Pişirmə

Mərmər Curd güveç


Mərmərdən Curd güveç hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendir 9% yağ 200 qram
  2. 25-30% yağ 3 xörək qaşığı xama
  3. Şəkər 5 yemək qaşığı
  4. Vanil Şəkər 1 qab
  5. 4 yumurta
  6. Buğda unu 4 yemək qaşığı
  7. Kərə yağı 100 qram
  8. Şokolad qara 100 qram
  9. Forma yağlanması üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi: Kəsmik pendir, kakao və şokolad
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Ələk, yemək qaşığı, qab - 2 ədəd, taxta spatula, mətbəx bıçağı, qarışdırıcı, kubok, çörək qabı, soba, qarışdırıcı, boşqab - 2 ədəd, kəsmə lövhəsi, xəmir fırçası, metal qab, souspan, mətbəx sobası, mətbəx əlcəyi, Geniş xidmət yeməyi

Mərmər kürü güveçinin hazırlanması:

Addım 1: kəsmik hazırlayın.

Kəsmikləri bir ələkə köçürün və bir kaşığı istifadə edərək pulsuz bir qabda doğrayın.

Addım 2: yumurtaları hazırlayın.

Mətbəx bıçağından istifadə edərək qabığından üç yumurta sərbəst buraxın və qarışığı qarışdırın. Diqqət: yumurta ağını və bir yumurtanın sarısını ayrı bir stəkana tökün, çünki bu yumurta maddələri güveçin yüngül hissəsini hazırlamaq üçün istifadə ediləcəkdir. Sonra, qarışdırıcının qabındakı yumurta maddələrinə şəkər əlavə edin və orta sürətlə hər şeyi sulu bir kütləə döyün.

Addım 3: güveç üçün yüngül kütlə hazırlayın.

Qarışmış kəsmik, xama, yumurta qarışdırıcının qabına köçürürük, 1 xörək qaşığı buğda unu və 2 yemək qaşığı şəkər də 1/2 sac vanil şəkər. Cihazın orta sürətini yandıraraq, bütün maddələri döyün 2-4 dəqiqə homojen bir kütlə yaranana qədər.

Addım 4: şokolad krem ​​qarışığı hazırlayın.

Soyuducudan kərə yağı götürüb sərbəst bir plaka köçürürük. Tərkibimizi otaq istiliyinə əlavə edin. Sonra, bir bıçaq istifadə edərək, orta hissələrə kəsin. Eyni kəskin inventar istifadə edərək, bir qaranlıq şokoladın bir hissəsini kəsici lövhədə xırda parçalara kəsin. Şokolad parçalarının təxminən eyni ölçüdə olması vacibdir, bu ərimə zamanı onlara vahid istilik təsiri üçün lazımdır. Sonra şokolad parçalarını təmiz və mütləq quru metal bir qaba qoyun. Tava içərisinə bir az su tökün və bu qabı orta istidə qoyun. Konteynerin altına şokoladla toxunmaması üçün o qədər maye tökmək vacibdir. Su kifayət qədər istiləşdikdə, lakin hələ qaynamamış olduqda, ortadan aşağı bir atəş yandırın və bir qabda şokolad tərkibli bir qazana qoyun. Bir konteynerin boynunun diametrinin ikinci konteynerin boynunun diametrinə uyğun olması çox vacibdir ki, buxar şokoladı nüfuz etməsin, çünki bu, sonradan tərkibimizin keyfiyyətini pozacaqdır. Taxta bir spatula istifadə edərək, tərkibindəki maddələr bərabər əriməsi üçün daim şokoladı qarışdırın. Şokolad parçaları əriyəndə və qabda qalın bir şokolad kütləsi meydana gəldikdə, kərə yağı parçalarını bir kaşığı ilə bu qaba köçürün. Şokolad kütləsini taxta bir spatula ilə qarışdırmağa davam edərkən, qaymaqlı tərkib hissəsi maye şokoladda tamamilə ərsin. Diqqət: ərimə zamanı, yoğuşmanın qarşısını almaq üçün qabı şokolad və kərə yağı ilə örtməyin. İki tərkib tamamilə əriyəndən sonra ocağı söndürün və şokolad və qaymaq kütləsini bir temperatura qədər soyudun 35 ° -37 ° C. Bu zaman yenə bir qarışdırıcı istifadə edərək yumurta-şəkər kütləsini biraz döyün.

