Boşluqlar

Alabalıqları duzlamaq


Alabalıqları düzəltmək üçün maddələr

  1. Alabalıq (dəri ilə fileto) 1 kiloqram
  2. Duz (yod olmadan) 2-3 yemək qaşığı
  3. Şəkər 1 xörək qaşığı
  • Əsas maddələr Forel, Şəkər
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi, Dərin boşqab, Qabıq, Emayeli və ya qapaqlı qapaqlı şüşə qab, Plastik qab - 2 ədəd, Su, pomidor və ya ağır bir şey olan Soyuducu, Bıçaq, Plitələr

Duzlu alabalıq bişirmək:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Alabalıq filetosunu dəri və sümüklərdən təmizlənmiş dəri ilə yuyuruq və təmizləndikdən sonra qalan hər hansı bir çirkləndiricidən qala bilən kiçik tərəzilərdən soyuq axan su axını altında yuyuruq. Balığı həddindən artıq nəmdən kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutduqdan sonra bir kəsmə taxtasına qoyduq.

Addım 2: quru maddələr hazırlayın.

Dərin bir plaka içərisində lazımi miqdarda yod olmadan şəkər və duz tökün. Quru maddələri hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın.

Addım 3: alabalığı duz edin.

Əllərimizin ovucuna bir az quru qarışıq götürüb balıqla ovuşdururuq, əvvəlcə dəri tərəfdən, sonra digər tərəfdən. Sonra alabalıqları dərini aşağıya doğru hər hansı bir dərin emaye və ya şüşə qabda qoyduq. İndi balığın suyu gəlməsi üçün onu mətbuatın altına qoymaq lazımdır, bunun üçün 1 və ya 2 kiçik qab və ağır bir şey lazımdır. Bu reseptdə iki kiçik plastik qab və iki banka pomidor püresi bir mətbuat şəklində istifadə olunur. Hər halda, bir mətbuat şəklində su ilə hər hansı bir ağır konteynerdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, plastik torba, litr və ya yarım litr qab. Əvvəlcə təmiz plastik qabları balığın səthinə qoyuruq və sonra bir mətbuatla yüngülcə basırıq. Balıqları bu formada otaq temperaturunda buraxırıq 4 - 5 saat. Mətbuat çıxardıqdan sonra, qabı alabalıq ilə sıx bir qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun 8 - 12 saat və ya gecə. Bu müddət ərzində balıq suyu verəcək və 8 ilə 12 saatdan sonra müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, ancaq daha duzlu bir balıq istəyirsinizsə, 3 gün ərzində duzlanmalı, vaxtaşırı alabalıqları hər tərəfdən fasilələrlə yan-tərəfə çevirin. 12 saat Duzlu alabalıqları soyuducuda və ya dondurucuda duzlandığı qabda saxlayın.

Addım 4: duzlu alabalıq xidmət edin.

Alabalıqları salatmaq ailənizi və dostlarınızı faydalı və ləzzətli yeməklərlə müalicə etməyin asan yoludur. Pişirildikdən sonra balıq istənilən qalınlıqdakı təbəqələrə kəsilir. Duzlu alabalıq pizza və ya balıq pastası kimi bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq daha tez-tez sendviç, balıq rulonları və ya dilimlər üçün istifadə olunur. Alabalıq ləzzəti azca duzlu, toxuması çox zərif, yodun xoş ətri var. Sevgi ilə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyində, bir alabalıq filetosunun üstünə şüyüd budaqları qoya bilərsiniz.

- - İsterseniz, şəkər və duz qarışığına bir az qara bibər əlavə edin.

- - Alabalıqları təmizləyirik: Balığı selikdən yuyuruq. Tərəzi bir quyruqdan başlayaraq quyruqdan başlayaraq başla bitənə qədər təmizləyirik. Bir daha, balıqları soyuq su altında yuyuruq, başını çıxarırıq və bağırsaq veririk. Yenidən yaxalayırıq, onurğa sümüklərini bütün uzunluğu boyunca iti bıçaqla kəsib silsiləsini çıxarırıq. Qiymətli sümükləri cımbızla çıxarırıq və istəsən dərini diqqətlə kəsirik. Balıq duzlamağa hazırdır!