Tərəvəzlər

Kələm kəsmikləri


Kələm kəsmiklərini bişirmək üçün maddələr

  1. Ağ kələm 1 baş (500 q)
  2. Soğan 1-2 əd.
  3. Ağ çörək (pulpa) 4-5 dilim
  4. Krem (15-20%) 0,5 stəkan
  5. Yumurta 3-4 əd.
  6. Un 2-3 masa. qaşıqlar
  7. Dadmaq üçün çörək qırıntıları və ya çörək bişirmək
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dadmaq üçün qovurma üçün yağ (günəbaxan, zeytun)
  • Əsas Tərkibi Kələm
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, qab, soba, qızartma qab, qarışdırıcı, güveç

Kələm cutletlərini bişirmək:

Addım 1: Kələm qaynatın və kəsin.

Kələmin başını yuxarı yarpaqları çıxararkən, suyun altından düzgün şəkildə yuyuruq. Kökü kəsdik, bizə yaramaz. Başın qalan hissəsi bir kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Kələmini böyük parçalara ayırırıq, bir tavaya köçürürük və yarısı hazır olana qədər bişiririk. Kəsmiklər üçün kələm doğrayın, bıçaq və ya parçalayıcı istifadə edərək nazik bir samanla kəsin və ya bunu bir qarışdırıcıya həvalə edə bilərsiniz. Kələm cutlet bişirməyə hazırdır və davam edirik.

Addım 2: Kələm kəsmikləri üçün əlavə maddələr hazırlayın.

Soğanı incə doğrayın. Niyə bir qarışdırıcıda üyüdmürsən? Öz təcrübəmə görə, bir qarışdırıcıda doğrananda çox miqdarda soğan suyu buraxılır ki, bu da lazımsız acı verir. Soğanı daha yumşaq etmək üçün bir az su ilə tavada bir az isidin. Buxarlanmış, belə demək. Ağ çörək pulpası qaymaqla dökülməlidir və bir müddət buraxılsın ki, onlar düzgün əmilir. Bu, həm də yumurtaları "bağlamaq" üçün lazımdır.

Addım 3: Kələm kəsmikləri üçün kıyılmış ət bişirin.

Dərin bir qabda incə doğranmış kələm, xəmir soğanını qarışdırın, yumurtaları parçalayın, sıxılmış "qaymaqlı" çörək, duz və istiot əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Formasını saxlaya bilən homojen bir kütləyə ehtiyacımız var. Buna görə kıyılmış ətə un əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Addım 4: Kələm köftesini hazırlayın və qızardın.

Kütlənin kalıp tutmağı bacardığı zaman, ondan toplar düzəldirik, çörək qırıntılarına bükürük - çörək qırıntıları və ya un, istədikdə isti bir qaba köçürülür və topdan 1 santimetr qalınlığında düz bir tort alınması üçün sıxırıq. Patties yüngül bir qızıl rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Addım 5: Kələm kəsmiklərinə xidmət edin.

Bu gözəl küftələr həm əsas yemək ola bilər, həm də yan yeməyə əlavə olaraq özünüz seçirsiniz. Onlara isti, xama ilə xidmət edin. Uşaqlar üçün yeməyi zeytun, pomidor, otlar ilə bəzəmək olar. Aşağıdakı fotoşəkildə bəzək nümunələri. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İsterseniz, sobaları sobada bişirin.

- - Kəpəklərə daha çox sululıq vermək üçün, servis etməzdən əvvəl ərinmiş kərə yağı ilə tökmək olar.

- - Kəsmiklər üçün əvvəlcə inflorescencesə səpdiyimiz gül kələmindən də istifadə edə bilərsiniz, bir qarışdırıcıda bişiririk və üyüdürük.

- - Kök küftələri artıq yağdan qurtarmaq üçün onları yuvalı bir qaşıq ilə çıxarırıq və kağız dəsmalın üstünə qoyuruq.

- - Hamurun özünə və ya bəzək üçün əlavə olunan doğranmış göyərti, kələm kəsmikləri üçün yaxşı uyğundur.


Videoya baxın: Pəhrizdə olanlar üçün: KƏSMİKDƏN KOTLET (Yanvar 2022).