Quş

Toyuq ilə soba kartofu


Fırında toyuq ilə kartof bişirmək üçün sobalar

Fırında toyuq ilə kartof bişirmək üçün maddələr:

  1. Broyler toyuq 1 kiloqram 400 qram
  2. Kartof (gənc) 1 kiloqram
  3. Sarımsaq 1 baş
  4. Ketçup 2 yemək qaşığı
  5. Mayonez 1 xörək qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Bitki yağı 5 yemək qaşığı
  8. Distillə edilmiş təmiz su 50 mililitr

Baharatlar:

  1. Dadmaq üçün qırmızı bibər
  2. Dadmaq üçün qara bibər
  3. İtalyan otlarının qarışığı (incə torpaq) 1 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Kartof, Toyuq
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab - 2 ədəd, Masa qaşığı, Plastik qida qabı, Soyuducu, Soba, Qida alüminium folqa, Qalıcı pan, Dərin qab, Mətbəx spatula, Plitələr

Fırında toyuq ilə kartof bişirmək:

Addım 1: toyuq hazırlayın.

Fırındakı ev bişmiş toyuqdan daha dadlı nə ola bilər? Heç nə! Əlbəttə ki, bu mövzuda uzun müddət mübahisə edə bilərsiniz, ancaq bu reseptə görə hazırlanmış sobada toyuq ilə dadlı kartof sınamamısınızsa! Əvvəla, yağ təmizlədikdən sonra karkasda qalan lələkləri və nazik tükləri götürdüyümüz bir bıçaqdan istifadə edərək yağlı broyler toyuq alırıq. Toyuqları içəridən və xaricdən soyuq axan suyun altında yuyunduqdan sonra. Karkası kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun və kəsici lövhəyə qoyun. Qarın yaxınlığında ondan artıq yağ çıxardın, boyun, böyrəklər, qaraciyər, dalaq və göbək çıxarın. İndi ayağı və bədəni arasındakı dərini kəsdik. Bıçağı femur və çanaq sümüklərini birləşdirən qığırdaq üzərində yüngülcə itələyin. Biləyin bir vuruşu ilə toyuq ayağını klik xarakterik olana qədər basırıq və 1 hamar hərəkətlə kəsirik. Eyni şəkildə, ikinci ayağını ayırırıq və hər birini şin və buda ayırırıq. Sonra karkasın əsas hissəsinə keçin. Qabırğalardan yanal kəsiklər edirik, qanadları və sternumu pelvis sümükləri ilə beldən ayırırıq. Bu böyük parça, zəngin bulyon üçün ən yaxşı şəkildə qorunur, buna görə dərhal dondurucuya göndərin və məmə üzərində, eləcə də qanadlarda işə başlayın. Üzünü yuxarı çevirin və uzunluğu 2 bərabər yarıya bölün. Döşün hər yarısından qanadları kəsdikdən və doğranmış toyuqu dərin bir qabda qoyduqdan sonra. Nəticə olmalıdır 8 ədəd, 2 qanad, 2 ayaq, 2 itburnu və 2 döş, ikincisi istəsə yarıya endirilə bilər.

Addım 2: toyuq turşusu.

Toyuq parçaları, lazımi miqdarda mayonez, ketçup olan bir qabda 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, iki növ yer istiotu qırmızı və qara əlavə edin, ətini italyan otlarının qarışığı ilə ədviyyat edin və dadmaq üçün duz əlavə edin. Əllərimizi ədviyyat və digər maddələrlə toyuq ətinə hər tərəfdən və bir az dərinin altından sürtməyə başlayırıq. Kassanı plastik sarğı ilə sıxın və soyuducuya göndərin 1 saat

Addım 3: kartof və sarımsaq hazırlayın.

