlərini istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu tortun hazırlanması üçün mükafat unu və incə üyüdücü istifadə etmək lazımdır.

- - Mango istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onda ləzzətli, yetişmiş bir meyvənin necə seçiləcəyini bilməlisiniz. Bu vəziyyətdə rəng xüsusi bir rol oynamır, yalnız əlinizdəki mango sıxın və kifayət qədər elastikdirsə, götürə bilərsiniz. Həm də doymuş bir qoxu, dölün yetkinliyindən danışa bilər.