Digərləri

Fırın bişmiş dəniz


Fırında bişmiş dəniz yeməkləri

Fırında bişmiş dəniz bişirmək üçün maddələr:

  1. Balıq dəniz dilində 3 fileto
  2. Paprika yarım çay qaşığı
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Rafine bitki yağı 3 çay qaşığı

Pendir üçün:

  1. Pendir "Parmesan" 180-200 qram
  2. Çörək qırıntıları 1 xörək qaşığı
  3. Allspice, torpaq çimdik
  4. Coriander çimdik
  5. Konsentrat limon suyu 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Plitələr, Soba, Döşəmə qabı, Alüminium qida folqa, Çay qaşığı, Qızartma, Qaşıq kaşığı, Dərin boşqab, Mətbəx dəsmal, Mətbəx spatula, Böyük düz qab

Fırında bişmiş dəniz bişirmək:

Addım 1: Balı təmizləyin və ya əridin.

Görünüşündə dəniz dili çılpaqlığa çox oxşardır, lakin bu gözəlliyin dadı özünəməxsus dərəcədə incə bir cəlbediciliyə malikdir. Bu balıqdan artıq soyulmuş və dondurulmuş fileto, həm də supermarketlərdə də ala bilərsiniz. Evə gəldiyiniz zaman onu paketdən çıxarmadan dərin bir qabda qoymaq kifayətdir. Sonra balıqları soyuq axan su ilə doldurun və ərimə prosesini tamamilə qurtarana qədər 30 - 40 dəqiqə saxlayın. Ancaq şanslısınızsa və təzə balıq almısınızsa, onu təmizləyə bilməyiniz lazımdır. Başlamaq üçün, balıqları selik və yosunlardan axan suyun altında yuyuruq. Bir kəsmə taxtasına qoyduqdan və dəniz dilini əlinizlə quyruğundan tutduqdan sonra balığı kəskin bıçaqla tərəzidən təmizləyirik. Quyruqdan başınadək təmizlənməyə başlayırıq. Balıq karkasını soyuq axan suyun altında yuyunduqdan sonra. Yenidən kəsmə taxtasına qoyduq, bıçağın ucu ilə gillələrin ətrafında bir kəsik düzəldirik. Əlin bir deft hərəkəti ilə kəsilmiş dərini çıxarırıq. Balığı bir tərəfə çevirdikdən sonra, digər tərəfdən dərini kəsin və həmçinin balıq karkasından çıxarın. Sonra qarın içində kiçik bir uzununa bir hissə düzəldirik və balığı içdən təmizləyirik. Öd kisəsi ilə diqqətli olun, partlamadığına əmin olun, bu kiçik topda balıq ətinə girəndə onu acı hala gətirən inanılmaz acı maye var. İndi bıçaq kənarını onurğa sümüyünün üstündəki balıq başının arxasına yumşaq bir şəkildə daxil edin və başını kəsin. Mətbəx qayçılarını istifadə etdikdən sonra, balığın alt, yuxarı və yan kənarlarını, həmçinin quyruq ucunu kəsdik. Satın alınan balıqdan asılı olmayaraq, təmizləndikdən və ya əriməsindən sonra karkasları axan su altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruyuruq və bir plaka qoyuruq.

Addım 2: balığı çörək üçün hazırlayın.

İndi növbə ilə hər bir balığı duz ilə dadmaq üçün ovuşdururuq. Sonra hər tərəfdən paprika və qara bibər ilə səpin. Və son, lakin əhəmiyyətsiz vuruş - hər bir balığı 1 çay qaşığı təmizlənmiş bitki yağı ilə tökürük. Dəniz dilini bu formada marinat etmək üçün buraxırıq 10 - 15 dəqiqə, bu müddət ərzində sobanı yandırırıq və qızdırırıq 200 dərəcə Selsi. Yapışmayan çörəkçilik vərəqəsini alüminium qida folqa təbəqəsi ilə əhatə edirik.

Addım 3: pendir hazırlayın.

Dəniz dilinin əti çox incədir, buna görə də bişirmə zamanı onu qurutmamaq vacibdir. Bunu etmək üçün bu balığı bişirmək üçün ən asan yolu seçin, pendirlə bişirin və dadlı və tez. Lazımi miqdarda pendir götürürük, oradan parafin qabığını kəsirik və orta bir qızartma qabına birbaşa dərin bir plaka vururuq. Süd məhsuluna bir az ətirli yer bibəri, keşniş, çörək qırıntıları və 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Kütləni bir kaşığı ilə yüngülcə qarışdırın ki, ədviyyat dənləri pendir parçalarına bərabər yapışsın.

Addım 4: balığı bişirin.

Turşu balığını çörək üçün hazırlanmış bir qaba köçürürük və vahid pendir qatına səpirik. Fırının istənilən temperatura qədər istiləşməsini yoxlayırıq və yalnız bundan sonra orta çarxa bir çörəkçilik vərəqi qoyaraq balığı çörəkə göndəririk. Dənizi bişirin 10 - 12 dəqiqə bu müddət ərzində balıq tam hazır vəziyyətə çatacaq və qızardılmış pendir qabığı ilə örtüləcəkdir. Mətbəx dəsmal ilə tutaraq, soba qabından çıxarın. Balıqları bir mətbəx spatula ilə çəngəllə qoyduq, böyük bir düz qaba köçürdük və isti xidmət etdik.

Addım 5: Fırında bişmiş dənizə xidmət edin.

Hər hansı bir balıq yeməyi kimi, belə bir balığı ağ üzümdən, alma və sitrusdan ağ şərab və ya suyu ilə dadmaq üstünlük verilir. Dəniz dili üçün ən uğurlu yan yeməyi qaynadılmış tərəvəz, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü olacaqdır. Bu balıqdan əlavə, hər cür marinad və turşu, həmçinin təzə tərəvəz dilimləri ilə xidmət edə bilərsiniz. Sevgi ilə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə göstərilən ədviyyatlar vacib deyil, balıq yeməklərini hazırlamaq üçün uyğun olan hər hansı digər ədviyyat və otlardan istifadə edə bilərsiniz.

- - Zərif yağı təmizlənmiş bitki yağı əvəzinə istifadə edilə bilər.

- - Nədənsə alüminium folqa istifadə edə bilmirsinizsə, əvəzinə çörək və ya perqament kağız götürə bilərsiniz.