Ət

Qırmızı şərabda donuz əti


Qırmızı şərabda donuz əti bişirmək üçün maddələr.

  1. Donuz 600-800 qram
  2. Qırmızı şərab 240 mililitr
  3. 2 çay qaşığı qızartmaq üçün bitki yağı
  4. Dijon xardal 2 çay qaşığı
  5. Pomidor sousu və ya ketçup 3 yemək qaşığı
  6. Worcester sousu (Worcestershire) 2 yemək qaşığı
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Qırmızı Şərab, Xardal
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Mətbəx sobası, Qızartma qab, Mətbəx spatula, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kağız mətbəx dəsmalları, Mətbəx ət çəkic, Plitələr, Ölçmə fincanı

Donuz əti qırmızı şərabda bişirilir:

Addım 1: ət hazırlayın.

Əvvəlcə əti axan suyun altında yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Sonra donuz ətini bir kəsmə taxtasına köçürürük və kəsik bir bıçaqla, liflər arasında 4 hissəyə kəsirik. Gerekirse, artıq yağ və sümükləri kəsə bilərsiniz. Bundan sonra, özümüzü mətbəx çəkici ilə silahlandırırıq və hər iki tərəfdəki parçaları biraz döyməyə başlayırıq. Donuz ətinin doğranması təxminən 2 santimetr qalınlığında olmalıdır. Sonra ətini duz, qara bibər ilə ovuşdurun və ayrı bir plaka qoyun.

Addım 2: sousu hazırlayın.

Təmiz dərin bir plaka üçün lazımi miqdarda qırmızı şərab, pomidor sousu və ya ketçup, Dijon xardal və Worcester sousunu əlavə edin. Tərkibini bir xörək qaşığı ilə homojen bir tutarlılığa qarışdırın. Yaranan sous bir kənara qoyulur.

Addım 3: donuz ətini qızardın.

Tencereyi ocağa qoyduq və sobanın temperaturunu orta səviyyəyə çevirdik. Bitki yağı ilə tökün və istiləşməsini gözləyin. Sonra hazırlanmış donuz ətinin parçalarını qızdırılan yağa köçürürük, bu anda yağ iylənməlidir və bişirməyə davam edirik. Üçün bir tərəfə ət qızartın 4 - 5 dəqiqə, sonra bir mətbəx spatula köməyi ilə parçaları digər tərəfə çevirib başqa birinə qovururuq 2 - 3 dəqiqə. Qızartma müddəti, almaq istədiyiniz ətin qovurma dərəcəsindən asılı olaraq tənzimlənə bilər.

Addım 4: Donuz ətini qırmızı şərabda bişirin.

Sonra, bişmiş sousu tədricən bir tavaya yayın, sobanın istiliyini azaldın və ətini qızartmağa davam edin. Maye bir qədər qalınlaşana qədər bişiririk. Dad və ətirlə daha yaxşı doymaq üçün, vaxtaşırı dilim donuz sousunun dilimlərini tökün.

Addım 5: Donuz ətini qırmızı şərabda bişirin.

Ət sousla birlikdə isti şəkildə verilir. Qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması, makaron və ya kartof püresi yan yemək kimi uyğun gəlir. Ləzzətli donuz əti bütün ailə üçün əla bir nahar və ya ikisi üçün ürəkaçan romantik bir şam yeməyi olacaqdır. Zövqlə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyi hazırlamaq üçün sümük olmadan boyundan kəsilmiş donuz əti istifadə etmək yaxşıdır, adını yoqa adı altında tapmaq olar. Həm də sümüyü olan və ya olmayan bir bel və ya dorsal, kostyum hissəsindən bir notch.

- - Ət hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, artıq doğranmış və parçalanmış donuz bifteklərini ala bilərsiniz. Yeməkdən əvvəl onları axan suyun altında yuyub kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutmaq və reseptə uyğun olaraq davam etmək lazımdır.

- - Bitki yağı olaraq günəbaxan yağından əlavə zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu sousla təkcə donuz əti deyil, həm də toyuq bişirmək olar.