Quş

Ətirli kotletlər


Ləzzətli kotletlər hazırlamaq üçün maddələr

Kıyılmış ət üçün:

  1. Türkiyə 500 qram məmə
  2. Soğan 1 ədəd (böyük)
  3. Ağ çörək 1-2 dilim
  4. Süd 125 mililitr
  5. Çörək pudrası qida döşəməsi çay qaşığı
  6. Buğda unu (çörək üçün) təxminən 60 qram
  7. Kərə yağı qızartmaq üçün necə istifadə olunur
  8. Distillə edilmiş təmiz su 100 qram

Kıyılmış ət üçün ədviyyatlar:

  1. Dadmaq üçün duz
  2. Dadmaq üçün qara bibər
  3. Zerdeçal dörddə bir çay qaşığı
  4. Sunnies dörddə bir çay qaşığı hops
  5. Dadmaq üçün keşniş

Qabağa qoyun:

  1. Şüyüd 1 dəstə
  2. Cəfəri 1 dəstə
  3. Kərəviz 1-2 budaq
  4. Yerkökü 1 ədəd
  5. Soğan 1 ədəd
  6. Laurel yarpağı 2-3 ədəd
  7. 4-6 qara bibər ağacı
  8. Sarımsaq 2-3 dişli
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Yerkökü, Türkiyə, Un
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Maye üçün ölçü stəkanı, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Bıçaq - 2 ədəd, Qızartma qabı, Xörək qaşığı, Çay qaşığı, Ətçəkən, Plastik qida qabı, Soyuducu, Soba, Qapağı olan sous, Mətbəx spatula, Plitələr

Ətirli cutletlər bişirmək:

Addım 1: Kıyılmış ət üçün maddələr hazırlayın.

Mən quş ətinin kəsilməsindən çox şübhələnirəm, çünki "mən" kişiliyim sayəsində "bu" ət hesab etmirəm, amma məlum oldu ki, hinduş köftəsi mal əti doğramalarına çox bənzəyir, buna görə də sakit bir düşüncə ilə BƏZ deyirəm! Bu kotletlər onlara sərf olunan vaxta dayanır! Bir neçə dilim ağ çörək götürün, mən bir çörəkdən istifadə etdim, hər birinin üstünlükləri olsa da, əllərinizlə parçalayın, dərin bir qaba qoyun və süd tökün. Çörəyi bir süngər kimi su udana qədər islatmaq üçün buraxın. Soğanları soyun, soyuq axan suyun altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, bir kəsmə taxtasına qoyun və tərəvəzi böyük kublara kəsin. Sobanı orta səviyyədə yandırın və üzərinə 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Soğanı əvvəlcədən qızdırılmış yağa atın və mətbəx spatula ilə qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı sobadan buraxın, soğanı sərinləyin və ətə özünüz qulluq edin. Türkiyə göğüsünü axan su altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, kəsici lövhəyə qoyun və ət parçalayıcısının boynuna sərbəst oturmaları üçün kiçik parçalara kəsin.

Addım 2:.

Kıyılmış ət üçün bütün maddələr hazırladıqdan sonra ağ çörəyi artıq mayedən süzün və mətbəx masasına əvvəlcədən quraşdırılmış əl ilə ət dəyirmanı vasitəsi ilə hinduşka döşü və passiv soğan ilə birlikdə doğrayın. Artıq zövqə görə meydana gələn kütləyə duz, qara bibər, zerdeçal, suneli şorbaları və çörək pudrası əlavə edin. Kıyılmış ət bir kaşığı ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Budur, yarımfabrikat ət məhsullarınız budur və təəccüblüdür ki, belə doğranmış ətə toyuq yumurtası əlavə etmək lazım deyil; qovurma zamanı qızartma formasını mükəmməl saxlayır. Kassanı kıyılmış ət ilə plastik sarğı ilə örtün və soyudun 25-30 dəqiqə.

Addım 3: bitki yastığı hazırlayın.

Çömçə infuziya edilərkən, "sehrli bir qab" və ya daha sadə desək, tərəvəz yastığı hazırlayın. Bu addımda, yerkökü əlavə edərək orijinal reseptdən biraz uzaqlaşdım, ancaq köftələri xam tərəvəzə qoyaraq istədiklərinizi edə bilərsiniz. Soğan, yerkökü, sarımsaq qabığını soyun və kərəviz ilə suyun altındakı tərəvəzləri yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, sonra tərəvəzləri doğranmış lövhəyə qoyun və ortalama kub ilə doğrayın 1 santimetrə qədər. Yalnız göyərti yuyun, lavabonun üstündəki mayedən silkələyin və tərəvəzlərin yanında yatın. Sobanı orta səviyyəyə çevirin, bir parça kərə yağı bir tavaya qoyun 2 - 3 yemək qaşığı yağ əriyəndə, doğranmış tərəvəzləri içinə atın, bir neçə dəqiqə qoyun 1 - 2. Sonra tavanı sobadan çıxarın, yaşıllıqların tərəvəz budaqlarının üstünə, dəfnə yarpağı və qara bibər noxudunun üstünə qoyun. Qoy bu mükəmməl kotletlərin müəllifi məni bəhanə etsin, amma mən əlavə etdim 100 mililitr təmiz distillə edilmiş su, tərəvəzlərin yanacağından çox qorxurdum. Sehrli Saucepan hazırdır!

