Quş

Brizolki


Brizolek hazırlamaq üçün maddələr

  1. 6 yumurta
  2. Buğda unu 3 xörək qaşığı
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. Kıyılmış ət hinduşka 300 qram
  6. Soğan orta ölçülü 2 ədəd
  • Əsas Tərkibi: Türkiyə, Yumurta, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab - 2 ədəd, Mətbəx bıçağı, Kəsmə lövhəsi, Lövhə, Xörək qaşığı, Əl çırpınması, Düz boşqab, Kiçik şorba otağı, Qızartma qab, Mətbəx sobası, Geniş düz qab, Mətbəx metal spatula

Breezole bişirmək:

Addım 1: kıyılmış ət hazırlayın.

Kıyılmış ətləri soyuducudan götürürük, ayrı bir qaba köçürürük və otaq istiliyinə buraxırıq. Ət tərkib hissəsi mikrodalğalı sobada və ya isti su altında əriməməlidir. Diqqət: doğranmış ət əriməsindən sonra çox miqdarda ət suyu əmələ gəlmişdirsə, doldurulmalıdır, çünki doldurulma yeməyimiz üçün çox maye olmamalıdır.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Soğanı bıçaqla soyun və axan suyun altında yuyun. Sonra bitki tərkib hissəsini kəsmə taxtasına köçürürük və eyni kəskin inventarlardan istifadə edərək kiçik kvadratlara, uzunluğa kəsirik 5 millimetrdən çox deyil. Doğranmış tərəvəzləri ayrı bir qabda yayırıq.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

Torpağın ətini otaq temperaturu əridildikdə, doğranmış soğanı konteynerə, duza və istiota dadmaq üçün köçürürük və bir xörək qaşığı ilə bütün maddələri hamar qədər qarışdırırıq.

Addım 4: yumurta-un qarışığını hazırlayın.

Bir bıçaq istifadə edərək, yumurta qabığını qırın və toyuq zülalını və sarısını təmiz bir qaba tökün, biraz duz. Sonra bir əl çırpınması istifadə edərək, maddələri sulu qədər yaxşıca qarışdırın və lazım olan miqdarda unu bir kaşığı əlavə edin. Yenə əl çırpıntısından istifadə edərək yaxşıca qarışdırın ki, unun içində heç bir parça olmasın. Diqqət: qarışıq maye olarsa, bir az daha un əlavə edin. Ardıcıllığa görə meyilli qalın xama bənzəməlidir.

Addım 5: küləkləri hazırlayın.

Nəm əllərimizlə qabdan bir az doldururuq və içərisindən bir yarpaq meydana gətiririk: sağ ovucun üstünə qoyun və sola bir az basaraq cutleti daha düz hala gətirin ki, hər tərəfdən daha yaxşı qızardın. Sonra, kiçik boşqab ilə bir qabdan az miqdarda yumurta-un qarışığı düz boş bir boşqabın üzərinə tökün və balqabağı içinə köçürün. Bu qarışıqda əvvəlcə bir tərəfdən, sonra isə digər tərəfdən batırın. Bu zaman tavanı orta istiliyə qoyun və az miqdarda bitki yağı tökün. Yağ istiləşdikdə, atəşi orta səviyyədən az edin və küləkləri qızartmağa başlayın. Bunu etmək üçün düz boşqabı kəsiklə yumşaq bir şəkildə bükün və meyilli ilə birlikdə tavaya köçürün. Əlbəttə ki, bütün kəsmikləri yumurta və un qarışığı ilə bir qabda gəzdirə bilərsiniz, ancaq sonra onları tavaya köçürmək daha çətin olacaq, çünki bu yalnız çeviklik deyil, həm də dəqiqlik tələb edir, çünki brizoleki tavaya köçürərkən doldurma ayrı düşə bilər. Üçün külək küləkləri Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bir mətbəx metal spatula ilə onları bir tərəfdən digərinə çevirərək qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər. Diqqət: belə bir qab üçün yanğın güclü olarsa, kotlet hələ qızardılmadığı halda meyilli yanmağa başlayacaqdır. Buna görə, küləkləri kiçik bir atəşə bir az daha qızartmaq və yaxşı qızardılmış və yandırılmayan bir qab almaq daha yaxşıdır.

Addım 6: küləkçilərə xidmət edin.

Hazır brizolkini xidmət üçün geniş düz qaba köçürürük. Üst ət yeməyi incə doğranmış cəfəri və şüyüd ilə bəzədilə bilər. Süfrəyə brizolki ilə, məsələn, qarabaşaq və ya düyü sıyığı ilə və ya tərəvəz ilə əlavə edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Un əlavə etmədən yumurta da döyə bilərsiniz. Ancaq yumurtalara bir az un əlavə etməyinizi tövsiyə edirəm, çünki bu tərkib istifadə edilmədikdə, qızartma zamanı yumurta çovğundan soyulacaq və bu şəkildə yeməyimiz işləməyəcəkdir.

- - Çovğun hazırlamaq üçün hər hansı bir doğranmış ətdən istifadə edə bilərsiniz: donuz əti, mal əti və ya hətta soyuq kəsiklər. Bununla birlikdə, toyuq və ya hinduşka kıyılmış ət daha tenderdir, buna görə bu tərkibli brizolki daha şirəli və yumşaqdır.

- - Soğanların işlənməsi zamanı həmişə mətbəxdə bir qarışdırıcı olsanız da, bıçaq və kəsici lövhədən istifadə etmək yaxşıdır. Tərəvəz tərkibinin üyüdülməsi zamanı çıxarılan suyu, doldurmağı çox maye halına gətirə bilər və qızartma zamanı parçalana bilər.

- - Qara bibərdən əlavə zövqünüzə başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.