Digərləri

Lənkəran tərəfindən Lävängi balıqları


Lənkərana görə Lyavianga balığını bişirmək üçün maddələr

  1. Böyük qırmızı soğan 1 parça (çünki şirin)
  2. Qoz 200 qram
  3. Kutum balığı 1 ədəd 2-3 kq
  4. 1,5 çay qaşığı duz
  5. Yerdən noxud, yer 1,5 çay qaşığı
  6. Spice Sumac 1.5 çay qaşığı
  7. Albalı gavalı pastası 2 xörək qaşığı
  8. Limon (bəzək üçün) 1 ədəd
  9. Nar (bəzək üçün) 1 ədəd
  • Əsas maddələr: Dorado, Soğan, Fındıq
  • 7-8 hissə
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Blender, boşqablar, iynə, ip, soba, çörək qabı, qab

Lənkəranda Läväägi balıqlarının bişirilməsi:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Böyük bir balığa ehtiyacımız olacaq. Lənkəranda kutumu götürürsən, onu tamamilə dorado, adi sazan və hətta pike ilə əvəz edə bilərsən. Əsas odur ki, böyük bir balıq seçin, çünki maksimum doldurma olmalıdır. Əlbəttə ki, lyavanga üçün məhsullar hazırlayırıq - fındıq, albalı gavalı, ədviyyat ... Balıqları bağırsaq və qurudaraq düzgün hazırlayın. Gilləri çıxartmağı unutmayın. Sonra, duz, istiot və sum qarışdırın. Bu qarışıqla, balıq xaricdən və içəridən grated olmalıdır.

Addım 2: qoz-fındıq və soğan hazırlayın.

Qozları incə doğrayın və soğanı bir ət dəyirmanı ilə doğrayın. Acı soğandan çıxarılmalıdır, buna görə bir növ mətbuat köməyi ilə sıxılmalıdır. Yalnız dokdan istifadə edə bilərsiniz. İndi soğan kütləsini qoz kütləsi ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Dadı duz və istiot ilə düzəldin.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

Yaranan qarışıqda albalı gavalı və sumy əlavə edin. Yaranan kütləni sınamağa və dadını tənzimləməyinizə əmin olun. Daha dəqiq bir turş dadı istəyirsinizsə, daha çox albalı gavalı əlavə edin. Nəticədə meydana gələn doldurma, lavangi uzun müddət dondurucuda soyuducuda saxlanıla bilər.

Addım 4: balıq bişiririk.

İndi balığı bişiririk, ortaya çıxan lyavanqanın qarnını sıx bağlayırıq. Bir iynə istifadə edərək, güclü bir iplə qarın tikirik. Balıqlarımızın çıxışda gözəl bir qızıl rəngə sahib olması üçün yuxarıdan lyavanqanı da yağlamaq lazımdır.

Addım 5: yeməyi bişirin.

Fırının temperaturunu 160 dərəcəyə qoyduq və balığın ölçüsündən asılı olaraq 1 - 1,5 saat bişirin. Balıqları sobadan götürdükdən sonra soyumağa qədər gözləyin və yalnız bundan sonra onu qaba qoyun.

Addım 6: Lənkəran üslubunda Ljavangi balıqlarına xidmət edin.

Limon və nar toxumları balıq üçün idealdır. Azərbaycanda balıq həm isti, həm də soyuq şəkildə verilir. Zövqlə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Albalı gavalı pastası özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün turş albalı gavalı su əlavə etmədən 5-10 dəqiqə buxarlanmalıdır. Sonra ələkdən silin. Püresi kartofu qalınlaşana qədər qaynadın, daim qarışdırın. Albalı gavalı pastası qutulara bükülür və soyuducuda 2 ildən 5 ilə qədər saxlanılır.