1 saatdan sonra toyuqları soyuducudan çıxarın və 30 - 35 dəqiqə otaq istiliyinə qoyun ki, ət daha yaxşı bişirilsin. Və bu müddətdə sobanı 250 dərəcəyə qədər qızdırırıq, yapışmayan çörək qabını alüminium folqa ilə bərkidin və kartofu hazırlayırıq. Gənc kök bitkilərinin lazımi miqdarını qumdan və digər çirkləndiricilərdən isti su axını altında yuyuruq. Gənc kartof reseptdə istifadə olunduğundan, yemək zamanı qara torpaq parçaları dişlərdə bükülməməsi üçün ən çox yuyulmağa diqqət yetiririk. Hər kök məhsulunu diametri 3 santimetrdən çox olmayan hissələrə kəsdikdən sonra kartofu dərin bir qabda qoyduq. Tərəvəzi su ilə doldurun ki, bişmədən əvvəl qaranlıq olmasın. Sarımsağın başını soyun və mixəkləri dərin bir qaba qoyun.

Addım 4: sobada toyuq ilə kartof bişirin.

Toyuq istənilən temperatura istiləşdikdən sonra kartofdan suyu boşaldın, kök tərəvəzləri həddindən artıq rütubətdən kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun və tərəvəzin dilimlərini çörək bişirmək üçün hazırlanmış bir qabda bərabər təbəqəyə qoyun. Bir bədii qarışıqlıqda kartofun üstünə sarımsaqdan qərənfil paylayırıq. Tərkibi 2 yemək qaşığı bitki yağı ilə sulayın ki, yağ bütün tərəvəzlərə yayılsın. Etin duzlandığını unutmadan dadına görə duz ilə səpin və istəsən, tərkibində göstərilən 2 - 3 çimdik ədviyyat ilə əzin. Sonra dilimlənmiş toyuq dilimlərini kartofun üstünə qoyun və alma zamanı tavanın altına yığılan suyu tökün. Bir çörək qabına 50 mililitr təmiz distillə edilmiş su tökdükdən sonra bu tərkib təhlükəsizlik üçün lazımdır. Aşağıdan güclü bir istilik olduqda, kartof yanmaz və toyuqla eyni vaxtda tam hazırlığa çatacaqdır. İndi sobanın istənilən istiliyə qədər istiləşməsini yoxlayırıq və yalnız bundan sonra tavanı orta rəfə qoyaraq sobaya göndəririk. Üçün yeməyi bişirin 35 - 40 dəqiqə, bu müddət ərzində ət və tərəvəz tamamilə bişirilir. Toyuq hazır olduğundan əmin olmaq üçün bıçağın ucunu budun içinə qoyun və ətini buddan kənara qoyun, keyfiyyətli bişmiş ətin rəngi boz rəngli biraz çəhrayı olmalıdır, kəsildikdən şəffaf suyu axmalıdır. Bu baş vermirsə, toyuq hələ sobaya qoyun 5 - 7 dəqiqə. Sonra çörək qabını sobadan çıxarın və mətbəx masasına qoyulmuş bir kəsmə taxtasına qoyun. Yeməyi verin 10 dəqiqə istirahət edin və özünüzə mətbəx spatula ilə kömək edərək toyuqları kartofun böyük bir hissəsi olan plitələrə qoyun.

Addım 5: sobada toyuq ilə kartofa xidmət edin.

Fırın içində toyuq olan kartof isti, boşqab hissələrində verilir. Bu ilahi yeməyə əlavə olaraq, turşu və ya tərəvəz dilimlərinə xidmət edə bilərsiniz. Pişirərkən diqqətli olun, bu kulinariya şedevri sizi tüpürcəyi udacaq, əsas odur ki, özünüzü təmkinlə aparın və son nəticəni gözləyin. Bu sadə yemək qabının dadı sözlə ifadə oluna bilməz, bişir və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Köhnə kartofdan istifadə edirsinizsə, qabığını çıxarın və reseptə uyğun olaraq davam edin.

- - Reseptdə göstərilən ədviyyatlar buketi, oregano, reyhan, kəklikotu, anis, doğranmış dəfnə yarpağı kimi toyuq yeməklərinə uyğun hər hansı digər ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.

- - Mayonez əvəzinə qaymaq və ya xama istifadə edə bilərsiniz.