Çərəzlər

Marshmallow "Vanilla"


Zefir yağı "Vanilla" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Şəkər 600 qram
  2. Distillə edilmiş təmiz su 240 qram (şərbət üçün - 150 mililitr, jelatin üçün - 90 mililitr)
  3. Jelatin 15 qram
  4. Limon turşusu 1,5 çay qaşığı
  5. Çörək soda çay qaşığı
  6. Vanillin ¼ çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Soba, güveç, Dərin güveç, Dərin qab - 2 ədəd, Taxta mətbəx spatula, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Su üçün ölçü stəkanı, Qarışdırıcı, Məlhəmli xəmir torbası, Pişirmə qabı, Perqament kağızı, Qapaqlı plastik qab, Soyuducu, Böyük düz qab

"Vanilla" zefir bişirmə:

Addım 1: jelatin hazırlayın və şəkər siropu hazırlayın.

Əvvəlcə soba 2 brülörünü orta səviyyəyə gətirin. Onlardan birinə adi axan su ilə dolu bir qab qoyduq. Dərin bir qabda 15 qram jelatin qoyduq və əvvəlcədən qaynadılmış və otaq temperaturunda təmiz distillə edilmiş su ilə soyudulur. Tencereye jelatin ilə konteyner qoyun. Başqa, lakin artıq dərin bir tavanı götürürük, içərisinə 150 ​​mililitr təmiz distillə edilmiş su tökün və üzərinə 600 qram dənəvər şəkər əlavə edin. Tərkibləri olan konteyneri ikinci halqaya qoyduq və mayeni qaynadək gətirdik. İki qabdakı su eyni vaxtda qaynayır, buna görə vaxtaşırı jelatini tamamilə həll olunana qədər bir taxta mətbəx spatula ilə qarışdırın və bir gözlə qaynar şərbətə baxırıq. Şəkər qaynadıqdan sonra şirin kütləni bişirin 7 dəqiqə Sonra tavanı sobadan çıxarın və şərbəti dərin bir qaba tökün, həll edilmiş jelatini orada tökün.

Addım 2: zefir çubuqlarını döyün.

Mikser bıçaqları altında iki maye olan bir qab qoyun və kütləsini döyün 10 dəqiqəmətbəx cihazını orta sürətlə yandıraraq. Qarışdırma prosesini dayandırmadan, tədricən ağardıcı qarışığa lazımi miqdarda limon turşusu, soda və vanillin daxil edirik. Tərkibi başqa birinə çırpmağa davam edin 15 dəqiqə mikseri yüksək sürətlə yandırmaq. Kütlə qalınlaşmırsa, qarışdırma vaxtını başqa birinə artırın 5 - 7 dəqiqə. Əlbəttə ki, zefir kütləsi çox qalın olmamalıdır, amma yüksək keyfiyyətli qarışdırıldıqdan sonra mikser bıçaqlarında olduqca sabit olacaqdır.

Addım 3: Vanil zefirini düzəldin.

Bir pasta çantası götürürük və burun ucunu dar ucuna qoyuruq. Bir xörək qaşığı istifadə edərək zefir qənnadı çantasının içərisinə qoyuruq və əvvəllər perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına sıxırıq. Bir-birimizdən qısa bir məsafədə zefir qururuq, bu kifayətdir 2 ilə 3 santimetr. Otaq temperaturunda bir soba qabına qurudun 2 - 3 saat. İstədikdən sonra bitmiş zefir toz toz şəkəri ilə səpin, konfetləri sıx bir qapaq ilə plastik bir qaba köçürün və soyuducuya qoyun. Evdə hazırlanmış marshmallows içərisində istehlak edilməlidir 6-7 gündür.

Addım 4: Vanil Marshmallow-a xidmət edin.

Marshmallow "Vanilla" soyudulmuş və ya otaq temperaturunda xidmət edir. Xidmət vermədən əvvəl konfetlər slayd ilə böyük bir düz qaba qoyulur və şirniyyat şəklində şirin süfrəyə təqdim olunur. Bu ətirli yeməyi müxtəlif növ şərbətlərlə, məsələn, şokolad, meyvə və giləmeyvə ilə əlavə etmək olar. Bir stəkan isti çay, kakao və ya isti süd ilə zövqə görə vanil zefirlərini bişirin. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu növ zefir hazırlamaq üçün lövhələrdə jelatin istifadə etmək daha yaxşıdır, keyfiyyəti toplu jelatindən daha yüksəkdir.

- - Qeyri-mütənasib nisbətdə hazır məhsula acı bir ləzzət verəcək saf vanilin əvəzinə yuxarıdakı miqdarda 1 - 1.5 çay qaşığı üçün maye vanil ekstraktı istifadə edə bilərsiniz.

- - Limon turşusunun miqdarı tənzimlənə bilər.

- - Çörək soda əvəzinə 1 - 1,5 çay qaşığı çörək pudrası istifadə edə bilərsiniz.