Şorbalar

Qarabaşaq yarması şorbası


Yağsız qarabaşaq balığı şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Qarabaşaq yarması 1 stəkan
  2. Böyük kartof 1 ədəd
  3. Pomidor 1 ədəd
  4. Kiçik çuğundur 1 ədəd
  5. Soğan 1 ədəd
  6. 2 yerkökü
  7. Sarımsaq 3 cloves
  8. Dadmaq üçün cəfəri
  9. Qızartmaq üçün bitki yağı
  10. Su 1,5-2 litr
  11. Dadmaq üçün qara bibər
  12. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Kartof, yerkökü, qarabaşaq yarması
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Colander, Soba, Saucepan, Kaşığı, Mətbəx spatula, Qızartma qab, Mətbəx dəsmal, Plitələr, Döşəmə

Arıq qarabaşaq balığı şorbası etmək:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.

Əvvəlcə bütün tərəvəzləri şorba bişirmək üçün hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün, kartofu axan su altında yuyun və tərəvəz və ya adi soymaq üçün xüsusi bir bıçaqla, qabığını çıxarın. Sonra, bir kəsmə taxtasında, tərəvəzi 1 santimetrə qədər və uzunluğu təxminən 3 santimetr və ya orta hesabla təxminən 2 santimetr olan kiçik bir hissəyə kəsin. Shredded kök tərəvəzləri bir plaka köçürülür. Bundan sonra, çuğunduru axan suyun altında yuyuruq və qabığı bıçaqla kəsirik. Bir kəsmə taxtasına qoyduq və kartof ilə eyni şəkildə kəsdik. Doğranmış çuğunduru ayrı bir plaka qoyun. Sonra, kəskin bir bıçaqla, qabıqları soğan və sarımsaqdan çıxarın, soyuq axan suyun altında yuyun və kəsici lövhəyə yayın. Sarımsağın mixəklərini çox incə doğrayırıq və soğanı orta hesabla təxminən 1 santimetr kub şəklində kəsirik. Bu iki tərəvəzi bir boşqaba köçürdükdən sonra. Sonra, yerkökü axan suyun və qabığın altında yuyuruq. Sonra bir kəsici lövhədə 4 hissəyə uzunluqla kəsdik və 1 santimetrə qədər boşluq ilə kəsdik və ya böyük çuxurları olan bir qızartma qabından istifadə etdik və çiplərə doğrayırıq. Yerkökü doğrandıqdan sonra ayrı bir plaka qoyun. Və son tərkib hissəsini - pomidoru doğramağa davam edin. Onu axan suyun altında yuyuruq və mətbəx dəsmal ilə silin. Sonra orta ölçülü ixtiyari formada kəsin, istəsən, qabığını çıxarıb təmiz bir qaba qoya bilərsiniz.

Addım 2: qarabaşaq yarması sote edin.

Karabuğday düz bir səthə tökülür, xarici incəliklərdən və zədələnmiş taxıllardan sıralanır. Sonra dərin bir qabda çıxarırıq və axan su ilə doldururuq, belə bir şəkildə tozdan və qalan zibildən yuyuruq. Yuyunduqdan sonra su kifayət qədər təmiz olduqdan sonra qarabaşaq və maye rəngini bir süzgəcin içinə tökün və bir neçə dəqiqə saxlayın ki, şüşədəki nəm və taxılların çoxu qurudulsun. Sonra, sobanın istiliyini kiçik bir səviyyəyə yandırın, tavanı ocağa qoyun və süzgəcdən qarabaşaq otu atın. Mətbəx spatula ilə daim qarışdıraraq, qarabaşaq bənzərsiz ləzzətini həll edənə qədər qızardın. Taxılların yandırılmadığından əmin olun.

Addım 3: tərəvəzləri qızardın.

Tencereyi ocağa qoyduq və sobanın temperaturunu orta səviyyəyə gətirdik. Bitki yağı ilə tökün və istiləşməsini gözləyin. Sonra doğranmış soğanı sarımsaq ilə qızardın və qızardın 3 ilə 4 dəqiqəbəzən bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq. Bundan sonra, çuğundur, yerkökü, kartof və pomidoru tavaya qoyun. Qarışdırmağı unutmadan, hər şeyi təxminən 2 dəqiqə qızardın.

Addım 4: yağsız şorba hazırlayın.

İndi qızardılmış qarabaşaq yarpağının növbəsidir, tavaya qoyun və tərəvəzlə yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra tərkibini təmiz su ilə doldurun. Gələcək şorbanın istənilən tutarlılığından asılı olaraq miqdarı tənzimlənə bilər. Sonra, mayeni bir qaynadək gətirin və sonra boşqabın istiliyini biraz azaldın. Tərəvəz tam bişənə qədər şorba bişirin 20 - 25 dəqiqə. Kartofda gəzə bilərsiniz, əgər qaynadılırsa, bütün digər tərəvəzləri də.

Addım 5: göyərti əlavə edin.

Cəfəri axan suyun altında yuyuruq, mayedən silkələyirik və kəsici lövhəyə qoyuruq. Kəskin bir bıçaqla göyərti incə doğrayın və bitmiş şorbaya əlavə edin. Ayrıca yer qara qara bibərlə zövqə görə duz əlavə edirik. İlk yeməyimizi qarışdırırıq və bir qapaq ilə örtərək israr etmək üçün 5-7 dəqiqə buraxırıq.

Addım 6: qarabaşaq yağı şorbasına xidmət edin.

Vaxt keçdikcə tavanın qapağını açmalı və ətirli ətirli şorbanı lövhələrə tökün. Təzə otlar ilə bəzəyirik və əlavə olaraq dilimlənmiş yağsız çörək dilimlənmiş mayonez ilə xidmət edirik, uşaqlar üçün bir istisna edə bilərsiniz və xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Bütün ailə üçün isti iştahaaçan ilk kurs hazırdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şorba içərisində pomidor sevməyənlər üçün bu qırmızı tərəvəz, həmçinin çuğundur da buraxıla bilər.

- - Şorbaya daha dadlılıq bəxş etmək üçün dadına bir az darçın və mixək əlavə edə bilərsiniz.

- - Cəfəri əvəzinə şüyüd, bahar soğan və ya su balığı kimi digər otlardan da, onların qarışığından da istifadə edə bilərsiniz.

- - qarabaşaq sobasını mikrodalğada qızdırmaq olar.