Digərləri

Karbonara makaronu


Carbonara makaron üçün maddələr

  1. Fettuccine (makaron) 200 qram
  2. Bekon 100 qram
  3. Soğan (böyük) 1 ədəd
  4. 6 cloves sarımsaq
  5. Cəfəri 1 dəstə
  6. Pomidor (kiçik) 2 ədəd
  7. Parmesan 30 qram
  • Əsas maddələr: pastırma, pendir, makaron
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Çanaq, Sarımsaq presi, Qızartma, Çırpma və ya qarışdırıcı, Saucepan, Kaşığı kaşığı, Colander, Qovurma qabı, Taxta spatula, Pişirici, Yemək

Karbonara makaronu bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Suyun altında bütün tərəvəzləri və otları yaxşı yuyun. Soğan və sarımsağın qabığını soyun. Pendiri orta bir qızartma qabına qızartın, sonra soğanı kiçik kublara doğrayın. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq qərənfil. Cəfəri incə doğrayın. Ayrı bir qabda qızardılmış pendir ilə yumurta döyün.

Addım 2: Fettuccine bişirmək.

Tencereye təmiz bir suyu yüksək bir istilikdə qoyun, dadmaq üçün duz edin, suyu qaynadək gətirin. Sonra makaronu içinə atın və qablaşdırmada göstərilən qədər bişirin. Hazırlığa gətirin, soyuducu ilə qurudun.

Addım 3: Sousu bişirin.

Tencereyi orta istidə qızdırın, zeytun yağı əlavə edin, sonra doğranmış soğan, sonra sarımsaq əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq etmək üçün bir az qızardın və pastırma dilimlərini əlavə edin. Donuz yağının əriməsi üçün yüngülcə qızardın, amma hamısı deyil. İndi sousu ayrı bir qabda qoyun və sərinləyin. Sos soyudulduqda döyülmüş yumurta və pendirlə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 4: Karbonara pastasına xidmət edin.

Qaynadılmış fettuccini iki qaşıq ilə tutun və tez bir zamanda boşqab ilə bir boşqaba köçürün ki, soyumağa, qarışdırmağa vaxtları qalmasın. İndi makaronu sousla doldurmaq olar. Pendir yüksək temperaturdan əriməsi və yumurtaları qalınlaşdırması üçün makaron isti olmalıdır. Pomidor yarısı ilə yeməyi bəzəyin və üstünə doğranmış maydanoz ilə səpin. Carbonara makaronuna xidmət etmək ən yaxşısı qırmızı şərabdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyin krem ​​əlavə edilməsi ilə əlaqədar bir Amerika şərhi var. Bu ənənə kök saldı və hətta İtalyan mətbəxini sevənlər arasında da kök saldı. Əgər sınamaq istəyirsinizsə, aşağıdakılara davam edin: qaymağı (225 qram) yumurta sarısı və pendirlə qamçılayın, sonra makaronla birlikdə orta istilikdə bir tavada bişirin.

- - Carbonara makaronunu ənənəvi bir İtalyan reseptinə uyğun olaraq bişirmək istəyirsinizsə, onda parmesanı Pecorino pendiri və pastırmanı İtalyan Pancetta vetçina ilə əvəz edin.

- - Bu yeməyi şaxələndirmək istəyirsinizsə, ona ət, baklagiller, hisə verilmiş ət, tərəvəz və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Əgər qulançar, lobya və ya ispanaq əlavə etsəniz, Carbonara pastası daha da sağlam və qidalı olacaqdır.