Şorbalar

Mərci Mərci Çorbası


Mərcimək Mərci şorbası bişirmək üçün maddələr

Yağsız mərci şorbası püresi hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Mərci qırmızı 2/3 fincan
  2. Kartof 4-5 ədəd (orta)
  3. Soğan 1 ədəd
  4. 1-2 yerkökü
  5. Sarımsaq 3-4 dişli
  6. Bitki yağı 2 yemək qaşığı
  7. Distillə edilmiş təmiz su 1 litr
  8. Dadmaq üçün duz

Baharatlar:

  1. Paprika yarım çay qaşığı
  2. Qırmızı bibər çəkicləri bıçağın ucunda və ya dadmaq üçün
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Dadmaq üçün allspice
  5. Kəsilmiş çimdik laurel yarpağı
  6. Sage doğranmış dörddəbir çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Kartof, Soğan, Yerkökü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Su üçün ölçmə stəkanı, Dərin qab, Colander, Çaydan, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Kağız mətbəx dəsmalları, Soba, Mətbəx spatula, Qovurma qabı, Dərin qab, Plitələr - 2 ədəd, Sarımsaq saqqızı, Qab, Skimmer, Ladle, Dərin boşqab

Yağsız mərci şorbası püresi hazırlanması:

Addım 1: mərcimək hazırlayın.

Bu inanılmaz faydalı paxlalı emalın bir neçə sirrini bilərək ləzzətli yağsız mərci şorbası etmək çox asandır. Əvvəlcə sobanı güclü bir səviyyəyə gətirin, üzərinə bir qazan qoyun 1 litr distillə edilmiş suyu təmizləyin və mayeni bir qaynağa gətirin. Mərciməkləri çeşidləyirik, korlanmış taxılları çıxarırıq, incə bir mesh ilə bir kolanderə tökürük və tozdan təmiz su altında yuyuruq. Sonra dərin bir tavaya köçürürük və tökürük 1 litr qaynar su. Paxlalı bitkiləri islatmaq 1 saat, və bu müddət ərzində ilk isti yağsız yeməyin hazırlanmasında istifadə olunan bütün digər maddələr hazırlayırıq.

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.

Soğan, yerkökü və kartof kəskin bir bıçaqla soyulur, incə bir təbəqə ilə kəsilir. Tərəvəzləri hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq və həddindən artıq nəmlənməmək üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra tərəvəzləri bir-bir kəsib taxtaya qoyun və doğrayın. Kartof kubları və ya diametri olan kublar 2 santimetrə qədər, soğanı diametri bir kub ilə doğrayın 1 santimetrə qədərvə yerkökü bir qaba qızardın. Kartofu dərin bir qaba qoyduq və adi su ilə doldurun ki, kök yumrularının dilimlərini tamamilə örtsün ki, şorba bişirməyə başlamazdan əvvəl tərəvəz qaranlıq olmasın. Kıyılmış maddələrin qalan hissəsi ayrı plitələrə qoyulur. Ayrıca mətbəx masasına bütün lazımi ədviyyatlar, duz, bitki yağı əlavə etdik və ayrı bir qabda soyulmuş sarımsaq mixəklərini qoyduq.

Addım 3: Mərci və kartofu bişirin.

1 saatdan sonra orta səviyyəyə daxil olan sobaya isladılmış mərcimək ilə tavanı qoyduq. Doğranmış kartofu içindəki suyu boşaltdıqdan sonra konteynerə təqdim edirik. Tərkibi üçün bişirin 15 dəqiqə, əyri bir qaşıq istifadə edərək vaxtaşırı bulyondan meyvəni çıxarır. Maye qaynadıqdan sonra vaxt nəzərə alınır.

Addım 4: yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırlamaq.

Şorba əsas komponentləri bişirilərkən, bir sarğı hazırlayırıq. Sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə 2 xörək qaşığı bitki yağı ilə tavaya qoyun. Doğranmış soğanı qızdırılan yağa atın və bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq şəffaf və açıq qızıl qabığa qədər qızardın. 2 ilə 3 dəqiqə. Sonra soğana yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə qızardın başqa 3 dəqiqəyerkökü qızıl bir hue alacaq və yumşalana qədər. Sonra tavanı sobadan çıxarın və kəsici lövhəyə qoyun.

Addım 5: şorbanı tam hazır vəziyyətə gətirin.

10 dəqiqədən sonra mərciməklər qaynamağa başlayır və kartof yarı hazır olur. Daha çox 5 dəqiqədən sonra tavadakı kütlə kartof parçaları ilə püresi bənzəyir. Məhz bu anda tavaya sarğı əlavə edirik, reseptdə göstərilən bütün ədviyyatlar, duzun dadına baxırıq və sarımsaq basaraq sarımsaq mixəklərini sıxırıq. Şorbanı hələ bişirin 8 - 10 dəqiqə hazır olana qədər. Sobanı söndürdükdən sonra yeməyin bütün tərkib hissələrini əl qarışdırıcısı ilə püresi halına gətirin, tavanı qapaqla örtün və ilk isti yeməyi dəmləyin 5 - 7 dəqiqə. Sonra özünüzə bir yel ilə kömək edin, şorbanı dərin plitələrə tökün və şam yeməyi üçün xidmət edin.

Addım 6: yağsız mərci şorbası püresi xidmət edin.

Mərci püresi mərcimək şorbası yemək masasına isti verilir. İsteğe bağlı olaraq, bu möhtəşəm ilk kursu doğranmış göyərti, cəfəri, ispanaq və ya yaşıl soğan ilə əlavə etmək olar. Bu yeməyi yağsız olduğundan, maya, yumurta və qaymaqlı yağlar olmadan hazırlanan yağsız alma mayonezlə tökülər və yağsız bişmiş mallarla ləzzətlənə bilər. Şorbanın dadı yumşaq, zərif və çox ətirlidir. Bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şorbanı daha doymuş etmək üçün, istəsə, sarğıya 1 xörək qaşığı buğda unu əlavə edin.

- - Bəzən bu növ şorbaya bir alma və ya otqulaq əlavə olunur.

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti baklagiller və ya şorba hazırlamaq üçün uyğun olan hər hansı digər ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.

- - İstəyirsinizsə, soyunub bişirmək olmaz, amma bütün tərəvəzləri 20 - 25 dəqiqə tam bişənə qədər birlikdə bişirin. Şorbanı ədviyyat, duz, bitki yağı ilə dəmlədikdən sonra kartof püresi tutarlılığa qədər doğrayın və ləzzətli arıq isti yeməyindən ləzzət alın!