Quş

Fransız Toyuq


Fransız Toyuq Tərkibi

  1. Toyuq döşü 2 ədəd
  2. Soğan 4 ədəd
  3. Sərt pendir 100 qram
  4. Apple sirkəsi 1 xörək qaşığı
  5. Sirkə 6% kaşığı 1 xörək qaşığı
  6. Mayonez 200 qram
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  10. Distillə edilmiş təmiz su 100 mililitr
  • Əsas maddələr: Toyuq, pendir
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Dərin qab, Qabyuyan qab, Soba, Qeyri-çörək qabı, Mətbəx çəkic, Grater, Dərin boşqab, Mətbəx dəsmal, Mətbəx spatula, Plitələr

Fransız Toyuq Yeməyi:

Addım 1: soğanı hazırlayın.

Əvvəlcə soğan hazırlayırıq, bir mətbəx bıçağı ilə soyuruq, hər cür çirklənmədən soyuq axan su axını altında yuyun və həddindən artıq nəmdən kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun. İndi bir-bir soğan başlarını bir kəsmə taxtasına qoyduq, halqalara və ya yarım halqalara qoyduq 5 millimetrədək dilimləri dərin bir qaba köçürün. Orada lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su, sirkə sirkəsi, alma suyu sirkəsi tökün və bir az duz əlavə edin. Təmiz bir əl ilə doğranmış tərəvəzi bir az sıxın və ətirli maye içərisinə qoyun - şoraba 30 dəqiqə. Bu müddət ərzində sobanı əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəyə qədər və yapışmayan çörək qabını yağlayın 1 kaşığı bitki yağı.

Addım 2: toyuq hazırlayın.

İndi toyuq döşlərini hazırlamağa başlayırıq. Onları sümükdən ayırırıq, qığırdaqları, artıq yağları kəsirik, əti soyuq axan suyun altında yuyuruq və kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra hər döşü 4 bərabər yarıya bölürük, növbə ilə kəsici lövhəyə qoyuruq və mətbəx çəkiciylə yüngülcə döyürük. Eyni zamanda, pirzola hazırlamadığımızı unutmuruq, ancaq toyuq bişirmək və tərkibini güclü döymək lazım deyil, sadəcə ət toxumalarını bir az yumşaltmaq lazımdır. Toyuq döşlərinin döyülmüş yarısını duz ilə səpin, qara yer bibəri ilə ovuşdurun və çörək üçün hazırlanmış bir çörək qabına qoyun.

Addım 3: pendir və mayonez hazırlayın.

Paketi sərt pendirdən çıxarın, parafin qabığını bir hissədən kəsin və süd məhsulunu böyük və ya orta grater üzərində birbaşa dərin bir plaka halına salın. Mətbəx masasına mayonez də qoyduq.

Addım 4: maddələri qəlibə qoyun.

Toyuq üstünə, marinadlanmadan, turşu soğan qoyun. Bundan sonra, soğan üzərinə bir qat mayonez çəkin, üzərinə ət tökün, ağ ətirli bir kütlə ilə mənzərəli bir naxış çəkin və bütün perimetri ətrafında bir kaşığı ilə paylayın. Sonra, istəsəniz, mayonezə duz və qara bibər ilə yüngülcə səpin. Bir sənət qarışıqlığında mayonez qatının üstünə əzilmiş sərt pendiri yayırıq.

Addım 5: Fransız dilində toyuq bişirin.

İndi sobanın istiləşən istiliyə uyğun olub olmadığını yoxlayırıq və yalnız bundan sonra orta tavaya konteyner qoyaraq ona toyuq formasını göndəririk. Üçün toyuq bişirin 40 - 45 dəqiqə pendir və açıq qızıl qabığın tamamilə əriməsinə qədər. Bu müddət ərzində toyuq döşləri tam hazır vəziyyətə gətiriləcəkdir. Tələb olunan müddətdən sonra ətirli yeməyi ilə formanı sobadan çıxarın, mətbəx dəsmalı ilə saxlayın. Mətbəx spatulasından istifadə edərək toyuq döşlərini lövhələrə 1 yarı - 1 nisbətində yayırıq və şam yeməyi, nahar və ya səhər yeməyi üçün ağ ağ ət xidmət edirik.

Addım 6: Fransız dilində toyuq xidmət edin.

Fransız tərzi toyuq isti və əvvəlcədən plitələrə qoyulmuş hissələrə verilir. Belə bir padşah yeməyi hər hansı bir yan yeməyi üçün uyğundur, məsələn, müxtəlif dənli bitkilər, dənli qaynadılmış düyü, güveç, qaynadılmış, buxarda bişmiş tərəvəz, tərəvəz salatı və ya kartof püresi. Belə bir qab üçün ideal bir yüngül aperitif meyvə mayesi, ağ quru və ya yarı quru şərabdır. Alkoqolsuz içki içənlər bu yumşaqlığı hər cür şirələr, mineral su və ya təbii limonadla dadına bilər. Xoş, dadlı və ucuz! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyi üçün hər növ soğan, Krım qırmızı, adi qırmızı, pırasa, ağ soğandan istifadə edə bilərsiniz.

- - Sirkə əvəzinə konsentrat limon suyu istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti toyuq qablarını bişirmək üçün uyğun olan digər ədviyyatlarla əlavə edilə bilər. Məsələn, qurudulmuş otlar, adaçayı, kəklikotu, rozmarin, reyhan, tarragon. Həm də müxtəlif növ bibər, keşniş, mixək və bunlar mümkün variantlardan yalnız bir neçəsidir.

- - Mayonez əvəzinə qaymaq və ya xama istifadə edə bilərsiniz.

- - İstəyinizə görə toyuqla birlikdə pomidor, zucchini, badımcan, göbələk kimi tərəvəzlər də yeyə bilərsiniz. Onların 4 - 5 millimetrdən çox olmayan bir qalınlıqdakı təbəqələrə kəsilmələri və soğan bir təbəqə altında, sonra isə bütün digər maddələrin altına qoyulması məsləhət görülür.

- - Səpmək üçün 2 - 3 növ sərt pendir və ya bir neçə işlənmiş pendir istifadə edə bilərsiniz.