Salatlar

Ət ilə "Olivier" salatı


Et ilə salat "Olivier" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Az yağlı ət 60 qram
  2. Kartof 60 qram
  3. Təzə, duzlu və ya turşu xiyar 40 qram
  4. Yaşıl salat 10 qram
  5. Xərçəng boyunları 10 qram
  6. Toyuq yumurtası 45 qram
  7. Cənubi sous 15 qram
  8. Mayonez 70 qram
  9. Pikuli 10 qram
  10. Qara zeytun 10 qram
  11. Əti dadmaq üçün qovurmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qaşıq, Salat qabı

Olivier salatını ətlə bişirmək:

Addım 1: ət hazırlayın.

Bu salat üçün orijinal resept fındıq bağından istifadə edir. Həm də sadə deyil, qızardılmış. Buzğunluq əksər hallarda bizim üçün çətin olur. Toyuqlar artıq yorulub. bir parça ət götürək. Ət təbii olaraq yağsız olmalıdır. Gənc dana çox uyğun gəlir. Yeri gəlmişkən, Azərbaycan mətbəxində quzu əsaslanan çox oxşar bir salat var. Seçmisiniz? İncə doğrayın və yağda qızardın. Əlbəttə ki, yalnız qaynatmaq olar. Ancaq bu, necə mühakimə etməyinizdən asılı olmayaraq, qanunlardan uzaqlaşmaqdır.

Addım 2: kartofu qaynadın.

Salat üçün, meyvəsiz növlər ən yaxşı uyğun gəlir, onlar şəklini daha yaxşı saxlayır. Hazır kartof soyudulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir.

Addım 3: qalan maddələr hazırlayın.

Xiyar və salat, yumurta, turşu, zeytunları da incə kəsdik.

Addım 4: hər şeyi bir-birinə bağlayın.

Ət, kartof, xiyar, kahı, yumurta, turşu salat qabına, mövsümü mayonezlə qarışdırırıq. Zövqə görə, burada Cənubi sous əlavə edin, bunun yerinə klassik reseptdə Kabil soyu istifadə edildi. Salatanı bəzəmək üçün ət dilimləri, həmçinin xərçəngli boyunlar, kahı yarpaqları olduqca uyğundur, xəyalınızın sizə verdiyi hər şey.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Əsl "Olivier" bir kristal vaza içində çox soyuq bir şəkildə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sovet dövründə bu salatda xərçəngkimilər əvəzinə qaynadılmış yerkökü, zeytun yerinə yaşıl noxud istifadə olunurdu. Necə olmalı - qərar verərsən. İndi xərçəng boyunları və zeytun artıq qıt olur.

- - Bu salata gedən Lucien Olivier imzası mayonez, 2 yumurta, 1 kilo zeytun yağı Fransa sirkəsindən hazırlanmışdır.

- - Olivier də qaynadılmış balıqla bişirilə bilər. Doğrudur, köhnə yemək kitablarında bunun üçün sterlet, beluga və ya nərə balığının istifadə edildiyi göstərilir.


Videoya baxın: Ət İlə Blinçik Resepti (Avqust 2021).