Ət

Qırmızı şərabda quzu


Quzu qırmızı şərabda bişirmək üçün maddələr

  1. Quzu (pulpa) 1 kq
  2. Qırmızı şərab (yarı şirin və ya quru) 1 stəkan
  3. Apple yaşıl 1 ədəd
  4. Soğan 1 ədəd
  5. Dadmaq üçün reyhan (quru və ya təzə)
  6. Qoz (soyulmuş) 1/4 fincan
  7. Kərə yağı 50 q
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Çanaq, Taxta spatula, Qovurma qabı, Pişirici, Yemək qabı

Quzu qırmızı şərabda bişirilir:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Quzu su altında yaxalayın, sonra istədiyiniz parçalara kəsin. Soğanı soyun, soyuq su altında yuyun və sonra üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Almanı yaxşı yuyun və qabığını soyun, sonra incə dilimlərə kəsin. Fesleğen doğrayın, təzədirsə. Qozu incə doğrayın, praktik olaraq toz halına gətirin.

Addım 2: ətləri marinatlayın.

Təmiz bir qab götürün və altına bir qat soğan qoyun, suyu buraxması üçün əllərinizlə bir az sıxın. Quzu üstünə yumşaq bir şəkildə qoyun və bir dilim alma dilimi ilə örtün. Bir çimdik duz, təzə və ya quru reyhan ilə çiləyin və qırmızı şərab tökün. Turşu quzu soyuducuda 2-6 saat buraxın.

Addım 3: Quzu bişirin.

Tava orta istilik üzərində qızdırın, içindəki kərə yağı əlavə edin və əridin. İndi marinadın bütün tərkibini sıxmaq üçün əllərinizi istifadə etməyə çalışın, qalan suyu tökməyin və ət, alma və soğanı tavaya qoyun. Daim qarışdırın, hər şeyi yüksək istilikdə qızardın, təxminən 4-5 dəqiqə. Sonra bir az şoraba götürün və tavaya tökün ki, ət parçaları bir az örtülsün. İndi istiliyi orta səviyyəyə endirin və tavanı bir qapaq ilə örtün. Ət bişirilməməlidir, bişirilməməlidir, buna görə şoraba çox olmamalıdır, amma kifayətdir. Eyni zamanda, zəruri hallarda, heç bir şey yandırılmaması üçün, bişirmə prosesində şərab əlavə edə bilərsiniz. Ət istədiyiniz yumşaqlığı aldıqda, duz kifayət deyilsə, istidən tavanı, azca duz çıxarın. Yuxarıdan, qoz tozunu biraz qatlamayın ki, biraz qalınlaşsın.

Addım 4: Quzuya qırmızı şərabda xidmət edin.

Qırmızı şərabdakı hazır quzu ən yaxşı isti ilə verilir. Bu yeməyi üçün qarnir, hər hansı birini seçə bilərsiniz. Bu qaynadılmış gənc kartof və ya salat şəklində dilimlənmiş və ya sadəcə dilimlənmiş təzə tərəvəzlər ola bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sousunu marinaddan edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, 2 stəkan şoraba 1 çay qaşığı nişasta ilə qarışdırın, bir tencereye tökün və qarışığı daim qarışdıraraq qalınlığa qədər bişirin.

- - Bu reseptə ərik və ya xurma da əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı zeytun ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - Marjoram, oregano, kəklikotu kimi ədviyyatlar qoyun əti üçün əladır. Hər kəs üçün xoş olmayan quzu yağının dadı, sirkə əsaslanan nanə sousu ilə kəsilə bilər.


Videoya baxın: Metbex sirleri:Baliq qizartmasi. (Avqust 2021).