Ət

Öz suyu ilə bişmiş quzu qabırğaları


Öz suyu ilə bişmiş quzu qabırğalarını bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə qoyun qabırğası 500 qram
  2. Soğan orta ölçülü 4 ədəd
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. Bitki yağı 3-5 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Plitələr - 2 ədəd, Qapağı olan qalın dibli souspan, Bişirici, Taxta spatula, Süfrəyə xidmət, Ət papağı, Çörək qaşığı

Öz suyunda bişmiş qoyun qabırğalarını bişirmək:

Addım 1: soğanı hazırlayın.

Bıçaqdan istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və tərkibini isti su altında yaxşıca yuyun. Tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına yayırıq və eyni kəskin inventarlardan istifadə edərək soğanı istədiyiniz kimi doğrayırıq. Komponenti üzüklərə, yarım üzüklərə və ya kvadratlara kəsə bilərsiniz və ya ümumiyyətlə nazik samanlara sala bilərsiniz. Parçalanmış tərkib hissəsi boş bir boşqaba köçürülür.

Addım 2: quzu qabırğalarını hazırlayın.

Başlamaq üçün, quzu qabırğalarını isti su altında yaxşıca yuyun və bundan sonra komponenti kəsmə taxtasına köçürürük. Ət üçün kəskin bıçaqdan və ya mətbəx şapkasından istifadə edərək əsas tərkib hissəsini sümüklər arasında xırda-xırda doğrayın. Diqqət: qabırğaları necə kəsmək onların ölçüsündən və sümüklərdəki ət miqdarından asılıdır. Ət çox deyilsə, tərkib hissəsini qabırğa boyunca parçalara ayıra bilərsiniz. Bundan sonra, əti yenidən axan suyun altında yuyun və sərbəst bir boşqaba köçürün.

Addım 3: öz suyu ilə bişmiş quzu qabırğalarını hazırlayın.

Qalın bir dibi olan bir tavada az miqdarda bitki yağı tökün və bundan sonra - qabırğa və doğranmış soğanı konteynerə qoyun. Tava orta istilikdə qoyuruq, bir qapaq ilə örtürük və yeməyi bişiririk 15 dəqiqə. Bu müddət ərzində bu iki komponent suyu ayırır və bu bizə lazım olan şeydir. Ayrılmış vaxtdan sonra qapağı qabdan çıxarın və dadı və qara istiot əlavə edin. Diqqət: bişirilmənin ilk mərhələsində qabırğa ilə soğan əlavə etmək daha yaxşıdır. Buna görə də maddələri duz edin 1/4 hissə adi normadan az. Taxta bir spatula istifadə edərək hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Tava yenidən qapaqla örtülür və yeməyi öz şirəmizdə hazırlayırıq, aşağı istilikdə artıq hazırlayırıq 1,5-2 saat. Əhəmiyyətli: vaxtaşırı qapağı açmaq və hər şeyi bir spatula ilə qarışdırmaq lazım deyil, çünki quzu qabırğaları şirələrinin konsentrasiyasına bişirilməlidir. Pişirmək üçün göstərilən vaxt başa çatdıqdan sonra qapağı tavadan çıxarın, bir stəkan duzdan istifadə edərək ətin bişmiş olduğu mayeni dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. İndi yeməyi doğaçlama avadanlığı ilə yaxşıca qarışdırmaq və ocağı söndürmək olar. Qabırğalarda israr edə bilməzsiniz, ancaq dərhal masaya xidmət edin.

Addım 4: öz şirəsində bişmiş quzu qabırğalarına xidmət edin.

Eyni taxta spatula ilə qabırğaları xidmət edən bir qaba qoyduq və tencerede qalan ətləri ətin üstünə tökdük. Yemək yalnız çox dadlı və ətirli deyil, həm də çox incə olur. Kartof, düyü, zövqünüzə uyğun hər hansı bir dənli bitki, həmçinin tərəvəz salatı kimi yan yeməklərlə xidmət olunan qabırğalar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmirə isti bişirmək daha yaxşıdır, çünki qabırğalar soyuduqdan sonra onların səthində yağlı bir film görünür, amma bu artıq kiminsə xoşuna gəlir.

- - Soğanı nə qədər kiçik etsək, qabda bir o qədər yaxşı əriyəcək və praktik olaraq hiss etməyəcəyik.

- - Qalın bir dibi olan bir tavanın əvəzinə bir goslate istifadə edə bilərsiniz.

- - Belə bir ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün təkcə quzu qabırğalarını deyil, həm də donuz əti və mal əti əlavə edə bilərsiniz.

- - Əlinizdə olan xüsusi mətbəx baltası tapmamısınızsa, ruhdan düşməyin, çünki bazarda bir qəssab dükanında ət alsanız, satıcıdan qabırğalarınızı ən çox bəyəndiyiniz parçaları doğramasını xahiş edə bilərsiniz.