Addım 4: köftələri qovur.

30 dəqiqədən sonra kıyılmış ətləri soyuducudan çıxarın və plastik qabdan qabdan çıxarın. Ayrı bir dərin boşqaba bir az buğda unu tökün, 60 - 70 qram kifayət edəcək, ancaq bir az daha çox ehtiyac ola bilər, hamısı südün içindəki çörəyi nə qədər sıxdığınıza bağlıdır. Sobanı orta səviyyədə yandırın və üzərinə kiçik bir parça yağ qoyun. Bir kaşığı kıyılmış ət götürün, suya nəmlənmiş ovucunuzun üstünə qoyun və bir cutlet, oval və ya dəyirmi meydana gətirin. Məhsulunuzu hər tərəfdən un halına salın və süzülmüş buğda unu ilə səpilmiş bir kəsmə taxtasına qoyun. Başlamaq üçün, formalaşdırın 5-6 kotlet, onları qızdırılan yağa qoyun və qovrulduqda ikinci dəstə kotlet hazırlayın. Hər iki tərəfdəki kətilləri tünd qəhvəyi bir bej qabığa qızardın, vaxtaşırı onları vahid qızartmaq üçün bir mətbəx spatula ilə çevirin, onları tam hazır vəziyyətə gətirməyə ehtiyacınız yoxdur, çünki hələ də onları buxarlayacaqsınız. Bitmiş küftə bitki yastığı olan bir tavaya köçürün və ikinci dəstəni də eyni şəkildə qızardın.

Addım 5: köftələri buxarlayın.

"Sehrli tencereyi" ən kiçik səviyyəyə daxil olan sobaya qoyun və kəsmikləri bişirin 30 dəqiqə Bu müddət ərzində kulinariya şah əsəriniz otlar, ədviyyat və tərəvəzlərin ətirini udacaqdır. Lazımi vaxt keçdikdən sonra tavanı sobadan buraxın və ən azı başqa bir şey üçün kasetlərin tavada dayanmasına icazə verin 5 ilə 10 dəqiqə. İnanın mənə çox çətindir, çünki mətbəx ucalır, sadəcə nəfəs alacaq bir ətir. Bundan sonra kəsmiklərin bir hissəsini bir plaka üzərinə qoyub ləzzətli yeməkdən ləzzət ala bilərsiniz.

Addım 6: ətirli kotletlərə xidmət edin.

Ətirli kotletlər isti xidmət etdi. Onların incəliklərini və xoş dadlarını çatdırmaq sadəcə mümkün deyil. Əlbətdə ki, bişirmə zamanı kəsmiklər rənglərini biraz itirir və solğun olur, amma inanın, bu zövqə təsir etmir. Yeri gəlmişkən, tərəvəzlər də yaxşı getdi və yanmadı, onlar yeməyə əlavə olaraq istifadə edilə bilər, lakin qaynadılmış düyü, kartof püresi, makaron və dənli bitkilər yan yemək kimi uyğun gəlir. Zövqlə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Məhsullarınızın udduğu əsas ətir olan kotletləriniz üçün hər hansı bir tərəvəz yastığı hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı, əgər tərəvəzlər tamamilə buxarlanmırsa, onları şərab, xama və ya suda bişirilənə qədər bişirin və yan yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

- - Kıyılmış ət və ədviyyatlar dəsti ət yeməklərinə uyğun otlar və ədviyyatlardan istifadə etməklə istəyi ilə dəyişdirilə bilər.

- - Kıyılmış ət, bütün bişirmə prosesini asanlaşdıracaq şəkildə satın alına bilər.

- - Hind göğüsünün əvəzinə toyuq göğsündən istifadə edə bilərsiniz, kotletlər daha tenderdir və onları "sehrli bir qabda" cəmi 15 - 20 dəqiqə doldurmaq lazımdır.

- - Unutma ki, hər hansı bir məhsulu kəsmək üçün ayrıca lövhələr və bıçaqlar olmalıdır.