Quş

Hops


Toyuq bişirmək üçün maddələr

Toyuq balığı bişirmək üçün maddələr:

  1. Toyuq ayağı 1 kq
  2. Bitki yağı 50-70 mililitr
  3. Yüngül pivə 500-700 mililitr
  4. Soğan 1 ədəd

Şoraba üçün:

  1. Mayonez 2-3 yemək qaşığı
  2. Xama 2-3 yemək qaşığı
  3. Paprika yarım çay qaşığı
  4. Yarım çay qaşığı və ya dadmaq üçün sürün
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Allspice, yer çay qaşığı
  7. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Toyuq
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Çay qaşığı, Fermuarlı plastik çanta, Dərin qab, Soyuducu, Qapaqlı Qazan, Soba, Mətbəx kürəyi, Konservləşdirilmiş açar, Yemək çəngəsi, Şam yeməyi

Toyuq bişirmək:

Addım 1: toyuq ayaqları hazırlayın və marinatlayın.

Başlamaq üçün toyuq ayaqlarını müxtəlif çirkləndiricilərdən axan su altında yuyuruq. Onları diqqətlə yoxladıqdan sonra və bir bıçaq köməyi ilə kiçik tükləri, həmçinin maşın təmizliyi zamanı hamsada qala biləcək lələkləri çıxarırıq. İndi onları bir kəsmə taxtasına qoyduq və hər birini 2 hissəyə - nağara və buda ayırdıq. Hər parçanı kağız mətbəx dəsmalları ilə batırın, beləliklə artıq nəmdən qurtarın və fermuar ilə plastik bir qaba qoyun. Orada şoraba üçün göstərilən bütün ədviyyatlar və maddələr əlavə edirik. Məhsulları təmiz bir əl ilə yaxşıca qarışdırın ki, hər parça ətirli ədviyyat qarışığı ilə örtülsün. Sonra çantadan havanı sərbəst buraxırıq, əllərinizlə bir az basırıq və fermuarla bağlayırıq. Dərin bir qaba qoyun və soyudun 1 saat Toyuq nə qədər uzun olarsa, daha dadlı olar, toyuq ətini turşu edə bilərsiniz 1 saatdan 24 saata qədər.

Addım 2: toyuq ayaqlarını qızardın.

Toyuqa gözəl bir qırmızı rəng vermək üçün bir qazanı götürüb orta səviyyəyə daxil olan sobaya qoyuruq. Qızdırılmış qaba bir az bitki yağı tökün və bir qədər qızdırın. Bu vaxt soyuducudan bir çanta toyuq çıxarırıq, onlardan və ayaqlarımızı çıxarırıq və çox səliqəli şəkildə qızdırılan yağa qoyuruq. Diqqətlə səslənə bilər və sıçrayacaq! Toyuq ətini hər tərəfdən yüngül, bej, demək olar ki, qızıl qabığa qızardın, vaxtaşırı vahid qızartmaq üçün mətbəx spatula ilə parçaları çevirin. Bu müddət təxminən davam edəcək 7 ilə 10 dəqiqə qazanın və yağın nə qədər istiləşməsindən asılı olaraq.

Addım 3: Toyuq ayaqlarını pivə içərisində tərifləyin.

Vasitəsilə 7 ilə 10 dəqiqə konservləşdirilmiş açardan istifadə edərək, bir şüşə pivə açın və tərkibini toyuq üçün qazana tökün. Parçalar tamamilə maye ilə örtülməlidir! Pivə qaynamağa başlayanda boşqabın temperaturunu kiçik və orta arasındakı səviyyəyə bərkidirik. Qazanı bir qapaq ilə örtün və toyuq üçün bişirin 30 dəqiqə Bu müddət ərzində soğan hazırlayırıq, qabığını bıçaqla soyuruq, suyun altına yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, kəsici lövhəyə qoyuruq və böyük bir kub ilə doğrayırıq 1 santimetrə qədər. Vasitəsilə 30 dəqiqə qazandan qapağı çıxarın və doğranmış tərəvəzi toyuq əlavə edin. Qazanı bir qapaq ilə örtün və toyuq bişirin 20 - 25 dəqiqə. Bu müddət ərzində pivə demək olar ki, buxarlanıb, qazanın dibində ətirli kifayət qədər qalın bir cazibə qalacaq və soğan demək olar ki, tamamilə maye içində həll olunaraq ətirini itburnu və aşağı ayaqlarına verir. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra toyuq hazırlığını yoxlayın, pulpasını sümüyə yaxın bir masa çəngəlinin dişləri ilə vurun. Hazır ət qan laxtaları olmadan açıq çəhrayı rəngdə olmalıdır. Xörəyin hazır olmadığını görsəniz, toyuqdan daha çox bişirmək fürsəti verin 10 ilə 12 dəqiqə. Sonra sobanı söndürün və ətin hələ də israr etdiyini israr edin 7 ilə 10 dəqiqə. Sonra bir boşqabda toyuq xidmətini qoyun və zövq alın.

Addım 4: cücə altında toyuq xidmət edin.

Süfrəyə verilən toyuq isti verildi. Pişirildikdən sonra itburnu və zərb alətləri boşqablara qoyulur və ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə əlavə olunur, məsələn, təzə tərəvəz, qaynadılmış taxıl, düyü, bişmiş tərəvəz, kartof püresi və bunlar mümkün variantlardan yalnız bir neçəsidir. Bu yeməyi, toyuqdan hazırlanan hər hansı bir digəri kimi, ağ quru və ya yarı şirin şərablarla doymaq xoşdur, uşaqlar üçün belə bir toyuqda C vitamini və alma, üzüm və ya nar kimi həzm turşuları olan təbii şirələr ilə xidmət etmək üstünlük verilir. Dadlı və bahalı deyil! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə göstərilən ədviyyatlar toyuq qablarını bişirmək üçün uyğun olan hər hansı digəri ilə əlavə edilə bilər.

- - Toyuq yağı üçün quş əti yeməklərinə uyğun hər hansı bir təzə və ya qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, kəklikotu, rozmarin, reyhan, darçın, kimyon, tarragon, keşniş, muskat, mixək.

- - Marinad hazırlamaq üçün nəinki mayonez və xama, həm də bir az limon suyu, sitrus meyvəsi, bitki yağı, ketçup, adjika, qaymaq, kefir əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca şoraba doğranmış sarımsaq və soğan da əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu reseptdəki təlimatlara əsasən toyuq karkasının hər hansı bir hissəsini, məsələn, qanad, nağara, bud, brisket, çanaq hissəsi, boyun kimi bişirmək olar. Ancaq fərqli söndürmə vaxtlarının olduğunu unutma!

- - Toyuqda istənilən bitki və ya heyvan yağlarına qızardın.