Digərləri

Filo xəmir səbətləri


Filo xəmir səbətləri hazırlamaq üçün maddələr

  1. Filo xəmir (egzoz) 3 vərəq 20 ilə 40 santimetr
  2. Zeytun yağı 2-3 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Plastik paket, Soyuducu, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Kiçik qab, Çörək bişirmə fırçası, Muffin qəlib, Soba, Dəyirmi bıçaq, Mətbəx dəsmal, Çəngəl, Metal məftil, Qab

Filo xəmirdən səbət hazırlamaq:

Addım 1: xəmiri əridin.

Macar filo xəmiri aşpaz sənətkarları demək olar ki, şəffaflığa və ya bir təbəqənin qalınlığına qədər yaydığı adi mayasız xəmirdir. Əlbəttə ki, evdə bişirmək olar, ancaq bunun üçün yemək hazırlamaq üzrə mütəxəssis olmalısan, buna görə ən asan seçim bu un yarımfabrikatını supermarketdə almaqdır, amma belə bir testlə belə düzgün işləməyi bacarmalısan! Paketdə həmişə 10 vərəqli filo xəmir var və yeni başlayanlar üçün əriməsi lazımdır. Zənbillərin hazırlanması üçün bütün vərəqlər lazım olmadığı üçün alırıq 3 hesabatı, diqqətlə onları plastik sarın və soyuducuya qoyun 12-24 saat tamamilə əriməyə qədər. Sonra demək olar ki, əriyən xəmiri bir kəsmə taxtasına köçürürük və ən azı 1 saat otaq temperaturunda saxlayırıq, əks halda kəsmə zamanı qırıla bilər və ya qırıla bilər. Üçün 25-30 dəqiqə xəmir istifadə edilməzdən əvvəl sobanı yandırın və qızdırın 170 dərəcəyə qədər.

Addım 2: xəmiri dilim üçün hazırlayın.

İndi kiçik bir qaba bir az zeytun yağı tökürük, bitki yağı kimi kəskin bir qoxu yoxdur və səbət bişirmək üçün idealdır. 1 təbəqə filo xəmirini götürün və böyük bir kəsmə taxtasına tam uzunluğu qoyun. Zeytun yağına bir fırça batırın və hamur vərəqini yağla yağlayın. Sonra yağlanmış səthin üstünə başqa 1 vərəq filo xəmir qoyuruq və ilk kimi zeytun yağı ilə işləyirik. Pişirmə zamanı bu tərkib hissəsi bitmiş un məhsullarına inanılmaz dərəcədə gözəl bir parıltı verəcəkdir. Eyni şəkildə 3 təbəqə filo xəmir hazırlayırıq.

Addım 3: filo xəmirindən zənbillər hazırlayırıq.

Bundan sonra, muffin kalıbının hər bir hüceyrəsini eyni çörək fırçası ilə zeytun yağı ilə yağlayın. Sonra kəskin dəyirmi mətbəx bıçağını götürürük və üç qat xəmiri bir-birinə qatırıq 8 meydanda ölçüsü bərabərdir. İsterseniz, hamurun kvadratlarını fərqli istiqamətlərə bir qədər dəyişdirərək onlardan bir çiçək meydana gətiririk və çörək üçün hazırlanmış bir forma qoyduq.

Addım 4: filo xəmirdən səbət bişirin.

Bütün zənbillər əmələ gəldikdən sonra sobanın istənilən temperatura əvvəlcədən qızdırıldığını yoxlayırıq, içindəki kalıbı orta rəfə bir xəmir qoyub unu yandırırıq 10 - 12 dəqiqə ya da qızıl bir qızarmağa qədər. Tələb olunan vaxtdan sonra formanı səbət ilə sobadan çıxarın, bir mətbəx dəsmal ilə tutun və kəsmə taxtasına qoyun. Zənbillərə bir az sərinləmək imkanı veririk. Sonra onları çəngəl ilə qəlib hüceyrələrindən diqqətlə çıxarın, un məhsullarını bir metal tel çarxına köçürün, otaq temperaturuna qədər sərinləyin, şirin və ya ədviyyatlı bir doldurma ilə doldurun və xidmət edin.

Addım 5: filo xəmirindən səbətlərə xidmət edin.

Pişirildikdən sonra filo xəmirinin səbətləri otaq istiliyinə qədər soyudulur, ən çox sevdiyiniz doldurulma ilə doldurulur, geniş düz qaba, bir qaba qoyulur və desert və ya iştahaaçan kimi verilir. Bu yumşaqlığı ruhunuzun arzuladığı hər şeylə, məsələn, meyvələr, təzə giləmeyvə, bişmiş tərəvəzlər, təzə tərəvəz salatı, ədviyyatlı ət salatları, jele, isti şokolad, çırpılmış qaymaq və sair ilə başlaya bilərsiniz. Filo xəmiri çox praktikdir və çətin vaxtlarda, məsələn, təcili olaraq bayram masası üçün qəlyanaltı və ya çay üçün bir desertə ehtiyac duyduğunuz zaman kömək edəcəkdir. Bişirin və zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yaş dolmaları səbətə 1 - 2 dəqiqə əvvəl qoyun.

- - Filo xəmir səbətləri əvvəlcədən, məsələn, istifadədən 1 ay əvvəl bişirilə bilər. Ancaq yadda saxlamaq lazım olan əsas şey bu un məhsullarının nəmdən qorxmasıdır, buna görə otaq temperaturunda hermetik şəkildə bağlanmış plastik qabda saxlanılmalıdır.

- - Xəmirlə işləyərkən qurumaması üçün nəm, lakin nəm olmayan mətbəx dəsmal və ya kətan dəsmal ilə gözləyən təbəqələri örtməyiniz məsləhətdir.

- - Ərimək üçün zeytun yağı əvəzinə ərinmiş kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.

- - Şirin bir süfrə üçün səbət hazırlayırsınızsa. Xəmir qatlarını şəkər, darçın və ya vanil şəkərlə səpmək olar. Onları ədviyyatlı yağlar üçün bişirirsinizsə, o zaman xəmir qatları italyan və ya allspice kimi otlar ilə səpilə bilər.

- - Muffin kalıpları əvəzinə, çörək üçün alüminium folqa hazırlanmış muffin kalıplarından və ya birdəfəlik səbətlərdən istifadə edə bilərsiniz.

- - Bütün filo xəmiri əritmisinizsə, ancaq yeməyi hazırlamaq üçün yalnız bir neçə vərəqə ehtiyacınız varsa, lazım olan miqdarda xəmiri söndürdükdən dərhal sonra qalıqları qablaşdırın və soyuducuya göndərin, əks halda xəmir quruyub qırılacaq.