Addım 5: qaranlıq güveç qarışığını hazırlayın.

Döyülmüş yumurtaları sərbəst bir qaba tökün, soyudulmuş şokolad və qaymaq kütləsini eyni konteynerə tökün və bu maddələrə üç yemək qaşığı un tökün. Bütün komponentləri eyni doğaçlama inventarı ilə homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırın.

Addım 6: mərmərli kəsmik pendir güveç hazırlayın.

Bir pasta fırçası ilə qabın qablarını unutmadan çörək qabını bitki yağı ilə bərabər yağlayın. Əvvəlcə qaranlıq qarışığı kalıbın dibinə tökün və bir kaşığı istifadə edərək şokolad-krem kütləsini qabın bütün səthinə bərabər paylayın. Bundan sonra, yüngül qaymaqlı kürü qarışığını çörək qabına tökün. Taxta bir spatula istifadə edərək hamar dairəvi hərəkətlərdə ləkə edirik. Diqqət: çörək qabındakı təbəqələrin qaydası sizin istəyinizə görə dəyişə bilər. Yəni əvvəlcə yüngül qarışığı çörək qabının altına töküb üstünə güveç üçün qaranlıq qarışığı tökə bilərsiniz. Əsas odur ki, boşanmağı unutmayın. Mətbəx qablarının köməyi ilə çörək qabını sobaya qoyduq, istiyə qədər qızdırdıq 175 ° -180 ° C. Üçün mərmər püresi güveç bişirin 40-50 dəqiqə. Bu müddətdən sonra sobanı söndürürük və sobadan mətbəx soba əlcəklərinin köməyi ilə çörək qabını çıxarırıq. Yeməyimizi sərinləsin. Sonra bıçağı konteynerin hər iki tərəfinin içərisinə tuturuq ki, sonradan yeməyi almaq asanlaşsın. Bundan sonra çörək qabını böyük bir plaka ilə örtürük və qabı tərs çeviririk ki, güveç boşqabda olsun. Sonra boşqabı yenidən xəmirlərimizlə geniş bir qabla örtün və yenidən altına çevirin. Nəticədə, mərmərli kəsmik püresi, xörəklərə süfrəyə verəcəyimiz xidmət süfrəsində olacaqdır.

Addım 7: Mərmər Curd güveç xidmət edin.

Mərmərli kəsmik püresi güveç mətbəx bıçağı ilə xırda-xırda doğrayıb yeməyi üzərinə süfrəyə verdik. Heç kim möhtəşəm, zərif və gözəl yeməyimizə laqeyd qalmayacaq, çünki bu qədər dadlı və çox ətirlidir. Yaxşı, bir stəkan isti qəhvə, çay və ya bir stəkan süd ilə çörəkdən zövq ala bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mərmər püresi güveç hazırlamaq üçün kəsmik, cəsarətli və evdə hazırlanması daha yaxşıdır.

- - güveç üçün yüngül xəmir hazırlamaq üçün xama əvəzinə krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

- - güveç üçün qaranlıq xəmir hazırlamaq üçün tünd şokolad istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan və "mərmər ləkələri" daha doymuşdur.

- - Şokoladı yalnız buxar banyosunda deyil, mikrodalğada da əridə bilərsiniz. Temperatur rejimi və gücü minimum olmalıdır. Bu müddət üçün defrost funksiyası ən uyğundur.

- - Heç bir halda şokoladı odda və ya mikrodalğada aşmamalısınız. Bundan, tez bir zamanda qalınlaşır və qablarımızın hazırlanması üçün uyğun olmayacaqdır.

- - Şokolad tərkib hissəsini xırda-xırda doğrayın, əks halda metal qabın altındakı şokolad yana bilər.