Quş

Şoraba toyuq ayaqları


Toyuq ayaqları bişirmək üçün maddələr

Marinadda vetçina hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Ayaqları 5-6 ədəd
  2. Sarımsaq 4-5 dişli (böyük)
  3. Soya sousu 1 xörək qaşığı
  4. Susam yağı 2 yemək qaşığı
  5. Şərab sirkəsi 1 xörək qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Şəkər 1 çay qaşığı
  8. Cəfəri 1-2 dəstə

Baharatlar:

  1. Yarım çay qaşığı qarışdırın
  2. Dadmaq üçün qara bibər
  3. Qurudulmuş kəklikotu çimdik
  4. Qurudulmuş yerkökü çimdik
  5. Qurudulmuş torpaq reyhan çay qaşığı
  • Əsas maddələr: sarımsaq, toyuq
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Dərin qab, Kase, Sarımsaq, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Süd, Plastik sarğı, Soyuducu, Soba, Pişirmə qabı, Dərin qab, Alüminium yapışqan film, Parşömen kağızı, Mətbəx dəsmal, Mətbəx spatula, Böyük düz qab

Marinadada bacakları bişirmək:

Addım 1: ayaqları hazırlayın.

Paketdən ayaqları çıxarın. Onları axan su altında yaxalayırıq, bir kəsici lövhəyə qoyuruq, diqqətlə araşdırırıq və bıçaqdan istifadə edərək kiçik tükləri, həmçinin maşın təmizliyi zamanı hamamda qala biləcək lələkləri çıxarırıq. Bundan sonra sümüyün alt hissəsindəki sarı dərini zərb alətindən çıxarırıq, toyuq ayaqlarını kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq və dərin bir qaba qoyuruq.

Addım 2: şoraba hazırlayın.

Daha kiçik bir qabda, sarımsaq qabından soyulmuş sarımsaq mixəklərini sıxın. Üzərinə şəkər, duz, küncüt yağı, şərab sirkəsi və soya sousu əlavə etdikdən sonra diqqətli olun, şoraba duz əlavə etdiyinizi unutma. Sonra maddələrdə göstərilən bütün ədviyyatları təqdim edirik, onların miqdarı dozanı azaltmaq və ya artırmaqla istədiyi kimi tənzimlənə bilər. Bir çırpma istifadə edərək, bütün maddələri homojen bir tutarlılığa qarışdırın və şəkər taxıllarının, eləcə də duz kristallarının tam həllini qarışdırın.

Addım 3: ayaqları marinatlayın.

Əlimizdə bir ayaq götürün və şoraba atın. Aromatik qarışığı toyuq ətinə hər tərəfdən, hətta dərinin altından sürtün. Eyni şəkildə, bütün ayaqları işləyirik, dərin bir qaba qoyuruq, qalan marinadını tökürük, qabı plastik sarğı ilə örtürük və toyuq ətini bir neçə saat və ya gecə soyuducuya qoyuruq. Alma vaxtı istəyinizdən asılıdır, amma ən azı 2 saat. Toyuq nə qədər uzun olursa, ət lifləri daha yaxşı yumşalır və ətirli otlar və ədviyyatlarla doyurulur.

Addım 4: ayaqları bişirin.

İstədiyiniz vaxt bitdikdən sonra sobanı əvvəlcədən qızdırın 220 dərəcəyə qədər. Yapışmayan bir çörək qabını götürürük, bir təbəqə alüminium qida folqa ilə örtürük və üstünə bir təbəqə perqament kağızı qoyuruq, gələcəkdə bu çörək qabının təmizlənməsini xeyli asanlaşdıracaqdır. Cəfəri yuyuruq, artıq mayeni lavabonun üstündən silkələyirik, kəsici lövhəyə qoyuruq və incə bir bıçaqla doğrayırıq. Yaşılları dərin bir qaba tökdükdən sonra. Soyuducudan bir qab toyuq çıxarırıq, plastik filmi çıxarırıq, vetçanı hazırlanmış tavaya qoyuruq və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk 50 dəqiqə. Bu müddət ərzində toyuq tamamilə bişirilməlidir və köklü bir tünd qəhvəyi qabıqla örtülməlidir. 50 dəqiqədən sonra, sobanı açın, bacaklardan birini seçin və bıçağın ucunu sümüyə çatmadan ətinə qoyun. Kəsmədən açıq suyu axmalı, ət boz rəngli bir rəngli rəngdə açıq bej olmalıdır. Kalıbı alüminium folqa təbəqəsi ilə örtürük, çatlar olmaması üçün düzəltməyə çalışın və toyuq hamamını başqa 10 dəqiqə bişirin. Folqa altında daha uzun müddət bişməyə dəyməz, əks halda xırtıldayan çox yumşaq olacaqdır. Buna görə sobanı söndürün və içərisindəki toyuqu başqa birinə buraxın 10 dəqiqə Formanı sobadan götürdükdən sonra, mətbəx dəsmalı ilə tutub, əvvəllər mətbəx masasına qoyulmuş kəsici lövhəyə qoyduq. Mətbəx spatulasından istifadə edərək, toyuq hamamını böyük bir düz qaba köçürün və doğranmış, təzə cəfəri ilə çiləyin.

Addım 5: marinadda bacaklara xidmət edin.

Toyuq ayaqları bir şoraba içərisində, böyük düz bir qabda yatdı və əsas isti yemək kimi isti xidmət etdi. İsterseniz, xidmət etmədən əvvəl toyuq ətini təzə doğranmış göyərti, cəfəri, reyhan və ya doğranmış göyərti ilə səpmək olar. Dadılmış toyuq ayaqları zərif turş - şirin kölgə və ədviyyat və göyərti ətirli ətirli. Buna görə, yan yemək neytral olmalıdır, məsələn, yağı ilə yüngül qaynadılmış düyü, kartof püresi, makaron, bitki yağları ilə bişmiş təzə tərəvəz salatları və ya təzə tərəvəz dilimləri. Sevgi ilə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu növ şoraba hər növ ət üçün istifadə edilə bilər.

- - Toyuq ayaqları əvəzinə toyuqun qanadları, itburnu, nağara, arxa, toyuq döşləri kimi digər hissələrindən istifadə edə bilərsiniz.

- - Susam yağının əvəzinə günəbaxanların qoxusu olmayan zərif günəbaxan yağından istifadə edə bilərsiniz.

- - Şərab sirkəsi əvəzinə qırmızı və ya ağ quru şərablardan istifadə edə bilərsiniz.

- - Toyuq ətinin dadlı və çox zərif olması üçün marinad üçün məhsullar seçməlisiniz ki, onlar 2 funksiyanı yerinə yetirsinlər, ətin lifini yumşaltsınlar və ləzzətlə dəmlənsinlər. Buna görə, hər hansı bir şoraba əsasını kefir, mayonez, şərab, sirkə, soya sousu kimi turşuları olan məhsullar təşkil edir. Ətir ədviyyat, göyərti, sarımsaq, otlar, soğan və bir çox digər maddələrdən istifadə edir.