Digərləri

Dəniz paella


Dəniz Paella Tərkibi

  1. Dəniz kokteyli (dondurulmuş) 500 qram
  2. Düyü (Valensiya) 300 qram
  3. Pomidor püresi - dadmaq üçün 200 qram
  4. Zeytun yağı 40 ml
  5. Soğan (böyük) 1 ədəd
  6. Yaşıl noxud (dondurulmuş) - dadmaq üçün 100 qram
  7. Zəfəran ½ çay qaşığı
  8. Duz - dadmaq üçün 1 çay qaşığı
  9. Yaşıl şirin bibər yarısı
  10. Limon 1 ədəd
  • Əsas Tərkibi: Karides, Mussels və Tarak, Düyü
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİspaniya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə, Çay və yemək qaşığı, Kase, Colander, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Qızartma, Taxta spatula, Paella (geniş qovurma qabı), Bişirici

Paella dəniz məhsulları ilə bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Dondurulmuş dəniz məhsulları əvvəlcə ərimək lazımdır, sonra yaxşıca yuyun və onlardan çox su tökün. Yüksək istilik üzərində geniş bir tava qoyun, zeytun yağı əlavə edin və qızdırın, sonra qurudulmuş dəniz məhsullarına atın, 3 dəqiqə qızardın, ara-sıra qarışdırın. Sonra ayrı bir qabda qoyun. Zəfəranı bir stəkana qoyun və qaynar su tökün. O, təxminən 20 dəqiqə infuziya edilməlidir. Soğanları qabıqdan diqqətlə soyun, sonra soyuq suyun altında yuyun və kublara kəsin. Bibərləri yandırın, yuyun, yarısına kəsin və toxumları soyun, sonra kublara kəsin. Orta bir grater ilə pomidor püresi edə bilərsiniz.

Addım 2: Dəniz məhsulları paella bişirin.

Soğanı eyni qabda şəffaf qədər bükürük.Sonra düyü əlavə edib yaxşı qarışdırın. Bir neçə dəqiqə davamlı qarışdıraraq düyü qızardın. İndi zövqünüzə duz əlavə edin və qaynar su və zəfəran ilə düyü tökə bilərsiniz. Maye onu təxminən 1-1,5 sm əhatə etməlidir. İstiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qarışdırmadan.

Addım 3: Pomidor və noxud əlavə edin.

Əvvəlcə pomidor püresi əlavə edin və səthə bərabər yayın, qarışdırmayın. Təxminən 10 dəqiqədən sonra noxud və zəng bibəri əlavə edə bilərsiniz. Lazım olduqda bir az su əlavə edə bilərsiniz.

Addım 4: dəniz məhsulları ilə paella xidmət edin.

Bütün maye düyüyə soxulduqda və hazır olduqda, dəniz məhsulları hər şeyin üstünə yumşaq və gözəl qoyun. Bir bəzək kimi limon dilimlərindən istifadə edin. İsrar etmək üçün yeməyi 5 dəqiqə buraxın. Dəniz paella ən yaxşı isti, isti tavada verilir. Və artıq masada, onu hissələrə bölmək olar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Düyü təbəqəsi iki santimetrdən çox olmamalıdır. Beləliklə, daha çox aromatik olacaq və yeməyi - şirəçi.

- - Bu yeməyi ilə əlaqəli bütün İspan ənənələrinə əməl etmək istəyirsinizsə, onda bütün dəniz məhsulları yalnız yeməyi hazır olduqdan sonra ləzzətli bir bəzək kimi qoyulmalıdır.

- - Təzə dəniz məhsulları istifadə etmək niyyətindəsinizsə, aşağıdakı tövsiyələrə əməl etməyinizə əmin olun.

- - midye soyuq su altında bir fırça ilə yaxşıca silin və sonra qaynatılsın, təxminən 10 dəqiqə;

- - açılmamış midye atılmalıdır;

- - tarakları filmlərdən təmizləmək lazımdır, sonra hər iki tərəfi yuyub qızardın;

- - Əvvəlcə karides, sonra qabığı.


Videoya baxın: Paella Nasıl Yapılır? Deniz Mahsullü Paella Tarifi (Avqust 2021).