Ət

Yumurta və pendir ilə ət yemək


Yumurta və pendir ilə ət çörəkləri hazırlamaq üçün maddələr.

Yumurta və pendir ilə ət çörəkləri hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Kıyılmış ət "Çeşidlənmiş" (donuz əti və mal əti) 1 kiloqram
  2. Toyuq yumurtası (sərin bir qaynadılmış) 4 ədəd
  3. Toyuq yumurtası (xam) 1 ədəd
  4. Yaşıl soğan 1 dəstə
  5. Sərt pendir 150-200 qram
  6. Dadmaq üçün duz

Baharatlar:

  1. Caravay toxumları yer çay qaşığı
  2. Nutmeg çay qaşığı muskat yağı
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Donuz əti, Yumurta, Pendir
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Fırın, Kağız mətbəx dəsmalları, Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Dərin qab, Dərin qab, Dərin boşqab, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Çörək kağızı, Çörək fırçası, Çubuq olmayan çörək qabı, Mətbəx kürəyi, Mətbəx dəsmal, Böyük düz qab, boşqab

Küftə yumurta və pendir ilə bişirilir:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Əvvəlcə sobanı açın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qaynadılmış toyuq yumurtalarını təmizləyirik, onları bir dəstə yaşıl soğan ilə kiçik parçalardan axan su altında yuyuruq və yumurtaları artıq mayedən kağız dəsmal ilə quruturuq. İndi istədiyiniz kimi hərəkət edin, hər yumurtanı uzunluğu boyunca kəsin 2 yarıya bölün, hamısını buraxın və üzüklərə qədər kəsin 1 - 1,5 santimetr. Seçimdən asılı olmayaraq, hazırlanmış tərkib hissəsini dərin bir qaba köçürürük. Sonra göyərtiləri həddindən artıq rütubətdən yuyun, yaşıl soğanı təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun, incə doğrayın, dərin bir qaba köçürün və əlavə edin 1 kiloqram kıyılmış ət "Çeşidlənmiş". Parafin qabığını sərt pendirdən kəsin, bir kəsmə taxtasına qoyun, diametri qədər kublara kəsin 1 santimetr və əzilmiş süd məhsulunu dərin bir plaka köçürün. Mətbəx masasına reseptdə göstərilən bütün ədviyyatları, duzu qoyub qoyduq 1 toyuq yumurtası.

Addım 2: Yumurta və pendir ilə ət qabığını düzəldin.

Kıyılmış ət və soğan ilə bir qabda sürürük 1 qabıq toyuq, bir az duz, maddələrdə göstərilən bütün ədviyyatlar əlavə edin və hamarlanana qədər kütləni bir kaşığı ilə qarışdırın. Süfrəyə bir təbəqə çörək kağızı yayırıq, səthinə tökürük 1 bir kaşığı bitki yağı əlavə edin və yağları çörək fırçası ilə təbəqənin bütün perimetri ətrafında yayın. Kıyılmış ətin üzərinə yayıldıqdan və diametri bir düzbucaqlı meydana gətirdikdən sonra 20-30 arasında qədər qalınlığı olan santimetr 1 - 1,5 santimetr. Kıyılmış ətin ortasında, yumurta və dilim pendir boyunca yayılır. Kıyılmış ət rulonunu qatlayarkən, çörək kağızını yumşaq bir şəkildə bükün ki, yumurta və pendir doldurulması ət qabığının içərisindədir. Çörək kağızını çıxarmırıq, ancaq bir zərflə sarırıq və nəticədə çıxan "çantanı" çörək bişirmək üçün yapışmayan formada qoyuruq.

Addım 3: Ət yumurtası və pendir ilə bişirin.

Fırının istiliyini yoxlayırıq və istiləşibsə 200 dərəcəyə qədər orta çarxda hələ xam rulon şəklində bir forma qoyun. Bişirmək üçün rulon 40 - 45 dəqiqə hazır olana qədər. Yağlanmış kağız sayəsində rulon hər halda qızıl qabığa bürünür və ət daha səmərəli şəkildə bişirilir. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra hazır ət məhsulu ilə formanı sobadan çıxarın, bir mətbəx dəsmal ilə tutun və əvvəllər mətbəx masasına qoyulmuş kəsici lövhəyə qoyun. Mətbəx spatulasından istifadə edərək rulonu konteynerdən çıxarın, geniş bir düz qaba köçürün, bir az soyudun və sonra çörək kağızını çıxarın. Sonra rulonu böyük hissəyə qədər dilim şəklində kəsin 3 - 3,5 santimetr, plitələrə qoyun və nahar, nahar və ya səhər yeməyi üçün isti xidmət edin. Və ya rulonu otaq istiliyinə qədər soyuduq, soyuducuda soyudun və süfrəyə sosis əvəzinə qəlyanaltı olaraq təqdim edirik.

Addım 4: ət yumurtası və pendir ilə xidmət edin.

Yumurta və pendirli ətli yemək əsas isti yeməyi kimi nahar və ya səhər yeməyi üçün isti verilir, ikinci isti yemək kimi nahar üçün də verilir. Bu yumşaq, bayram süfrəsindəki qəlyanaltı kimi də soyuq ola bilər. Belə bir rulonla, hər hansı bir yan yeməyi dadlı olacaq, onu qaynadılmış düyü, makaron, buxarda hazırlanmış, bişmiş və ya qaynadılmış tərəvəzlər, təzə tərəvəzlərdən salatlar və daha çox edə bilərsiniz. Xörək çox ürəkaçan, ətirli və eyni zamanda zərifdir. Sevgi ilə bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tərkibində göstərilən ədviyyatlar dəsti, ət yeməkləri bişirmək üçün uyğun olan hər hansı digər ədviyyat və göyərti ilə əlavə edilə bilər.

- - Yumurta və pendir ilə ət köftəsinin istəyi ilə, kağız və ya folqa olmadan bişirmək olar. Yarandıqdan sonra, çubuq olmayan bir çörək qabına qoyulur, su bir konteynerə tökülür və 40 dərəcədən 45 dəqiqə ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirilir. Ancaq eyni zamanda, hər 15 dəqiqədə tavaya 100 mililitr su əlavə olunur ki, rulon yanmasın.

- - Sərt pendir əvəzinə qaymaqlı pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

- - İstəyinə görə doğranmış göyərti, cəfəri və cilantro doğranmış ətə qoyula bilər.

- - Kıyılmış donuz əti və mal əti əvəzinə qaba doğranmış toyuqdan istifadə edə bilərsiniz.

- - Yumurtalar duzlu və turşulmuş sirkə suyunda dik 10-12 dəqiqə bişirilir.

- - Yaşıl soğan 1 baş soğan ilə əvəz edilə bilər.